醋溜白菜心

（一）醋溜白菜心

原料：白菜心，醋，味精，香油，湿，姜末少许。

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做法：将白菜心片成片，海米用温水泡开。起炒锅，用武火把油烧热，用姜末烹锅，加白菜炒，加酱油快速一炒，加醋，勾芡，再加味素，颠翻几下，淋上香油即成。

功效：帮助消化，调理五脏，提高免疫力。 

（二）醋溜白菜 

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-材 料-

白菜半颗、干辣椒1个、米醋2勺、酱油1勺、水淀粉3勺、盐4克

-做 法-

1. 白菜洗净，斜刀切成片；干辣椒切段。

2. 热锅入油，放入干辣椒段炒出香味。

3. 放入白菜片，快速顺锅边淋入米醋，然后大火翻炒至白菜打蔫，加盐调个味。

4. 加入味极鲜酱油调色炒匀。

5. 待白菜微微出汤，立刻倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可关火装盘。