气温日渐升高，厨房里的烹炒煎炸实在让人觉得燥热，不少朋友选择用快捷便利的微波炉烹调。
于是，最近，健康头条的后台，关于微波炉的问题逐渐多了起来：
有不适合微波炉加热的食物吗？
微波加热后，营养素会被破坏吗？
微波炉加热会产生致癌物吗？
微波炉有辐射吗？
……
健康头条咨询了大家的老朋友范志红老师，她一一作了解答。来看看吧。
什么食品不适合用微波炉加热？
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有外壳或有膜（如鸡蛋黄）的食物不要微波加热。
加热后，鸡蛋内部会产生大量蒸汽，最终从里面炸开蛋壳。即便打开蛋壳，蛋黄表面还有一层膜。蒸汽会把蛋黄膜冲破，让蛋黄到处迸溅。
如果一定要用微波煎鸡蛋，需要把蛋打在平盘上，再用牙签在蛋黄膜上多扎几个孔，并控制好加热时间。
另外，脂肪含量高、水分含量低的食物，微波加热时也要非常小心。
比如说，奶酪、坚果、五花肉等，因为水分少，温度上升更快，很容易焦糊或炸开。
还有，鱼干肉干等食材，水分含量太低，微波加热时非常容易焦糊，最好换成其他加热方式。
微波炉适合加热什么样的食品？
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不会出泡沫、不会溢出、水分多没有蒸干危险的食品，比如粥、饭、面条、牛奶等，最适合微波加热。
微波炉用来蒸食物也是个非常好的选择。
把食物放在有盖的容器中，或用可微波加热的保鲜膜包好，再加一点点水，蒸甘薯、土豆、南瓜、蛋羹、鱼，都很方便。
现在一些高级的微波炉已有了固定的程序。比如烤土豆、红薯等，加热时间过长可能会太干，如果有烤制的程序，就可以用微波炉做出外焦里嫩的完美效果。
如果没有相关程式，可以自己反复试验几次，找到加热不同食物的、合适的时间和火力组合。
在加热和化冻食物的时候，由于食物形状不规则，容易出现加热不均匀的情况。把食物铺成一个扁平的平面最有利于均匀加热。
什么容器可以放进微波炉？
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