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白粥、面条能养胃?消化科专家:你的养胃观念要更新了

阅0转02018-07-10


胃是一个非常脆弱的器官,几乎每个人都有过胃不舒服的经历。


但胃又是一个很坚强的器官,它不舒服时,你想到的总是“没关系,喝点粥养养就好了”。



“养胃”理念近年来越来越火,不少养胃产品随之热卖,但这些真能养好我们的胃吗?《生命时报》(微信内搜索“LT0385”即可关注)邀请权威专家解读,并教你如何科学养胃。


受访专家

清华大学附属北京清华长庚医院消化内科主任医师 唐红卫

中南大学湘雅医院消化内科主任 刘小伟


养不养胃?先看病因


胃,上接食道,下通小肠,承担着碾碎、消化食物、为身体提供营养和能量的重任。


清华大学附属北京清华长庚医院消化内科主任医师唐红卫介绍,胃部不适是一个不分季节、时间和年龄的症状,到消化科就诊的患者中,60%因为胃不舒服。


由于胃处在承上启下的位置,身体器官病变,如胃癌早期、肠道肿瘤、呼吸系统感染、泌尿系统炎症等都会导致胃部不适。


一些患者在没有明确原因的情况下自行用药或食疗养胃,不但收效甚微,还有可能耽误病情,造成严重后果。因此,养胃的前提条件是确诊病因,明确导致胃部不适的罪魁祸首。


有些胃病需要治疗

胃病种类多、成因复杂,有些胃病光靠养是不够的,需要治疗。如幽门螺杆菌是导致胃部疾病的常见因素,由该菌引起的胃部慢性炎症、溃疡、甚至肿瘤,患者须根据具体情况,通过医生临床诊断进行规范治疗。


有些胃病需要情绪疏导

一些由于“心病”诱发的胃部不适,通过情绪疏导就能有效缓解,如功能性消化不良或功能性胃十二指肠病,剧烈的情绪波动或负面精神状态是一大病因。情绪舒缓后,不适症状也随之好转,单纯养胃效果欠佳。



消化科专家为你解惑


关于养胃,很多人存在疑惑,比如迷信或夸大某类食物的功效。唐红卫表示,养胃要因人而异,同样的方法或食物,不同患者需要区别使用。

白粥、米糊、面条能护胃?


  • 适用:正餐食用白粥、面条等食物是功能性消化不良患者的主要治疗手段。这类食物含大量淀粉,利于消化系统功能的恢复,有助保持胃肠道内菌群平衡,并为人体提供能量。


  • 不适用:对于胃部肿瘤、炎症和溃疡患者,白粥和米糊只能作为辅助治疗手段,配合药物和其他医疗技术,帮助胃部正常功能的恢复。


    此外,由于面条、米粥、糊类食物主要成分是碳水化合物,不推荐患有胃病或胃部不适的糖尿病患者经常食用,否则血糖容易快速升高,不利于糖友控制血糖。

牛奶、饼干保护胃粘膜?


  • 长期喝牛奶可能伤胃:胃病患者出现胃部酸胀症状时,喝杯热牛奶往往可立即缓解症状。这是因为牛奶可稀释胃酸,牛奶中的蛋白质能暂时在胃黏膜表面形成一层保护膜,从而使人感到舒适。


    经常喝牛奶未必对胃病患者有益。尤其是胃溃疡患者若进行抗酸治疗,不宜长期喝牛奶,否则影响治疗效果,甚至加重对胃黏膜的损害。


  • 饼干不适合作为正餐:市场上销售的一些养胃饼干从成分上看,含有碱性的碳酸氢钠,可以中和分泌过剩的胃酸,缓解因胃酸分泌过多产生的烧心症状。但其实对护胃没有实质效果,且这些饼干不适合作为正餐单独食用,需要配合一些流质食物,作为慢性胃炎、胃溃疡等疾病恢复期的辅助加餐。


姜汤能暖胃?


生姜能发散风寒,偶尔饮用姜汤可以暖胃、止呕,但不可长期饮用。因为生姜属于刺激性食物,胃病患者大量喝生姜水会刺激胃黏膜,分泌过多胃酸,加重胃部不适症状。

胃不好多吃素?


很多人觉得素食更易消化,因此胃不好的人要多吃素。其实,肉类含有多种植物性食物不具备的营养素,比如优质蛋白质、必需脂肪酸及某些B族维生素,这些对胃黏膜修复和更新都有着重要作用。


  • 建议:消化不好的人可把肉切碎,采取蒸、炖等方法食用。

少吃多餐最有效?


不少胃溃疡患者坚信“少食多餐”对治疗疾病很有效。其实,只要食物进入胃内,就会对胃黏膜形成刺激,不仅促使胃肠蠕动加快,还会使胃酸及胃蛋白酶分泌增加,对溃疡的愈合无益。


  • 建议:溃疡患者饮食注意定时三餐、定量摄入,避免饥饿和饱餐。

蜂胶、益生菌促消化?


这类营养食品对养胃有一定益处,但要注意适量、适时食用。


另外,长期外源性补充益生菌,也有增加细菌耐药性的风险,应在医生指导下服用。


养胃的实质:养成健康习惯


中南大学湘雅医院消化内科主任刘小伟认为,胃不舒服切忌自行诊断,一定要到医院进行专业检查,明确病因。日常生活中,可通过以下四个方面养成良好的生活习惯,让胃部保持健康。


1

膳食均衡

丰富的食材搭配有利于人体摄入各种营养成分,保证各个器官的正常工作。根据居民膳食宝塔的推荐,建议每天吃1份鱼、肉等,搭配3份蔬菜,每天还要摄入200~350克水果,果汁不能代替水果。


2

规律作息、规律饮食

长时间不进食的胃就像一台空转的发动机,胃酸分泌过多会加重原有的胃部不适。暴饮暴食会在短时间内超过胃的承载量,造成急性胃扩张,完全打乱胃肠道对食物消化吸收的正常节律,严重的还会胃出血。


细嚼慢咽不仅能让食物充分碾碎,减轻胃部消化负担,还能减少过多气体进入胃中,避免胃胀和嗳气的发生。


3

远离高盐 、生冷食品

烟熏腌渍食物要少吃,这类食品盐分较高,会直接损害胃黏膜,还可能增加胃癌风险。生冷寒凉的食物会让胃肠温度急速下降,血流量减少,造成功能失调。


4

保持乐观心态

积极心态可减少因情绪导致的功能性胃肠疾病,避免焦虑、烦躁等负面情绪,保持阳光心态,有利胃部健康。


刘小伟补充说,除了上述四方面,建议注意戒烟、限酒,少喝浓茶、浓咖啡,远离槟榔。槟榔对胃黏膜刺激很大,不利于胃部健康。▲



本期编辑:刘畅  本文作者:生命时报记者 潘晓彤

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