汉字密码:中国人就是聪明!连造字都充满想象力!

编辑|柠心榭

最近有首歌特别火,叫做《生僻字》。我们来一起看看这些字,你能认识多少?茕茕孑立,沆瀣一气,踽踽独行,醍醐灌顶,绵绵瓜瓞,奉为圭臬,龙行龘龘,犄角旮旯……说实话,刚看到的时候,懵了一下,很多字虽然认识,但是真要问我是什么意思,还真答不上来。

其实日常生活中,我们并不能用到这么多生僻字。在汉语里,常见字的不同用法已经很难了,用的时候实在不必研究这么多生僻字。汉字主要是象形文字,按《说文解字》中的讲解,很多汉字都有独特的意义和造字方式。

从水从酉是为酒

汉字的“酒”大家都会写,三点水为偏旁,酉字为部首。《说文解字》中有:“从水酉。以水泉於酉月爲之。”

在中国古代,以正月为岁首。正月就是春天,用剩下的粮食来制酒,经春至夏再到秋,到农历八月成了真正的酒。农历八月是酉月,制成的酒是液体,所以就用“水”和“酉”两个字,来标记酒这个名词。

当然了,这只是其中一种说法,毕竟酒的历史太悠久,谁也说不清楚是它是怎么来的。

汉字主要是象形文字,是根据事物的形状抽象而成的。酉这个字,稍微抽象一点看,这是一个尖底酒坛子形状,所以本意是酒器。

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我想“酒”这个字,大概有点相互成就的意味。酉是酒器,所以做酒的月份叫做酉月。酉月里做成的液体也就叫做酒。与酒相关的字大多也是以“酉”为偏旁的。比如醉、酌、酹、酿、醒、酣……

醋酱也有酉相助

那么醋呢?为什么也是酉字边?醋,古时称“酢”或者“醯”。不管字形怎么变,也都是酉字旁。相传,醋是酒神杜康的儿子黑塔发明的。所以从源头起,这酒和醋就密不可分。

中国的醋,不论是山西陈醋、镇江香醋、四川保宁醋等等,尽管品种各不相同,酿造的原料却都是糯米、小麦、高粱等等谷物。然后通过粮食的糖化发酵转化成乙醇(酒精),再经由醋酸菌的作用,将酒精转化成乙酸,也就变成了可食用的醋。

所以酒和醋,其实是亲戚关系。

中国俗语讲,开门七件事:茶米油盐酱醋茶。这里还有一个字,酱。

中国人的酱到底有多少种,反正我是数不过来。但是酱这个字,为啥也是酉字边呢?传说,黄帝作炙肉,成汤作醢。醢就是肉酱的意思。用新鲜的好肉研碎,再用酿酒用的曲拌均,装进容器,用泥封口,放在太阳下晒两个七天,待酒曲的味变成酱的气味,就成了。

所以,制作酱的时候,里面果然还是有酒曲的作用。当然,这也是传说。

中国的酱,虽然分很多种,但是最简单的应该是所谓的黄豆酱,是由豆和面粉混合,经过发酵晾晒而成的调味品。发酵,就要有场所。酒有酒缸、醋有醋缸、酱也有酱缸。所以,这个“酉”字,在造字法中其实是缸的意思,引申为发酵。所有需要在缸中发酵的食物,大概都用了酉为偏旁。不得不说,这也是老祖宗的智慧了。

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