粗粮对身体有什么好处?

2013-12-09

  粗杂粮一般是指小米、糙米、黄米、荞麦、燕麦、玉米、高粱、黄豆、绿豆、土豆、山药、红薯等。粗杂粮的维生素B1含量比细粮要高一些,还含有更多的铁、镁、锌、硒等微量元素,粗杂粮中的钾、钙、维生素E、叶酸、生物类黄酮的含量也较丰富。粗杂粮中的膳食纤维是精米的5-10倍。

  膳食纤维有降糖作用。纤维进入胃肠后可增加食物的黏滞性,延缓人体对食物中葡萄糖的吸收,同时增加饱腹感,使糖的摄入减少,防止了餐后血糖急剧上升。膳食纤维还有降脂、抗饥饿、减肥、通便的作用。所以,吃粗杂粮可以说是现代生活方式病的饮食治疗方案,摄入适量的粗杂粮可避免高蛋白质、高脂肪、高热量的“三高”饮食结构,有利于肥胖、糖尿病及并发症的防治。

  目前,国外一些糖尿病膳食指导组织已建议糖尿病病人要尽量选择食用粗杂粮及杂豆类,可将它们作为主食的一部分。

  粗粮虽好,但也不能大量吃,粗粮一般都较硬,消化吸收率不高。而且许多粗粮中含有植酸较高,影响钙、铁等吸收。所以,吃太多的粗粮可能会影响其他营养素的吸收。消化功能较差的老年人和消化功能不健全的儿童,以及有胃肠道基础疾病的人,更不宜进食过多粗杂粮,以免影响消化,导致能量摄入不足而引起营养不良。

本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,可拔打24小时举报电话4000070609 或 在线举报
来自:烛光2010  > 食疗养生
举报
[荐]  原创奖励计划来了,万元大奖等你拿!
猜你喜欢
类似文章
吃粗粮辅助降血糖,方法有讲究
吃粗粮辅助降糖 要注意方法得当
“糖友”主食误区最多
白米饭、白馒头,没你想的那么好
不同的疾病要吃不同的粮食
青稞虽好 可不要贪吃哦!食用青稞的功效与禁忌
更多类似文章 >>
生活服务