六道白菜家常做法,不起眼的白菜一样做出绝佳美味!-传阅-趣美味

油泼白菜丝

材料:白菜3片,食盐2克,酱油10克,醋15克,辣椒粉3克,小葱20克,花椒粉少许,植物油30克

1.将白菜洗干净,甩去上面的水,将白菜帮片开成两片

2.这样片开后切出来的丝粗细均匀,将切好的白菜放到盘子中,在上面倒上酱油和醋

3.在上面再放上葱花,盐,花椒粉,辣椒粉

4.将植物油放到不锈钢汤勺中,在火上烧热,然后倒在辣椒上

5.拌匀后就可以吃了,一定要现拌现吃,这样才能脆爽

醋溜白菜

材料:白菜1根,香醋1汤匙,生抽1/2汤匙,食盐1茶匙,白糖1/2茶匙,鸡粉2克,姜3克,干辣椒3个,蒜2瓣,花生油30克,香油2克

1.材料准备好,白菜洗净撕成小块

2.姜切丝,蒜切碎,干辣椒切段,用1汤匙香醋,1/2生抽,少量盐,1/2茶匙白糖,少量鸡粉调成酱汁

3.锅里热油,爆香姜丝和干辣椒,先放白菜梗,再放白菜叶子拌炒一会

4.调入酱汁,炒至白菜发软后放蒜蓉,拌炒均匀即可出锅

白菜鲜味卷

材料:白菜10张,猪肉100克,胡萝卜40克,黑木耳40克,生抽15克,耗油15克,盐4克,糖2克,玉米淀粉少许

1.白菜去掉白菜帮,洗净,猪肉,胡萝卜,木耳,剩余的白菜帮切末

2.加入生抽,耗油,糖,盐,拌匀,白菜用热水焯软

3.铺上一张白菜叶,放上肉馅,全部包好,摆在盘中

4.水开后,蒸15分钟,倒出蒸白菜的水,加入少许水淀粉,煮开淋在白菜卷上即可

小炒白菜丝

材料:白菜500克,食用油1汤匙,盐4克,老抽1茶匙,老陈醋1汤匙,葱1段,蒜3瓣,红椒2个

1.原料准备好,白菜切丝,炒锅倒入油炒香葱,蒜

2.再倒入白菜丝煸炒,放入盐,老抽,放入老陈醋,炒至断生后即可关

3.撒少许红椒丝点缀,酸爽脆嫩的小炒白菜就好了

白菜炒双菌

材料:白菜150克,木耳100克,香菇100克,猪肉40克,油一勺,盐3克,蒜苗20克,生抽一小勺

1.木耳泡发好,香菇切片并用开水焯一下,白菜撕成小片待用

2.猪肉片切好,用淀粉腌一下

3.锅中放入适量的油,放入猪肉片煸炒,放入蒜苗,生抽

4.先放入木耳再放入香菇,白菜,翻炒,最后放入盐,翻炒片刻即可出

白菜炖豆腐

材料:白菜800克,豆腐400克,食盐1.5茶匙,鸡精1/2茶匙,姜1片,蒜3瓣,植物油3汤匙,细香葱1根,水少许

1.白菜切段,豆腐切块

2.豆腐和白菜各下水焯一下,捞出沥干,锅中倒植物油烧热,放入姜蒜葱,炒香

3.放入豆腐略煎一下,加水或高汤小炖一会儿,放入白菜翻炒几下,最后调入盐和鸡精即可

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