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教你9道素饺子,经典美味又好吃!


1、鲜香豆腐素饺子

材料:

豆腐,香菇,红萝卜,木耳,盐、胡椒粉,植物油,香油

步骤:

1、洗干净豆腐

2、木耳泡发

3、香菇 胡萝卜洗净

4、将木耳等食材切丁

5、用油煸炒豆腐,炒至豆腐周边焦黄

6、加入材料碎搅拌均匀即可开始包饺子

2、胡萝卜素馅饺子

材料:

饺子皮,胡萝卜, 豆泡,香油,盐,

步骤:

1、豆泡切碎

2、胡萝卜洗干净,去皮,用擦子擦成细碎末备用

3、锅中放多一些油,小火,放入所有的胡萝卜,慢慢炒软,稍微放凉备用

4、把豆泡碎拌入胡萝卜中,拌均匀,加入5-6小勺盐(2G的小勺),香油,馅就做好可以开始包了

5、煮饺子拉,锅中放满清水,水开下入饺子,并迅速搅开,防止粘锅,盖锅煮馅,开锅盖煮皮,开锅放凉水一勺,再开再放,依次放4次清水,饺子们都飘起来即可~


3.西葫芦素饺子

材料:

饺子皮,香菇,粉丝,木耳,西葫芦,花生油,盐

步骤:

1、粉丝焯熟

2、香菇粉丝攥干水、切末

3、加盐调味

4、要包的时候,在馅儿里加一点儿花生油搅拌,上劲儿

5、开始尽情发挥吧


4.土豆馅素饺子

材料:

饺子皮,土豆,胡萝卜,香菇,盐

 步骤:

1、将土豆切丁,加少许水放入微波炉叮大约15分钟。同时将香菇和胡萝卜切丁。

2、取出已经变软的土豆,加入胡萝卜和香菇丁,放入适量盐,添加少许水再次放入微波炉中叮十分钟。

3、取出已经非常软烂的土豆,用勺子压几下,搅拌。

4、锅里倒入油,放入土豆泥,翻炒入味,同时再次碾压土豆使之变成土豆泥。

5、开始尽情发挥吧

5.纯素迷你水饺

材料:

面粉,水,大豆蛋白 ,胡萝卜,白菜心,核桃油,酱油,芝麻油

步骤:

1、大豆蛋白温水泡发用料理机打一分钟

2、胡萝卜切小丁,用核桃油爆炒一下

3、白菜切末

4、所有食材加酱油芝麻油搅拌均匀备用

5、面团擀成薄片,擀面的时候用淀粉做薄面,这样饺子皮擀的会很薄

6、开始做饺子啦

6、大白菜饺子馅

材料:

大白菜300公克,盐1/4大匙。

步骤:

1、将大白菜洗净并切末,放入盛器后加入盐拌匀。

2、将做法1静置20∼30分钟,等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干即可。

7.菠菜饺子馅

材料:

菠菜、粉丝、面粉、面酱、酱油、油、盐

步骤:

1、首先是和面,软面饺子,所以面活得软一点好吃

2、菠菜择干净,清洗干净,下开水锅焯一下,可以去掉草酸,然后捞出放凉水里浸泡

3、粉丝用开水泡软,剁碎

4、菠菜把水挤干,剁碎,加入面酱、酱油以及两大勺植物油和一大勺香油调拌均匀

8.香菇油菜馅

材料:

香菇,油菜,盐,味全高鲜,甜面酱,熟油,芝麻香油

步骤:

1、将洗好的油菜待用

2、将发好的香菇切成碎丁待用

3、将切好的油菜、香菇放在盆里加盐、味全高鲜、甜面酱、熟油、芝麻香油适量拌匀

9..茄子馅素饺子

材料:

茄子,香菇,味全高鲜,盐,玉米油

步骤:

1、茄子切条加盐腌制10分钟

2、挤去腌制的水份,剁碎

3、香菇切末

4、全部放到一个盆里,加盐、玉米油、味全高鲜拌匀



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来自:忘忧草4321  > 饺子
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