北京中医医院 陈誩主任
健脾益气 四君子汤
人参 陈皮 白扁豆
夏季经常会出现不思饮食 少气 懒言 腹胀腹泻。这样一些胃肠道的功能障碍是脾胃气虚症状。
四君子汤是脾胃气虚的最经典的方子。
补气首选四君子
人参是四君子汤的主药。人参是百草之王，大补元气。白术健脾补气，辅助人参增加补气的作用。茯苓有健脾利湿的作用，同时也可以补气也有平肝的作用，调和人参的热性。甘草调和诸药。
人参回阳救逆大补元气
人参有回阳救逆的作用。中药有单独的一个方剂叫“独参汤”。就是单独的用人参来煎煮 来用于人快不行的时候，有阳气欲绝气欲脱脉象慢慢就没了的时候。这时煮独参汤喝，确实会有一个大补元气的作用。
人参种类有多样健脾功效各不同
红参性温 微温微苦 可以补元气。但是在四君子汤时很少用红参，因为价格贵 补气功能非常充足。
一般不用人参，常用党参来代替。
党参产量高，可以人工培植。党参也是性微苦微温 入脾肺两经，也是有补气的作用。但是党参比人参的功效差一点。
人参因为有性温夏季食用就选用西洋参，西洋参性凉它也有补气的作用，但是它有补气养阴生津的作用。有阴虚的人，在用四君子汤时可以选择西洋参或者太子参入药。但是西洋参很少入药，因为也是价格比较贵。
西洋参可以单独的含服 或者泡茶喝都可以。
太子参也会更多的用于四君子汤里面。小孩是至阳之体，从小阳气非常旺盛。是不断的在消耗，是不能补这个温补的，就用太子参。
以上这些参的功效稍微有些区别，但是它主要补气的功能是没有区别的。
怎样吃参有讲究
人参不能一次吃掉，要反复用文火（小火）炖煮。这根参的作用才能全部都发挥出来。
可以切开分批炖煮。有的人先用人参须子煮汤，然后再慢慢切段用。
白参做菜时可以经常用。如五六年的白参，就是参的根部有一个小台叫藜芦，有一个台阶就证明它长了一年。
温补佳品 白参乌鸡汤
3-5年的白参可以炖鸡乌鸡更好。
参微温有补气的作用。鸡也是有补气的作用。一锅汤可以分多次喝，每天喝一碗，可以喝三四天。
人参泡茶治气虚
白参可以切片，和绿茶 菊花泡茶喝。有一些气虚的症状 脾胃功能不好的症状，喝一些人参茶都会有好处的。
人参泡酒可温补
一根老山参泡在酒里面，要泡一段时间。泡了以后酒的功效就会少，药用作用可能就会大。还可以加枸杞子哮喘的人可以加蛤蚧男性加肉苁蓉。至少要3个月以后做药酒来喝，每天喝一小杯。
年轻的小孩不虚弱不需要补。气虚的病人一般都可以补，只不过要选择适当的参来吃。
六君子汤健脾理气燥湿化痰
夏天遇到潮湿 闷 脘腹胀满，又觉得有湿重的人，可以在四君子汤上加上陈皮 半夏。
陈皮补气化痰健脾胃
陈皮入肺入脾经。肺脾是关于人体的元气的来源和生发最主要的两个器官。陈皮对于补气化痰有非常重要的功效。
夏天单独使用陈皮来食用也是会对于不思饮食 脘腹胀满 呃逆症状有治疗功效。
巧用陈皮做佳肴
陈皮可以煮粥，陈皮有芳香味道。10克陈皮80克米小火炖粥。有醒脾 化湿 理气作用。
陈皮可以单独泡茶。可以单独或者和别的茶一起冲泡。
陈皮大枣茶 健脾补血 理气化湿
大枣健脾补血陈皮理气化湿。
陈皮洗干净也可以干嚼着吃。慢慢的嚼，但是你一天嚼的量达不到治疗的量。
陈皮鸭：炖鸭子的过程中，陈皮的芳香和鸭子的寒凉结合在一起，对暑天的降暑理气化湿都非常有好处。
健脾保健方参苓白术散
这也是夏季脾胃病常用的一个经典方剂。一年四季都可以用。
茯苓 扁豆健脾渗湿。而扁豆更有温性的作用，更适合夏季使用。
巧食扁豆 健脾渗湿度长夏
药用扁豆和蔬菜中的扁豆是一样的。药用10-20克，食用可以500克。
白扁豆可以煮八宝粥。和瘦肉 排骨 鸡煮汤。
扁豆还有止泻的功能。
健康养胃三件宝
北京中医医院 陈誩主任做客BTV科教《健康北京》
脾胃不健康 肚肠出问题
脾属土，脾土的性质是喜燥恶湿。
长夏是阴中之阴的季节。这个季节更要注重保护脾的功能。夏季调脾很关键。
甘味食物最养脾
很多甘味的食物和药材都是入脾胃经的。
如党参陈皮大麦都是味甘入脾胃经的。
五谷中的粳米 大麦玉米薏米都是甘味的，全可以入脾胃经。
蔬菜中的冬瓜南瓜山药都是可以入脾胃经。
水果中苹果和桃，它既是时令的水果，它也是甘味可以入脾胃经，有健脾止泻的作用。
健脾养胃第一宝 山药
山药是六味地黄丸里的一味非常重要的药，健脾补肾 强筋骨。夏季推荐主要是它的健脾利湿的功能也是非常强劲的。
参苓白术散中也有山药。
山药是一个非常平和什么人都能适合的一个平补的食物，而且制作简单 取材方便。
山药味美吃法多
山药用药用20-30克。食物用没有限制，每天吃200-300克都可以。
山药煮粥是最简单的一种方法。
山药牛奶汁：山药蒸了以后，和牛奶拌在一起，稀释后做成山药汁。
也可以把山药切成块，直接在豆浆机里面加热形成山药汁。
晚上不宜常喝粥 吃粥时间有讲究
加了蜂蜜的山药粥推荐中午或者早上吃。因为晚上吃这个粥，它分解成糖非常快，胃里会不舒服，感觉胃酸会过高。
胃肠功能不好的老年人晚上吃粥，他的胃里不舒服是胃酸。胃是靠养的，不要认为喝粥是一种养的方法。粥建议在中午喝，晚上要吃干一点的东西。
晚餐吃发面 可锻炼脾胃
胃弱的病人更要锻炼他的胃，如晚上吃半个发面的馒头，胃里会舒服了。就不要再喝粥。
胃的功能锻炼和随着年龄的退化，实际上是和你用进废退是非常有关系的。
晚餐增加发面的东西，可以增加咀嚼的时间，你的唾液分泌也会好。
健脾养胃第二宝 薏米
夏季就是利用薏米健脾利湿的功效。薏米分为生薏米和炒薏米。
健脾利湿薏米粥
生薏米煮粥要用文火煮两个小时。或者提前泡 蒸后再煮粥也可以。
对下肢水肿关节水肿的一些疼痛，薏米粥都有功效。
薏米粥不要单纯用薏米，口感不好 难煮。20-30克薏米配80-100克大米煮粥就可以。
健脾养胃生薏米 淡斑美容有功效
生薏米的利湿化瘀功能，对年轻女孩美容有好处。用10-20克生薏米煮成水，用这个水每天泡手。一个星期以后老年斑会变浅。
炒薏米是用麦麸把生薏米炒熟，它的健脾功能可能会更强。
健脾养胃生薏米也可用来抗肿瘤
可以抗肿瘤 降脂。有一种抗肿瘤的中药就是从薏米提取的薏米油为主要成分。
健脾养胃第三宝 冬瓜
冬瓜性甘微凉。利湿淡渗利湿。通过利湿来健脾。
冬瓜饮解暑去湿健脾胃
两寸见方的一块冬瓜，保留皮（把皮上的白霜刷干净），切方块。在榨汁机里打碎，加上水就可以饮用。直接喝生的，可以加少许糖。它可以清心除烦利湿。做冬瓜饮时用冬瓜皮和瓤，籽就不要了。
解暑健脾小甜品 冬瓜条
冬瓜切成四五公分长条，蒸熟捞出晾干，加白糖腌制，放在瓶子里，放入冰箱冷藏。经过一天左右就可以食用。不要加很多的糖，可以作为凉菜凉品。
《健康北京》夏养脾胃保健康
北京中医医院 陈誩主任
脾胃是精气的来源
脾胃后天之本产生精气神。
五脏六腑的气血都是来自于脾胃。
脾胃健康对人体至关重要
脾胃如果衰弱就百病尤生。
中医说的脾是居于中焦，它是运化精微水谷的器官，它和胃是相互表里的。胃收纳食物，脾把这些食物化成水谷精微来藏于脾。然后经过脾的运化功能，把这些水谷精微输布于全身的五脏六腑，使人能够产生精气神。这种脾胃的功能就作为后天之本，是人所有生命活动的源泉和动力。
中医认为夏季自然界属热人属寒
阴阳是对立的。自然界是非常热的情况下，人相对自然界来说应该是寒的。这时候你再贪寒凉，寒和寒聚集在一起，肯定会生病。所以越在夏季的天气越要注意保暖。
醋泡生姜散寒温胃
生姜性温 入脾胃经。对脾胃有驱寒的作用。生姜泡在醋里，它的燥热性可能会减少，但是他的温性还会保留。
醋有开胃醒脾的作用。
醋泡姜片起到温中散寒温胃祛湿作用。
姜末暖胃好佐料
吃饭的时候，可以把姜末放在桌边，和醋一起蘸吃。螃蟹 白煮肉都可以蘸姜醋吃，拌菜时可以加姜醋。
姜煮红茶可驱寒健脾胃
姜茶：用姜丝和红茶或花茶稍微煮一下。绿茶 菊花茶是寒凉的，和姜搭配就相抵触了。普洱茶也可以。
吃姜虽好早晚食用有禁忌
生姜和砒霜相比是有点夸大了，但是吃姜时间有讲究。
食姜也分早中晚晚上吃姜扰睡眠
生姜理气芳香的物质是姜酚姜烯，能够提振人的精神，同时可以促进胃肠道的蠕动，晚上吃会影响睡眠。
姜性温助长阴虚燥热
姜是温性的食物，对阴虚燥热的病人，如肺结核 糖尿病人不宜吃太多的姜。阴虚症状：口干舌燥舌体暗红色 眼睛也干涩。
容易上虚火的人不宜吃姜
一般人少量吃姜都可以调整脾胃功能。
夏季不思饮食，中医叫纳呆。呆就是胃不运化了不动了。这时就需要有一些醒脾 醒胃的方法来治疗这样一些症状。
山楂醒脾消食 化肉积
山楂有醒脾消食的作用，特别是消肉食。
焦山楂醒脾消食化肉积
生山楂泡水喝 吃鲜山楂都可以。
焦山楂化肉积 化瘀的效果会更好。煮粥喝茶可以用焦山楂提味，但是焦山楂不要吃进去。
生山楂健脾活血化瘀美容
生山楂还有活血化瘀的作用。女孩子口周围长包，可以喝生山楂水。
山楂、虽然醒脾 胃酸过高不宜吃
胃酸过高的疾病，如溃疡病反流性食道炎，不宜选用山楂开胃。
麦芽醒脾开胃 可消谷物之积
麦芽制品可以消谷物之积。炒麦芽可以和大米一起煮粥。
或者喝大麦茶健胃消食。大麦味甘 性平。所有的人都可以吃。五谷杂粮都是性平 入脾胃经，是最养脾胃的。
健脾养胃保健穴位气海
在脐下一寸半的位置，也就是脐下两指。是任脉上的重要穴位，十二经脉所有的阳气都从这有交络的穴位。如果气海气足，会敷布于十二经脉。
热敷气海温胃健脾
手搓热后，手放在气海的位置，那只手放在中脘位置，每天反复十次或者五六次都可以。
长期坚持真的会有用。
常按耳穴健脾胃
耳轮角对应脾 胃肝胰腺人体消化系统的脏器，可以经常按压。
耳朵的反面的耳沟也有对应的是脾.
手前面放在耳轮角，后面放在耳沟处，进行按压。
