今天做了5人份的排骨土豆焖饭.快做好的时候公公打电话说他们不回来吃午饭了，我的第一反应是怎么不早说，这么大一锅饭，下一顿要吃剩饭了。但事实却是---竟然没够吃，我家挑剔的熊孩子晚上吃饭时候还叫嚣着要继续吃中午的焖饭。这真是太可怕了，老公也摸着依然圆滚滚的肚皮说，你以后千万别再做这个焖饭了，天天这么吃，没两天我就会变成球。原来饭菜做的太好吃也是错啊。
这么好吃的焖饭一定要分享给大家，我们自己胖可不行，独胖胖不如众胖胖嘛哈哈哈。话说这个排骨土豆焖饭，做法简单省事，不用另外准备炒菜，饭菜一锅出，肉蔬菜主食一下子全有了，是不是特别科学，这简直就是煮妇的福音啊。焖饭的时候再准备一个手的汤，就全齐活了。简单易做味道好，这才是家常菜的精髓。
做法简单食材可不要凑合，选择上好的肋排、土豆、鲜玉米和胡萝卜，在好吃的时候也要保证对身体有营养，不会给身体带来太大负担，造成脂肪堆积可就不好了。不过就算是食材都健康，吃多了可也是不好的，像我老公这样也是万万不可取的。饮食8分饱就是极限了，吃饭之前先喝一碗汤增加饱腹感，也能避免吃的太多。
下面就一起来看看这道无敌美味的排骨土豆焖饭是如何做的吧。想抓住他的心就葱抓住他的胃开始吧。
【排骨土豆焖饭】
材料：大米3杯 水适量 肋排2根 土豆1个 玉米半根 胡萝卜半根 葱1段 姜3片
调料：色拉油25毫升 老抽10毫升 盐3克 五香粉1小勺
做法：
1、肋排洗净，在买的时候让摊主给剁成小节。说句题外话，小排现在实在是太贵了，小小的一根10块钱啊啊啊。不过小排才好吃，无论做糖醋排骨还是排骨焖饭，我都推荐使用小排，做出来既漂亮也美味。
2、准备好的配菜，土豆可是好东西，价格便宜，营养丰富，尤其是土豆中的维C含量是苹果的十倍，很厉害吧，所以一定要多吃，玉米和胡萝卜也都是既亲民又营养的平价食材，做这种一锅出，就要选择这类食材。土豆去皮切块，胡萝卜也切小块，玉米先分成段，每段再分成几小块，食材都处理成大小一致就可以了。
3、葱姜也处理一下，葱切薄片，姜切成细丝，多放一些姜，可以有效预防感冒。
4、炒锅放入色拉油，放入排骨煎到表面金黄，出现焦痕。煎过的排骨再焖熟会更好吃。
5、把排骨推到一边，土豆也放进去煎一下，我喜欢土豆煎过再焖，会有焦香味，更好吃。
6、排骨和土豆都推到一边，下入葱姜炒出香味来。
7、再放入胡萝卜和玉米，一起翻炒均匀。
8、加入老抽、盐和五香粉等调料，再次炒匀，这时候就能闻到很香的味道了，不过都还不熟哈，经过待会的焖饭过程就会非常好吃了。炒好的排骨土豆先盛出来，原锅加入一些水烧开，调料会进入到水里。
9、大米加入一些水，搓洗两遍洗干净。加入刚才煮开的水，到锅深标示的3倍米的刻度处，略微浅一点，如果不够就再添加一些凉水。
10、再把刚才炒好的排骨蔬菜铺在米饭上面。
11、电饭煲选择糙米饭功能，软糯口感，这样会更软糯，也更入味好吃。
12、程序结束，电饭煲会有语音提示，自动转入保温状态。我的经验是焖一会再吃。无论是米还是排骨都更好吃。吃的时候把米饭和排骨拌匀，再撒一些小葱末，既漂亮又提味。
小贴士：
1、排骨和土豆都建议先煎一下，味道会更好。
2、炒好的菜不要加水，先盛出来，再单独用原来的锅煮一些，味道会更好的融进米饭，也能更准确的把握水的用量。
3、选择精煮米饭功能或者糙米饭功能，口感软糯，时间略微久一点，才能焖的更入味，避免排骨不够软烂。普通的电饭锅可以焖两个程序。这样做出的焖饭米粒弹牙却不会硬，如果只是单纯的多加水，就会口感烂烂的不好吃。
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