平时喜欢吃酱,所以经常回去超市买点香菇酱辣椒酱之类的,孩子也是喜欢吃,买回家不用做菜就直接吃开了。想着外面卖的也没有多少食材的啊,咱们在家自己就能做还便宜,想着就去菜市场买了些食材回家做做。
香菇酱可以拌饭、拌面很方便,炒饭、炒菜味更香,是佐餐、烹饪的升级之选。
按着平常做其他酱的做法做了一次,没想到味道还真是不错的,比外面的还好吃,以后就能在家自己做了,营养还健康,关键是家人爱吃。
原料:
香菇 15个
洋葱 半个
葱姜蒜
干辣椒 10个
黄豆酱 1勺
豆瓣酱 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
花生碎 25克
白糖 1勺
(1)小葱切末;
(2)干辣椒剁碎,姜切末,大蒜切末;
(3)洋葱切小丁,香菇切丁,多倒一点油;
(4)油热以后加辣椒碎,中小火炒出红油;
(5)加姜末和一半蒜末;
(6)炒出香味儿;
(7)加一勺豆瓣酱炒出红油;
(8)加香菇和洋葱翻炒;
(9)稍微变软以后加一勺黄豆酱翻炒出香味;
(10)加入葱花和另一半大蒜末;
(11)加一勺蚝油,一勺糖;
(12)加上碎花生,加点盐出锅了。
联系客服