凉拌蒜蓉茄子
凉拌蒜蓉茄子
主料：茄子500g
辅料：油适量，盐适量，白砂糖适量，老抽适量，生抽适量，大蒜适量
做法：
1.茄子洗净去蒂，大蒜捣碎。
2.茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。
3.15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。
4.取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
5.将酱汁淋到茄子上。
6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
7.浇上热油，能听到吱吱响声温度正好即可开吃。
小提示：
1.茄子整只蒸，保证营养不流失，且操作方便。
2.用热油浇上去，大蒜的香味才能释放出来。
凉拌豆腐皮
凉拌豆腐皮
主料：豆腐皮2张、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
做法：
1.将豆腐皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝；
2.将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；
3.将烫过的豆腐皮丝自然放凉；用少许色拉油将辣椒面拌匀；
4.锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味；
5.将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。
凉拌金针菇
凉拌金针菇
主料：新鲜金针菇，香菜、生抽、麻油、鸡精。
做法：
1.将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。
2.锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却。
3.将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上。
4.加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可。清爽可口，营养丰富。
凉拌腐竹
凉拌腐竹
主料：腐竹250克
调料：酱油25克、醋25克、香油5克、味精2克、大葱10克、辣椒粉15克
做法：
1.腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分；
2.腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。
凉拌菠菜
凉拌菠菜
主料：菠菜、粉丝、辣椒油、盐、酱油、醋、糖、姜、胡麻油、蒜、鸡精
做法：
1.准备好菠菜
2.菠菜切段洗净
3.姜蒜切细，加辣椒油，酱油，醋，鸡精，糖，调匀成汁
4.锅加水烧开，加入菠菜
5.加点盐和胡麻油焯水煮熟
6.将捞出菠菜
7.锅里加入米粉
8.煮两三分钟左右
9.菠菜和米粉放一起
10.加入料汁、滴上几滴胡麻油，拌匀一下即可。
小提示：
1.菠菜焯水煮的时候，加点盐，可以保持蔬菜不变色。
2.米粉提前泡一下再焯熟。
小葱拌豆腐
小葱拌豆腐
主料：豆腐300克、葱30克、精盐5克、味精3克、香麻油4克、精制油30克。
做法：
1.将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。
2.将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。
大丰收
大丰收
主料：黄瓜、水萝卜、生菜、葱、黄酱、白糖、香油、鸡精各适量。
做法：
1.生菜洗净，放入盘中；黄瓜，水萝卜切粗条；葱切段。
2.把黄瓜、水萝卜、葱段放生菜上；将调味料同放碗中，上锅蒸7分钟，取出，加入香油，调匀。
小提示：
时令蔬菜的搭配，全在自己口味喜好。
154. 闻道三国材料：
主料：话梅150克，白萝卜片100克，胡萝卜条、莴笋条、紫薯条各适量。
辅料：糖醋汁100克。
做法：
1、话梅150克切片，入凉开水500克浸泡2小时，做成话梅汁备用。
2、白萝卜片成薄片，入糖醋汁腌制10分钟变软；胡萝卜条、莴笋条、紫薯条分别入话梅汁中浸泡入味。
原料：
白萝卜3个。
调料：
白醋300克，白糖300克，蒜蓉辣椒酱一瓶，泰国鸡酱一瓶，生姜200克。
制作：
白萝卜改成长方型块，切成长五厘米片，冲水后放泰国鸡酱一瓶，蒜蓉辣椒酱一瓶，白糖300克，白醋300克，姜沫，调好汁把萝卜片泡制六个小时即可。
联系客服
