春天湿气重，人体若阳气不足，易受湿邪侵犯，脾因湿困而致运化失职，就出现易困嗜睡、精神难以集中、疲倦乏力等问题，这在中医上被称为“湿困”或“春困”。
要是不从根本上解决脾虚的问题，那睡再久也睡不够！
春困会影响肝的疏泄，一旦肝失疏泄、气机郁滞，便容易令人情绪异常或低落，给我们的工作和生活带来诸多不便。
有朋友会问，那脾虚得吃啥药呢？哈，伟诗和大家说，不用吃药，天天跟着伟诗好好吃饭，调理好身体，就能赶走“春困”！
今天咱们做一道下饭药膳：肉末豆腐！
豆腐性寒，味甘、咸、无毒，有宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血的食疗功效，通俗点说，吃它能清热排毒，补益脾胃！
不仅如此，豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴，也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
石膏豆腐半斤，猪颈肉1两；
今日辅料
花椒面，姜，青蒜或小葱，盐，料酒，生抽，老抽，淀粉；
1、豆腐切成小方块；
2、水烧开放1勺盐，豆腐焯水2~3分钟，放入冷水中备用；
3、猪颈肉切丁，青蒜或小葱切末；
制作方法
1、锅中倒入底油，油热后关火，放入肉末翻炒，不粘锅后开火，加入姜末炒出香味；
2、加入1大捏花椒面，1勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，翻炒均匀；
3、捞出豆腐入锅，加热后豆腐出水，见汤色红润，调盐；
4、改成中火“咕嘟”3分钟，勾薄芡，撒青蒜，即可出锅！
豆腐块不要太大，这样肉汁才会渗透到豆腐内部，更有滋味；
豆腐焯水后，豆腥味减少，吸收充足水分，加盐是为了让豆腐块不容易破损；
肾功能不好以及痛风患者慎食。
伟诗订制 · 纯铁锅
百年传承，独具匠心，手工冷锻。
无涂层，不粘锅，少油烟。
▽
联系客服
