干姜能温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。
主治脾胃虚寒，吐泻，亡阳，寒喘咳等。功效是善守。
生姜散寒，走而不守。
干姜温中，守而不走。
寒在皮肤卫气用生姜好，内寒重用干姜。
生姜的盆栽有竹韵
如何选择盆栽用土？
盆栽是一种特殊的小环境，因盆土容量有限，对水、肥等的缓冲能力较差，故盆栽用土要求较严。好的盆栽用土应当疏松，透水和通气能力比较好，同时也要有较强的保水、持肥能力，还要重量较轻，资源丰富。土壤疏松、透气好，有利于根系的生长发育和根际菌类的活动；排水好，不会因积水导致根系腐烂；保水好、持肥能力强，可保持经常有充足的水分和肥料供花卉生长发育使用。
浇水的原则
1、 水质
浇花用水最好是微酸或中性的。原产热带和亚热带地区的植物，最理想的用水是雨水。可供饮用的地下水、湖水、河水可作盆花浇水。城市自来水中氯含量较多，水温也偏低，不宜用来直接浇灌盆花。应先在水池中贮存数日，使氯挥发，水温和气温接近时再浇花比较好。水温和气温的差距不要超过5℃。
2、浇水量
养花有经验的人都知道，盆花浇水并不是一件简单的事。浇水量的掌握，查看盆土的干湿，要从实践中积累经验。可以用手试探、用眼睛看，盆土表面干下面微潮，即应浇水；若表土尚潮湿可暂时不浇。也可用手敲盆声来判断盆土的干湿，声音清脆表示盆土已干，需浇水。
盆栽用土的种类不同，保水能力相差较远。细砂土保水力差，干得快；泥炭土保水力强，干得较慢。
大盆植株，浇1次透水可1-2日或更长时间不浇；小盆要每日浇透。
总之，要看盆土浇水，不可过多，也不能不足，因盆而异。
3、浇水小常识
第一，新栽盆或新换盆，第一次浇水应浇透，一般应浇两次，第一遍渗下后，再浇1次。用干的细腐叶或泥炭土盆栽时，这种土不易浇透，有时要浇许多遍才行。碰到这种情况，最好先将土稍拌湿，放1-2天再盆栽。
第二，许多盆栽花卉叶面不能积水，否则易引起叶片腐烂。如大岩桐、非洲紫罗兰、荷包花等，叶面有密集的茸毛，不宜叶面喷水，尤其不应傍晚叶面喷水。有些花卉的花芽和嫩叶不耐水湿，如仙客来的花芽、非洲菊的叶芽，往往遇水湿太久易腐烂。墨兰、建兰叶片常发生炭疽病，感染后叶片损害严重，发现病害时，应停止叶面喷水。其它花卉也有类似现象。
第三，附生兰花分株或移栽后，直至新根生出来之前，都不能浇水或浸水，每天仅可向叶面和周围环境喷水，保持较高的空气湿度。
温度因素的考虑
花卉种类繁多，产地各异，对温度的要求不一样。在栽培管理上应区别对待。在家庭中由于条件限制，虽然不能分得太清楚，也应当按照植物的需要把喜高温和喜冷凉的植物分开。
光线与遮荫的区别对待
喜阴植物
喜半阴的环境。常见的有大部分的蕨类、天南星科、秋海棠科、兰科、竹芋科等室内观叶植物。
中性植物
是指原产热带和亚热带地区的植物，在产地喜充足的阳光。但在干燥而阳光强烈的情况下容易受伤害。如常见栽培的白兰花、南洋杉、蒲葵、龙血树等。
喜阳植物
喜较强的阳光，不需要遮荫。在光线不足时生长不良。其中包括了绝大部分露天种植的各种树木，花灌木，一、二年和多年生草本花卉；温室常见栽培的有苏铁、橡皮树、米兰、扶桑、茉莉花，大部分的仙人掌和多浆植物等。
不同的花卉要求不同的光照强度。喜光植物应尽量放在靠近光线充足的窗口，耐阴植物要避开窗口的直射光。同一种盆花在不同的生长阶段，对光照的需求也不一样，例如落叶花木进入休眠期和常绿花木进入生长缓慢期，都对光照要求不高，此时可置于光线较弱的地方。由于室内光线一般都是单向射入的，盆花如果长期摆放不动，喜光的植物因趋光性强，就会使植株倾斜生长，影响美观，为防止盆花长偏，需每隔10-15天，将花盆旋转180度，以防止倾斜生长。此外，喜光类盆花，除花季在向阳窗台上可以摆放较长时间外，其它季节，一般观花类的花卉在室内摆放均需要轮换，花盆在室内摆放5-7天，即应放回阳台上或庭院内养护。耐阴类植物，除冬季外也最好每隔15-30天轮换一次，这样室内外结合养护，可促进植物生长茁壮，花繁叶茂。
施肥三步曲
（1）积肥
将已腐熟的禽畜粪和过磷酸钙、骨粉等在培养土配制时施入，并充分混合。目的在于提高土壤的肥力，供给植物长时期需要。
（2）追肥
盆栽花卉由于培养土不多，营养面积小，肥料有限，在花卉各个生长发育阶段，光靠基肥往往不能满足需要，必须及时补充肥料，称为追肥。追肥常施用速效性肥料，如各种化肥和已发酵好的各种液体农家肥。化肥和各种液肥可随浇水施入盆中。已发酵的粪干和饼肥干粉可撒施于盆土表面，待松土时肥料可以与盆土混合，灌水后肥料可被植物根吸收。追施液体肥料，每周1-2次；生长季节可连续数月施用。施用化肥必须严格注意肥料的浓度，一般应控制在0.1-0.3%，不可太浓，否则植物易受害。天气转凉后，植物进入休眠期，减少或停止施肥。
（3）根外追肥
用喷雾器将稀薄的化肥（浓度0.1-0.3%）或微量元素肥料溶液直接喷洒在花卉的叶面上，使肥料通过叶片被吸收，称为根外追肥。这种方法可及时补充植物根部吸收养分的不足。在植物旺盛生长期和表现缺乏微量元素时，常用此法追肥。
怎样判断该施那种肥料？
科学的办法是根据花卉生长的需要和培养土中肥料的缺乏种类来决定施用何种肥料和施用量。要做到这一步，必须能及时的对花卉的养分含量和培养土中各种肥料的含量进行定量分析。目前我国在花卉栽培中尚难于把工作做得这样细。主要凭经验，通过观察花卉的生长情况决定施肥。一般情况下，旺盛生长期需要大量的氮肥，磷、钾肥次之；开花结果和越冬前需磷、钾肥较多。
注意各种肥料的正确配合施用，可避免肥分的损失，充分发挥各种肥效。硫酸铵、氯化铵、尿素、硝酸铵、过磷酸钙、磷矿粉、氯化钾、人粪尿，这几种肥料可以互相配合使用，只是磷矿粉与过磷酸钙混合后，不可久存。草木灰只能与磷矿粉、磷酸钾、氯化钾配合使用。
用生姜做盆栽，夏天观赏，秋天收获果实，一举两得
生姜是很常见的调味品，家里买的生姜放久了，就会发芽，或者变干。不如用它做盆栽，夏天观赏，秋天收获果实，一举两得。生姜的管理较为粗放，种植简单。秋天还可以吃到自己种的生姜，不失为一种乐趣。
生姜的叶子和富贵竹很像，盆栽生姜放在室内，观赏价值也很高。生姜的叶子还有一股姜的香味，炒菜的时候，也可用它做香料。
如果生姜还没有发芽，则将生姜放入水中，等待生姜发芽；如果生姜有点干了，泡在温水里，直至发芽；如果生姜已发芽，就可以直接种了。可以把发芽的生姜整个栽到盆里；或切成多个。切的时候要把有芽苞的整个枝节切下来，要多留点生姜肉，作为原始的营养。将芽口一面朝上，浅埋入花盆中，覆土以不见芽苞外露为度，一个月即能抽生枝条。
花盆用透气性好的瓦盆，大小根据盆栽生姜的个数而定。生姜喜肥，盆土宜用腐殖土，再适当掺些草木灰、沙子。生姜对土壤湿度要求严格，水多容易腐烂，缺水又容易干枯。浇水见干即浇，生长期以保持土壤湿润为佳。姜属耐阴植物，不耐高温和强光。炎热季节要蔽荫，并喷叶面水，以保持叶色翠绿。长期高温、强光，叶片易变黄。
夏天根部变成红色可采收嫩姜。如果喜欢老姜，等到11月份以后,生姜叶开始变黄，再收割。
生姜就是“富贵竹”？拿剩菜做盆栽
一、芦笋
花盆中放入土壤，将芦笋随性插入土中。芦笋茎叶长出后，非常有造型感。
二、洋葱
把洋葱头顶须根剪掉，放在容器里。加入很少的清水，很快它就会长出雪白的须根，并快速抽芽。
三、红薯
以芽多头大的一端朝上放入容器，加入少量清水，以防腐烂。与红薯类似的土豆也可以如此利用。
雅致胜似常春藤
四、胡萝卜
胡萝卜头切面朝下，平放入容器，加少量清水。胡萝卜缨子抽到一定程度，稍加修剪，控制造型，能让它长得更美。
五、小白菜
把大白菜根部平放入容器，加适量清水，放在阳光充沛处，2-5天换一次水，一周过后就会抽花芽了，超漂亮!
六、生姜
姜芽朝上，用几块小石子固定，姜叶抽长后，可以改用沙土盆栽。不久就能欣赏到香气扑鼻的姜花，还能收获不少嫩姜。
日本泡甜姜的制作方法
一. 材料：
1. 新生姜500g
2. 日本白醋（我一般用苹果醋，这样味道更好）400cc
3. 砂糖160g
4. 蜂蜜 2大汤匙
5. 盐 1小汤匙
二. 制作方法：
1. 将新生姜洗净，去皮。（生姜的红色尖部保留，只将黄茶色部分的皮去除就可以了）
2. 将生姜切片，撒上少许盐（如材料5中的量就可以。）
3. 在锅里倒入白醋，砂糖煮沸。之后加入蜂蜜放凉。
4. 另起一个锅，倒入白水煮沸后将切好的姜片放入热水中抄一下捞出，拎干。
5. 将拎干的姜片放入容器中，然后倒入已经放凉的添醋浸泡。
6. 待4～5天后就可以取出食用了。
制作好的泡甜姜也可以切成丝，做为日式炒面的配料，还可以制作饭团时一同食用。
鲜姜的保存方法，怎样保鲜
保存生姜有很多种方法：
①洗净、晾干，埋入盐罐。
②将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂，然后加盖，可保鲜1-2个月。
③将鲜姜洗净晾干，再切片，装进事先准备好的洁净、干燥的罐头瓶中，然后倒入白酒，酒量以刚淹没鲜姜片为度，最后加盖密封，随吃随取，可长期保鲜。
④洗净，放在小塑料袋内撒一些盐，不要封口，随用随取，可保持10天左右。
⑤用盐水把生姜泡１小时，然后拿出来晒干，放入冰箱贮菜格内，可以放很长时间并保持其鲜嫩程度。
①洗净、晾干，埋入盐罐。
②将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂，然后加盖，可保鲜1-2个月。
③将鲜姜洗净晾干，再切片，装进事先准备好的洁净、干燥的罐头瓶中，然后倒入白酒，酒量以刚淹没鲜姜片为度，最后加盖密封，随吃随取，可长期保鲜。
④洗净，放在小塑料袋内撒一些盐，不要封口，随用随取，可保持10天左右。
⑤用盐水把生姜泡１小时，然后拿出来晒干，放入冰箱贮菜格内，可以放很长时间并保持其鲜嫩程度。
鲜姜保存的6种方法
1、买回鲜姜后，洗净擦干，然后进入食盐中，可使生姜保鲜较长时间不坏。
2、鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于表面，放在一个不封口的小塑料袋内，鲜姜可保存10天左右不干不烂。
3、将生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干或者说晒干，放进冰箱，可以长期保鲜。
4、把鲜姜洗净晾干，切成薄片，装入已洗净、干燥的大口瓶中，然后倒入适量白酒（酒量以能把姜片全部淹没为宜），把瓶口盖严，食用时注意用专筷取，可长时间保存不坏。
5、沙埋：选择外皮无损伤，茎肥厚的大块姜，生有小芽的应掰掉，把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，冬季要防冻，可放在较暖、干燥、通风处。可埋在花盆、脸盆中。这种方法不太方便。
6、最简单的一种方法就是将生姜买回冷冻，也能保存很久。但是不方便的是每次要拿出来解冻，时间可能较长，所以可以先切成厚一点的姜片再冷冻，这样每次拿出几片来就够用了。
其他答案
鲜姜不易保管天暖易于干硬萎缩天冷又易于冻坏腐烂。保管鲜姜方法是：
1．沙埋：应选择外皮无损伤、茎肥厚的大块姜，生有小牙的应掰掉，然后将选好的姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中。冬季要防冻，可放在较暖、干燥、通风处。如无空地，也可埋入花盆、脸盆中。
2．纸袋装：如姜少，装入纸袋或塑料袋内放在室温11～14℃的地方存放。
3．防干缩：用水洗净晾干，放入盐罐中，或将姜去皮，放一点白酒或黄酒密封，浸姜的酒还可饮用。
如是嫩姜也可用酱油浸淹食用。变质的烂姜有霉，不能再食用
用保鲜膜包起来放冰箱里
1. 将生姜洗净后,刮去皮,放在黄酒或白酒里,用盖盖住,防止酒香溢出.这种酒浸生姜可以长期保鲜。食用时，取出一二片放在菜里，生姜用完后，酒还可以利用。
2. 把生姜冼净，埋入食盐罐里，可以防止失去水分，不容易干瘪，能比较长时间保持新鲜。
3. 将外表皮无伤、茎肥厚的大块生姜，掰掉小芽，埋入潮而不湿的沙土或黄土中，可以长时间保鲜。
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