培根薯泥鱼糕卷
培根 3 片、土豆一个、鱼糕一块、盐 5 克、黑胡椒 10 克、葱 20 克
做法
1、土豆去皮,切小块,上蒸锅大火蒸至土豆变软
2、准备培根 3 片中间切开,鱼糕切成 1cm 见方的条状,宽度比培根略宽或相同即可,将蒸好的土豆块用勺子压成土豆泥,如果有料理机打碎成泥更佳
3、将压好的土豆泥加少许盐,研磨上适量黑胡椒碎,拌匀
4、将培根片摊平,放上适量土豆泥,再再顶部放上一根鱼糕,土豆泥靠中间放,头尾两端不要放土豆泥,方便卷起
5、从右侧开始往左侧卷起,收口处朝下,依次卷好
6、依次排列,上蒸锅大火约 6 分钟左右,出锅前撒上少许葱花,再焖一会即可。
菠菜豆皮卷
豆腐皮 120 克、菠菜 45 克、香菜 10 克、黄豆酱 5 汤匙
做法
1、准备所有食材
2、豆腐皮用水焯一下
3、菠菜和香菜也焯一下
4、用凉水浸泡一下焯了的食材,控干水份
5、把菠菜放入豆腐皮内卷起来
6、然后切成 2 等份,用香菜捆绑紧。
7、根据自己喜好准备蘸料吃,小编是辣黄豆酱
白菜 10 张、猪肉 100 克、胡萝卜 40 克、黑木耳 40 克、生抽 15 克、蚝油 15克、盐 4 克、糖 2 克、玉米淀粉少许
做法
1、白菜去掉白菜帮,洗净
2、猪肉、胡萝卜、木耳、剩余的白菜帮切末
3、加入生抽、蚝油、糖、盐,拌匀
4、白菜用热水焯软
5、铺一张白菜叶,放上肉馅
6、全部包好,摆在盘中
7、水开后,蒸 15 分钟
8、倒出蒸白菜的水,加入少许水淀粉,煮开淋在白菜卷上
做法
1、培根一切两截,芦笋洗净
2、把芦笋根部比较老的部分削去老皮
3、根部切成 2 寸长的段,头部切 3 寸
4、开水中加盐焯烫芦笋,并快速过凉以保持爽脆
5、捞出后吸干表面水分
6、再检查修整一下长度
7、用培根把芦笋卷起来
8、放入不粘锅中煎,不需要放油 , 把各面都煎变色即可
9、用甜辣酱和蚝油来调汁
10、锅中放一点点油,泰式甜辣椒和蚝油放入炒一下后,再用一点水调整汁的浓度度
11、炒成浓稠合适的料汁
12、煎好的培根卷摆盘,浇上料汁即可
做法
1、五花肉切片
2、黄瓜和胡萝卜分别洗净切丝
3、锅中放适量清水,加姜片,将肉片放入煮几分钟至发白捞出,胡萝卜下锅焯熟捞出
4、将酱油、辣椒油、白糖和香油调成汁
5、用煮好的肉片包裹黄瓜丝、胡萝卜丝和葱段做成卷摆盘,将调好的汁淋在双丝白肉卷上即可
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