Dulse红藻
Dulse红藻生长在北大西洋沿岸，虽然其貌不扬，但却是一种非常受欢迎的可食用红藻。当地人喜欢采集这种红藻拿来做汤，味道非常鲜美。
Fiddleheads卷牙
Fiddleheads是一种特色蕨类蔬菜，因为它对于生长环境非常挑剔，所以目前只有野生的，产量较为稀少，而且在英格兰地区以外的地方很难见到。Fiddleheads的营养价值很高，特别是抗氧化成分几乎是蓝莓的三倍！Fiddleheads的常见食用方法是拌成沙拉，味道非常爽口，非常适合爱美女士食用。
Nopales仙人掌
什么？仙人掌也可以吃吗？是的，小编可以肯定的告诉你，这种名叫Nopales的仙人掌的确是可以食用的。这是一种在墨西哥市场上十分常见的蔬菜品种呢，只要将它身上的刺清理干净，就可以放心食用了。据说Nopales仙人掌肉质肥厚而多汁，最常见的食用方法是鲜榨仙人掌汁和凉拌仙人掌，当然你愿意的话，也可以用来炒菜、煮汤或者碳烤，还有用仙人掌做成的冰激凌，有机会真想尝试一下。
澳洲指橙
澳洲指橙被称为“水果中的鱼子酱”，听起来就非常高大上。其实，它是一种原产于澳洲的野果，果肉是一粒一粒的，像鱼子酱一般晶莹剔透。口感较酸，但加糖做成橙丁却非常甜美，也可以做酱醋，很是鲜香，食后可以解酒、消食下气。西餐及日料中常将它作为调味料使用。如在寿司、生鱼片或者生蚝上放置少许指橙果粒，不仅颜色美丽，可以作为点缀，那酸爽的味道与海鲜弹滑鲜美的口感结合起来，实在是美妙至极的享受。
孢子甘蓝
孢子甘蓝，别名芽甘蓝、子持甘蓝，原产于地中海沿岸，以鲜嫩的小叶球为食用部位。它的蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，是世界上最为健康的食物之一，能预防癌症。
孢子甘蓝的食用方法很多，可清炒、清烧、凉拌、做汤料、火锅配菜、泡菜、腌渍等。也可直接将洗净的小叶球在盐水中焯熟，而后浇上喜欢的调料拌成色拉，外观碧绿，脆嫩可口，清鲜宜人。
宝塔花菜
宝塔花菜由一个个花蕾极小的“宝塔”组成，完美的数学结构让宝塔花菜具有强烈的视觉震撼效果，简直让人不忍心破坏这完美的构造。事实上，宝塔花菜起源于地中海北部，是十字花科芸薹属甘蓝类的一个变种蔬菜，也称为翠绿塔花和罗马花椰菜。
宝塔花菜色泽浅绿透明，质地如翡翠，非常美丽。在口感上，它的质地脆嫩，较普通花菜更加爽甜，口味清淡，是难得的蔬菜佳品。宝塔花菜的营养价值十分丰富，在西方有“新生命食品”的美誉。
草莓玉米
草莓玉米是普通玉米的变异品种，果实呈紫红色，精致小巧，若不仔细看，真会把它当成草莓。不仅外观漂亮可爱，味道也很好，香甜可口，完全可以直接生吃。
德国白芦笋
白芦笋是德国人的挚爱，“太阳王”路易十四就是白芦笋的忠实拥趸；当年的普法尔茨选帝侯卡尔·特奥多尔也酷爱白芦笋。德国人对于白芦笋的喜爱，丝毫不亚于中国人对大闸蟹的执着。每年四月是白芦笋上市的季节，德国人早早就开始翘首以盼，期待着舌尖触及鲜嫩芦笋的一瞬间。
相较于绿芦笋，白芦笋就显得十分娇贵了。它们在生长全过程中，都受到如溺爱一般的呵护。白芦笋的生长过程复杂，需要经过长时间悉心种植才能长出幼芽。必须随时以泥土遮盖，完全不能见到阳光，且采割也需在黎明时分、晨光微弱时人手采摘，并于午间食用。
德国白芦笋的上市时间通常只有短短一个多月，即每年的四月末至六月。这个时节的白芦笋新鲜饱满，柔嫩细致，水润多汁，吃起来有淡淡的清香，被誉为“皇家的餐食”、“可食用的象牙”，非常矜贵。白芦笋最好的食用方法就是焯水，连酱汁都不需要，吃起来非常鲜甜。还可以做沙拉或者煲汤，都能将白芦笋的至嫩鲜美发挥到极致。目前，全球有多个国家可出产白芦笋，其中也包括中国，但由于气候、土壤及培植技术的差异，德国Black Forest、意大利Veneto及法国南部出产的白芦笋最好。
非洲角瓜
非洲角瓜，又名火参果、刺角瓜，中文一般叫它“非洲蜜瓜”。它的外形非常奇特，表皮坚硬、凹凸不平，果实像带刺的橄榄型。果肉是凝胶状的，口味清甜，也有人说味道类似黄瓜，吃后口里留有余香。
黑番茄
黑番茄原产南美洲，是番茄家族的珍品，与普通番茄不同，它的果实黑中带紫，十分特别。对于不了解它的人来说，它的样子似乎有些可怕：这么乌漆嘛黑的，谁知道会不会有毒啊？只有亲自尝过才知道，其实黑番茄是非常好吃的。它的味道酸甜可口，果香味非常浓郁，特别适合鲜食。更可贵的是，黑番茄含有大量的茄红素、花青素和抗氧化剂，对男性具有滋阴壮阳之效果，对女性则有滋阴护肾、美白肌肤、减肥瘦身、防治女性癌症的作用。
黑柿
黑柿原产于墨西哥一带，它的表皮呈青绿色，看起来很正常。但如果把它切开，你就会知道它为什么叫“黑柿”了——原来这是个“腹黑”呀！黑柿的果肉黑漆漆的，品尝起来却十分香甜，这味道还有几分类似巧克力呢！因此黑柿又被称为“巧克力布丁果”，除了直接食用，还可以用来制作各种点心、甜品、蜜饯等。
红肉苹果
原产自日本青森县，切开来看整个果肉都是红色的，非常特别。由于这种苹果的酸度较高，一般不直接食用，而是用来作为果汁、酱料等加工食品的原材料。
基奥贾甜菜
说起基奥贾甜菜，单看外形，很多人会把它当成萝卜！甚至有人说，这个萝卜还挺特别的，切开里面自带条纹呢！其实，这是一种欧美夏季非常流行的蔬菜，远古时期还曾被希腊人视为神圣之物，在欧洲人心目中有很重要的地位，类似于中国的灵芝哦！
基奥贾甜菜表皮是紫红色的，果肉则是白色和玫瑰红相交错的环状，很是美丽。它的水分充足，甜美可口，脆嫩多汁，可以直接生食。欧洲人喜欢直接将它切块拌成沙拉，也可以煮着吃或者做汤。基奥贾甜菜亦是养生佳品，有助于排除体内毒素，促进消化、保持肠胃健康。
拇指西瓜
拇指西瓜学名为佩普基诺，别名墨西哥酸黄瓜，原本是中美洲的一种野生植物。这种西瓜十分迷你，只有３厘米长，跟成年人手指的一个指节差不多大小。切开后发现它的内瓤是青绿色的，尝起来口感像黄瓜般清脆，又带点柠檬的酸味和西瓜的甜味，不用切开，可以直接食用。拇指西瓜最适宜夏天制成冰镇迷你小西瓜食用，非常清凉解暑。
婆罗门参
婆罗门参别名西洋牛蒡，是一种根茎类蔬菜，原产于欧洲南部的希腊、意大利等地。婆罗门参的味道很特别，有一种牡蛎的鲜味，因此被称为“蔬菜牡蛎”。婆罗门参以鲜食为佳，烤、煮、油炸、作汤均可。其嫩叶也可以做沙拉或者炒食。
三白西瓜
何谓三白西瓜？皮如玉、瓤如脂，籽如珠，谓之“三白”。。据史载，三白西瓜自唐五代以来就有栽培，明清时期还曾被定为贡品。三百西瓜皮厚肉多，汁含蜜香，清甜爽口，而且有很高的药用和食疗价值，特别适合夏季不耐寒凉的老人和小孩食用。
神秘果
神秘果是一种国宝级的珍贵植物，原产地在西非、加纳、刚果一带。神秘果的果肉酸涩，但含有神秘果蛋白（又称神秘果素），能改变人的味觉，吃神秘果后几小时内吃酸的食物，味觉会显著变甜，可将酸度高的水果转化成琼浆玉露般的甘甜，甚至吃完它喝一口酱油都会让你感觉是在喝“可乐”哦~ 此外，神秘果的叶子也可以食用，炖汤、火锅、烧菜中放入一点，就会变得非常鲜美；还可以用来泡茶，也具有特别的风味。
神农架野香蕉
神农架野香蕉还有一个名字叫“死人手指”，无论名字和外观都非常可怖。之所以叫这个名字是因为它的颜色呈死尸一般诡异的幽蓝色，形状类似于人的手指，里面果肉呈黄色。别看它长这样，其实这种水果是非常美味的。当地人一般在八成熟的时候就会将它采摘下来，放到米糠里捂上两天就可以吃。非常香甜可口，“其肉质有香蕉之绵甜，但味道深邃得多”。但是神农架野香蕉只能野外生长，产量非常稀少，古代时曾经是皇室的专属贡品。
新西兰山药
新西兰山药原产于美国安第斯山脉。在我看来，它的样子怎么也跟山药扯不上关系呀。可是它确确实实就被称为“新西兰山药”，而且有很多个品种，口味也各不相同。新西兰山药的味道与马铃薯相似，但所含水分更多，口感更甜。
紫色胡萝卜
说起胡萝卜，大家理所当然的认为它一定是橙色的，可是紫色的胡萝卜你见过吗？其实，紫色的胡萝卜并不是什么新品种，最早的胡萝卜五彩缤纷，有白色、紫色、红色、黄色、绿色甚至还有黑色的。紫色的胡萝卜含有能消除眼睛疲劳的原花青素，营养价值很高。不仅如此，它的口感脆甜，不管是烧菜、炖汤还是生吃，味道都是一级棒。
香蕉花
香蕉好吃，可是很少有人知道，香蕉花也是可以吃的。不仅是国外，在我国农村，早有许多种植香蕉的农民有着吃香蕉花的习惯。将香蕉花的紫红色外皮剥下，里面黄色的嫩芯就是可以食用的部分。可以煎、炒、烹、炸、拌，都非常的清新爽口，为人们所喜爱。
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