咖啡豆的种类

当今世界上有很多种咖啡豆，这里只列举比较常见的种类：

蓝山咖啡：产于牙买加的蓝山，此山海拔2256米，是加勒比地区的最高峰，这里空气清新，气候湿润，平均降水1980毫米，气温27摄氏度左右。蓝山咖啡价格排名世界第二，因它近乎完美融合的甘、酸、苦三种口味，而享誉全球，也是国人比较钟爱的咖啡种类品种（牙买加还有另一种咖啡叫高山咖啡，档次低于蓝山咖啡）。

曼特宁咖啡（Mandheling）：也叫苏门答腊咖啡，产于印度尼西亚的苏门答腊。二战时期一个日本兵询问咖啡的产地，老板误以为是询问自己的家乡，于是答道曼代宁。后来日本兵带咖啡回国，于是就有了曼特宁的名字。曼特宁风味浓郁，香、苦、醇厚，没有酸的特质，精心烘焙后会品尝到犹如焦糖般特殊香味，口感香醇浓郁，陈年的曼特宁更是香甜圆润。有人将曼特宁比喻为咖啡中的凯撒大帝，有着踏碎亘古荒凉的铁蹄。在蓝山咖啡被发现之前，曼特宁是咖啡中的极品。

巴西咖啡（Brasils）：产于巴西，被称为咖啡生产的巨人、君主，是全球第一大咖啡生产国。口感温和、酸苦适中、香味柔和，此款咖啡没有特别出众的味觉体验，但也没有明显的缺点，是很大众化的咖啡品种，适合中度烘焙，适合做各式咖啡。

哥伦比亚咖啡（Colombia）：产地哥伦比亚，是少数以国家命名的咖啡品种，酸中带甘，苦味中等，香气仿佛仙子般清淡优雅。入口如丝绸般柔和，浓郁而厚实，略带坚果味道，像温柔的女人，柔情似水，清丽脱俗。

古巴咖啡（Cuba coffee）：产于雪茄、咖啡、甘蔗为三大产业的古巴，这里的雪茄，在世界上享有盛誉，称为世界第一。除了日晒法，巴西人还用水洗法处理咖啡，水洗过的咖啡有更加浓郁的果香味，它被赞是具有加勒比海风味的咖啡，有人将它比作公主，高贵、柔情、优雅、温柔，排名世界前列。

夏威夷咖啡（Hawaii）：产于美国夏威夷，果实异常饱满，光泽鲜亮。此种咖啡豆有强烈的酸味、甜味，豆粒丰腴标致，如婴孩肌肤般娇艳滑嫩，堪称咖啡豆中的大家闺秀。口感柔滑浓香，具有诱人的坚果香，带有焦糖般的香甜，且余味悠长，属蜚声世界的上等咖啡豆。、

耶加雪啡（Yirga Cheffe）：产于埃塞俄比亚的耶加雪菲小镇，此款咖啡具有浓郁的茉莉花香、柠檬及桃子、杏仁甜香和茶香的迷人香气，这样的香气会得到中国人的喜爱吧？

爪哇咖啡（Java）：产于印度尼西亚的爪哇岛，这种咖啡由于苦味极强，香味及清淡，又无酸味，常加入巧克力浆饮用，香甜可口很受女性青睐。单品咖啡，入口有黑莓和葡萄柚的味道，很适合夏天做冰咖啡用。陈年的爪哇咖啡酸味接近于零，苦香味则更加浓郁。

猫屎咖啡（Kopi）：世界上最稀有、最独特、最昂贵的咖啡，产于苏门答腊麝香猫的便便。咖啡由于经过麝香猫肠道的特殊发酵，其风味也变得更加独特，特别浓稠香醇。麝香猫本属杂食动物，但商家为了追求利益，常会抓捕麝香猫，只喂食咖啡果，使得麝香猫营养不良，寿命减短。所以，小编在此呼吁，请少量或戒饮猫屎咖啡，保护麝香猫。

咖啡种类不计其数，小编在此只介绍耳熟能详的几种。小编认为没有什么最好的咖啡，没有必要追求价格上的昂贵与否、稀有与否，只要味蕾喜欢的，个人喜爱的就是好的。此篇小编只介绍了单品咖啡，咖啡也是可以搭配冲泡的，由于配比不同，风味和口感都会发生变化。所以，用普通的咖啡也可以调配出口味上乘的咖啡饮品，如咖友们搭配出口味香醇独特的咖啡，欢迎留言分享噢~