这些菜，放着让老干妈来

今天又不知道吃啥了吧？点这！很多人喜欢用老干妈拌饭吃，其实老干妈还可以用来炒菜，今天就来看看用老干妈都能炒出些什么菜来，下次炒菜不知道加什么料的时候，试试加点老干妈吧！老干妈炒香干。

原料：香干、猪后腿肉、榨菜、老干妈豆豉辣酱、葱、姜、红辣椒、盐、鸡精、糖、老抽

做法：1、香干洗净切小方丁，瘦肉剁成肉沫，榨菜切碎，红辣椒、姜、葱切碎;2、锅烧热，倒入油，烧热后倒入肉沫翻炒至变色，倒入红辣椒和姜末炒香，加入一大勺老干妈豆豉辣酱和老抽翻炒；3、倒入香干和榨菜，加盐、鸡精翻炒，加入一点点水多炒一会儿使香干入味，出锅前加入糖翻炒均匀，关火后倒入葱花拌匀即可。老干妈辣炒鱿鱼须

原料：老干妈、鱿鱼须、洋葱、香葱、葱、姜、盐、植物油、糖、鸡精、十三香、料酒、酱油

做法：1、鱿鱼洗净去头，把须子切成小段，放入热水中到入料酒焯一下捞出，葱蒜切末、姜切末备用;2、热锅凉油，油温七成热时倒入葱姜末炒香，放入洋葱丝炒出香味，倒入焯好的鱿鱼，煸炒至鱿鱼变软变色；3、放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒，炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可。老干妈南瓜烧香干

原料：香干、南瓜、红辣椒、蒜末、油、老干妈豆豉酱、盐、老抽、鸡精、胡椒末、小葱

做法：1、香干切正方小丁，南瓜去皮切同样大小的丁，红椒与大蒜同样切丁;2、炒锅入油，大火烧至八成热，下入红椒与蒜末爆香，下入南瓜煸炒1分钟，再下入香干丁翻炒1分钟；3、加入老干妈、盐、鸡精、胡椒粉、老抽，加入半量的清水，翻炒均匀，至水分收干时关火起锅。老干妈炒花菜

原料：老干妈、花菜

做法：1、花菜洗干净，掰成小朵，用淡盐水浸泡半小时；2、起油锅，放一点点油，加一勺老干妈，将油炒红；3、花菜入锅，快速翻炒，尝尝熟了就可以出锅了。老干妈烧豆腐

原料：老干妈、豆腐

做法：1、豆腐沥干水份，切块；2、锅里面热油，加入老干妈酱，小火煸炒，豆腐块和少许高汤大火煮，途中最好是用晃动锅子来防止豆腐粘锅，不要用锅铲去搅动，豆腐太碎影响美观和口感 ；3、最后勾薄芡,淋一点香油就可以出锅了。老干妈炒鸡胗

原料：鸡肫、小红辣椒、姜、蒜、香芹、熟白芝麻、老干妈豆豉、白糖、胡椒粉、料酒、花椒面、水淀粉

做法：1、将鸡肫子洗净去掉内黄衣后，片薄片，用料酒、盐、胡椒粉、花椒面抓匀腌渍，香芹切段、香葱、姜、蒜切末、红椒切圈；2、热锅温油、煸香葱姜蒜，趁热放入腌渍入味的鸡胗片煸炒，待断生时放入老干妈豆豉翻炒出香味；3、加入酱油、白糖调味、放入红椒圈，迅速放入香芹段，翻炒均匀后用水淀粉勾芡出锅淋少许香油、装盘撒熟芝麻即可。老干妈香辣莲藕

原料：莲藕、老干妈豆豉辣酱、生抽、糖、青红小尖椒

做法：1、莲藕去皮洗净切片，切好的莲藕泡水里十分钟左右，滴点白醋，防止炒的时候变黑，青红小尖椒切段，老干妈豆豉辣酱，莲藕控干水分；2、炒锅里倒少许油，放入两勺老干妈辣酱，煸香，放入莲藕翻炒，倒入适量的生抽，少许的糖，炒匀，加入少许的水，盖盖烧个两三分钟，大火收汁，出锅前放入小辣椒翻炒几下再撒点芝麻装饰即可。老干妈豆角炒饭

原料：米饭、豆角、鸡蛋、洋葱丁、蒜片、香葱、老干妈豆豉酱、生抽、食用油、米醋

做法：1、把米饭打散，豆角洗后切碎，切好洋葱丁、葱末、蒜片，准备好适量老干妈油豆豉，鸡蛋滴点米醋打散；2、锅里入油，炒香洋葱丁、蒜，加入鸡蛋炒熟后装出，接着加入豆角末翻炒，加入米饭翻炒，加入炒熟的鸡蛋，加入老干妈油豆豉，加入适量生抽和香葱末，装盘即可。