10分钟搞定一人份暖锅料理，暖过10条秋裤

大家好，我是小暖。寒潮又要来，披霜飞雪的冬天，冒着泡沸腾的一锅食物，是最简单最诱人的料理。取暖用户SHIN_O说，虽然外面的火锅好吃，但比不上在家“一锅端”爽快，这些是她私藏的最好用的暖锅菜谱。

话题发起人

SHIN_O_

情绪代号666，口味是比利时啤酒

一起分享你的暖锅菜谱吧~

Hello，我是SHIN_O，一个懒癌患者。

所以让我大冷天出门吃火锅也很难。趁着下班顺路捎菜，或者在网上订好食材，周末就丢进锅里All in one，才是幸福生活的真义。这是各大亚洲博主最爱的暖锅，也是我的最爱：

1.和日本的距离只差·热气腾腾的寿喜锅

耗时：10mins 

【from Todd Porter & Diane Cu】

- 所需食材 -

1.肥牛……3-4片

2.老豆腐……3-4块

3.金针菇……100g

4.香菇……2个

5.大葱……2-3根

6.蓬蒿菜……150g

7.大白菜……150g

6.洋葱……半个

味淋（日式甜料酒），酱油2大匙

- 步骤 -

1.入油，老豆腐切小块煎一下

2.大葱切斜片，金针菇、蓬蒿草洗净，香菇切十字花

3.放牛肉入锅煎一下，并在牛肉上撒少许糖

4.接着倒入酱汁（味淋、日本酱油、少许水）

5.把牛肉推到一边，放入香菇、金针菇、豆腐、大葱、蒟蒻丝，再在中间放一把

6.蓬蒿菜，盖上锅盖焖一会儿

开锅就可以享用了~

ps：有些人会喜欢把味噌汤的调料包当做汤底，喜欢味噌汤的你也可以试试看哦~

2.韩剧下饭必备·泡菜暖锅

耗时：10mins 

【from Namiko Chen】

- 所需食材 -

1.辣白菜……3-4片

2.猪肉脊肉（薄片）……4-6片

3.豆腐……200g

4.大蒜……1个

5.生姜……1块

韩国辣酱2大匙

- 步骤 -

1.生姜、大蒜切成末

2.在平底锅倒入香油加热，放入猪肉、生姜、大蒜翻炒至颜色金黄后加入辣白菜，翻炒20s

3.倒入清水，烧开

4.加入“2”炒好的食材，以及豆腐、辣酱混合炒2mins就可以直接开动啦！

ps：还可以加入牡蛎、墨鱼之类的海鲜，嗜辣的人儿还可以自行加点辣椒粉~

3.驱寒又暖胃·肉骨茶

耗时：2hours 

【from Anita】

- 所需食材 -

1.猪排骨……1条

2.肉骨茶料包……1份

（懒人做法，自配料可以看下图~）

3.干香菇……3颗

4.大蒜……1个

5.老抽、生抽......各2大匙

- 步骤 -

1.猪排骨焯水洗干净

2.干香菇泡发，去根洗干净，挤去水待用

3.砂锅加水，放入肉骨茶料包，煮20分钟

4.放入猪骨，加一勺老抽、一勺生抽

5.再放入一头大蒜，大火烧开

6.转小火，盖上盖子炖1小时

7.再加入香菇，炖30分钟

8.最后加适量盐连汤汁一起出锅大功告成

ps：如果你喜欢入口即化的口感，可以再炖久一点~

4.零难度的选择·蘑菇大满足锅

耗时：10mins 

【from SHIN_O自创】

- 所需食材 -

1.姬菇，金针菇，香菇（其他菌菇也可）……各100g

2.大葱……3根

3.卷心菜……1/4个

4.鸡翅尖……3个

5.茼蒿......100g

6.柚子胡椒or果醋......一小匙

- 步骤 -

1.在鸡翅尖上撒半小匙盐，放5min

2.切掉蘑菇们的根部，香菇切成一半or割“十字”花，卷心菜切块，大葱横切

3.把汤底放入锅中烧开，等鸡翅尖渗出汗珠一样的水分后，用1大匙料酒洗净放入锅中

4.接下来就可以放入各种蔬菜，煮熟后撒上柚子胡椒or果醋就可以开动了！

ps:锅底烧开再放材料，还要撇掉浮上来的那些白色沫沫哦！

5.浓郁的世界大门·豆乳锅

耗时：20mins 

【from Namiko Chen】

- 所需食材 -

1.豆浆……300ml

2.胡萝卜……100g

3.豆腐……150g

4.茼蒿……100g

5.金针菇、冬菇、姬菇......各100g

6.大葱......2根

7.大白菜......100g

8.白萝卜......100g

- 步骤 -

1.各种杂菜切块，备好

3.把清水放入锅中烧开

5.加入各种杂菜，烧开后加入豆浆

6.根据个人口味加盐，就可以起锅啦

ps：可以根据自己喜好加入不同量的豆浆，食材就看个人食量，自选几种都OK，不要浪费哈哈

Last but not the least，记得做米饭~or记得最后下米粉/面条~