要有好血管，多吃杏仁

大洋新闻 时间: 2011-11-09 来源: 老人报

　　杏仁中富含的多种营养素，比如维生素E、单不饱和脂肪、膳食纤维等，这些营养素共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，能够降低体内胆固醇的含量，并显著降低心血管疾病的发病危险。

　　许多临床试验证明，杏仁可以有效降低低密度脂蛋白（坏的胆固醇）浓度，而不影响高密度脂蛋白（好的胆固醇）的浓度，从而降低患心血管疾病的风险。有研究显示，每100克杏仁含磷202毫克，比一般食物高很多，并且所含的磷主要以卵磷脂存在。卵磷脂有重要的健脑作用，并有利于脂肪的分解，可溶解血中沉积的动脉硬化斑块，增强血管壁的弹性。美国的一项研究指出，85位中老年志愿者（平均年龄56岁）中，每天吃一定量的杏仁，坚持一段时间后，总胆固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%，并且没有造成体重的增加。          （新 浪）