本文来源：《学画山水过程自述》，贺天健著，人民美术出版社。插图：贺天健课徒画稿；编辑：国画艺术。
中国山水画中的皴法美，是来自自然界真实的山石皴斮美，经过艺术加工，反映到画面上去的。这种皴斮美，在画艺上有两种区别：一种是真实的皴斮美，一种是艺能的皴法美。前者是客观存在的东西，而后者则是经过艺术加工表现的东西。
西欧画家是不重视这种东西的，在他们的画中，在表现山石的体积上，不过根据“光源”分出明暗而已。中国山水画则是注重在山石体积上面，所以对山石的一切形状，都要画下来，或用其他形式来表现它，而又不离真实。体积既具有质感，而在色彩布设上又加以明暗阴阳之分，所以虽不用光度来表现，却具有光的投射阴影。中西画之理法不同如此。
总之，中国画艺传统的山水画，是以山石皴斮美和皴法美为主要“艺能”，除掉这个表现，便不是山水画，而是一种风景画。风景画不局限在皴斮美和皴法美，它是以风景为主，因而没有山石也可以。然而一有山石，就必须兼有山石皴斮美和皴法美。
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