包菜这样做太好吃
包菜这样做太好吃了，很多人都没吃过，下酒又下饭，天天吃都不腻包菜又叫卷心菜，具有耐寒、易贮耐运、产量高、等特点，在中国各地普遍栽培，是东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
包菜含有丰富的维生素C、钾和叶酸，小孩，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。常吃包菜，可以防衰老、抗氧化，可以提高人体免疫力，预防感冒。
包菜一般的家庭做法，就是切成丝炒着吃，有些饭店也会用包菜做配料，做成沙拉，虽然包菜的营养丰富，但是许多人都不愿意吃，主要原因就是做出来以后，让人吃着不可口，首先它指定没有肉好吃，在素菜里面，也没有茄子豆角好吃，现在的食材这么多，选择性也比较多，所以有些人就不会选择去吃包菜了，家长都不吃包菜了，那么可想而知，孩子能吃到包菜吗？所以说啊，这个包菜不是不好吃，而是没有找到正确的方法去做，让它变的好吃，今天就给大家分享一个包菜的做法，这道菜做出来以后，酸辣可口，下酒又下饭。保证看完以后，大家就会爱上包菜了
包菜这样做太好吃了，很多人都没吃过，下酒又下饭，天天吃都不腻
【准备食材】：包菜，食盐，油，花椒，鸡精，粉丝，蒜，干辣椒，醋，白糖，香油
【制作方法】：
1.我们先将包菜对半切开，然后把包菜的根部去掉。
2.准备一个盘，盆里放入清水，在里面加入一小勺的食盐。然后把包菜的叶子一片一片的掰下来，放在水里浸泡十分钟。
3.准备一个干净的碗，放入一把粉丝，倒入开水，把粉丝烫软
4.把洗好的包菜全都撕成小块，包菜用手撕会更加的入味
5.起锅烧水，水开以后加入一点食盐，加入几滴食用油，然后把包菜倒进锅中焯烫一下，加入食用油，可以让焯出来的包菜颜色更加的鲜亮翠绿。
6.焯水2分钟以后，把包菜捞出来过一下凉水
7.准备几个大蒜，压碎切成末
8.将泡好的粉丝切两刀
9.下面开始调制料汁，准备一个干净的碗，碗中倒入适量的生抽，适量的米醋，加入一小勺的盐， 一小勺的白糖提鲜，在倒上点鸡精，最后在倒入几滴香油，搅拌均匀，料汁就调好了。
10.把焯好水的包菜倒入一个大碗中，把粉丝倒在上面，倒上我们调制好的料汁，倒入切好的蒜末，在掰几个干辣椒段。
11.起锅烧油，油热以后，放入花椒，然后把热油淋在包菜上面爆香
12.然后充分的搅拌均匀就可以装盘了，装盘在撒上点白芝麻，一道色香味俱全的凉拌包菜就做好了。
小贴士
1.包菜要用手撕，这样更加的入味，吃着口感也好。
2.焯烫的时候放盐和油，可以让包菜的颜色更加的鲜亮翠绿。
3.放上干辣椒，然后用热油淋一下，更加的能激发出香味
包菜这样做开胃下饭又营养，看着就非常的好吃，吃起来更是可口，喜欢的朋友可以先收藏起来，有时间做做试试看
卷心菜炒肉▼
【材料】卷心菜1棵、猪肉500克、淀粉50克、辣椒粉1/2茶匙、植物油1勺、食盐1小勺、白糖1茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1汤匙、十三香3克、生抽1茶匙、酱油1勺
【具体做法】
1. 卷心菜撕成合适的大小洗净控水
2. 肉片加盐、十三香、生抽、味极鲜、辣椒面、料酒拌匀腌制十分钟，加适量淀粉抓拌均匀
3. 锅中油烧热、下肉片保持中火炸制，直至肉片边缘稍起焦圈，肥肉部分略变透明后捞出控油
4. 加入卷心菜，加入适量盐翻炒均匀，再加入适量料酒和白糖翻炒
5. 炒至卷心菜熟，加鸡精调味，出锅
【材料】卷心菜1小棵、腊肉1块、干辣椒5根、蒜5瓣、食盐1小勺、白糖1小勺、蒸鱼豉油5毫升
【具体做法】
1. 粉丝用清水浸泡至软，捞出备用
2. 卷心菜洗净，切成宽条
3. 炒锅里挖入猪油，烧热后放入生姜片，红椒段爆香
4. 放入卷心菜条，小火煸炒至色泽油亮
5.调入酱油，把泡好的粉丝摊放在卷心菜条上，开小火翻炒至粉丝油亮透明后调入精盐。可适量倒入清水，防止粉丝糊锅
【材料】卷心菜300克、鸡蛋2个、粉丝50克、干辣椒3根、花生油30克、食盐3克、葱5克、花椒15粒、姜5克
【具体做法】
1. 将所有原料洗净备好，粉丝温水泡开
2. 卷心菜小块，葱切段，姜切丝，干辣椒切末备用
3. 锅烧热倒油20克，倒入打匀的鸡蛋快速翻炒成絮状
4. 剩下的10克油倒入锅内，入花椒、干辣椒炸出香味捞出
5. 依次入葱、姜煸出香味
6. 倒入切好的卷心菜和粉丝
7. 将卷心菜炒到变色时放盐翻炒均匀，接着放入炒好的鸡蛋
8. 放入鸡蛋快速翻炒均匀出锅即可
【材料】黑木耳10个、卷心菜200克、干辣椒10个、鸡精1/2小勺、蚝油1大勺、食盐1/4小勺、姜1小块、葱1小段、白糖1/2小勺
【具体做法】
1. 卷心菜洗净撕成大块
2. 五花肉切片，葱姜切片，木耳摘洗干净，干辣椒擦净
3. 锅内放少许油烧热，放五花肉翻炒至表面泛黄出油
4. 倒入葱姜，干辣椒炒出香味
5. 下木耳翻炒1分钟
6. 下卷心菜快速翻炒加入盐，耗油，鸡精，糖炒匀关火，放干锅上一边加热一边吃
【材料】卷心菜1颗、葱1根、酱油2汤匙、盐焗粉1茶匙、白糖半汤匙
【具体做法】
1. 卷心菜切2指款左右的方块
2. 油8成热，放入卷心菜块，翻炒一分钟后放入酱油
3. 放入葱花爆香，炒至卷心菜有点蔫
4. 加入白糖、盐，勾薄芡粉，收汁后点上麻油即可
春天应该吃点啥？几道卷心菜的美味做法，做法多样分分钟就出锅！
2016-04-21 11:11
春天是万物复苏的季节，吃一些蔬菜会对身体非常好。
卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，还含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用。所以在春天这个爱上火、易敏感的季节，多吃些卷心菜对身体会很好哦！
今天，阳仔就为大家推荐几道卷心菜的美味做法，简单易做很好学哦！
一、干锅手撕包菜
材料：卷心菜300克、五花肉100克、蒜4瓣、干辣椒5个、白糖1小勺、酱油2勺、鸡精1/2小勺、料酒1小勺、食盐1/2小勺、香醋1/2小勺。
做法：
1.包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净。
2.五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开。
3.热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状。
4.加入蒜片继续煸出香味。
5.大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒。
6.接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟。
7.起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可。
二、圆白菜炒粉丝
材料：粉丝3个、圆白菜半个、海米1把、五花肉半碗、胡萝卜半个、蒜适量、糖半汤匙、酱油3汤匙、胡椒粉1茶匙、香菇3个、盐适量。
做法：
1.粉丝温水泡十分钟后捞出控干水份。
2.圆白菜，胡萝卜切丝。
3.五花肉剁碎，香菇提前泡发剁碎，虾干泡发捞出滤干，蒜末。
4.炒锅，多点油，小火把蒜末煸金黄色。
5.倒入虾干煸出香气。
6.下入粉丝，小火，用筷子不断的搅动。3分钟左右。
7.放入肉碎。
8.听见粉丝啪啪响时，倒入圆白菜，翻炒发软。烹入适量酱油，一点点盐，一点点胡椒粉，适量白糖，下入胡萝卜丝。改大火，翻炒。最后放入香菇末。翻几下出锅即可。
三、炝拌圆白菜
材料：卷心菜500克、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、香醋适量、白糖少许。
做法：
1.圆白菜洗净，控干。
2.手撕成片状。
3.入开水中焯一下。
4.变色后马上捞出，过凉。
5.攥干水分备用。
6.添加盐、生抽、糖和香醋拌匀。
7.干红辣椒切段、生姜切丝、大蒜剁成碎末。
8.起油锅，爆香姜蒜和干红椒。
9.趁热浇在拌好的圆白菜上，吃时拌匀。
四、小炒圆白菜
材料：卷心菜半个、五花肉100克、红椒20克、色拉油适量、食盐适量、蒜适量、料酒少许、蚝油适量、白砂糖适量。
做法：
1.所有材料备好待用，圆白菜用手撕碎。
2.热锅倒油，煸香肉片后放入蒜片，肉片微黄时倒入圆白菜大火快炒，淋少许料酒提香。
3.倒入生抽、蚝油、砂糖、盐调味。
4.出锅前放入红椒丝增色，即可出锅。
五、木耳拌圆白菜
材料：圆白菜1小棵、木耳(水发)30克、干辣椒3个、花椒粒5克、食盐3克、鸡精3克、食用油10克、生抽1小勺、醋1小勺。
做法：
1.原料备好。
2.将圆白菜切丝。
3.将切好的圆白菜焯烫一下，断生。
4.木耳焯烫。
5.将焯好的木耳改刀。
6.炒锅内放入食用油，将花椒、辣椒炸香。
7.木耳、圆白菜放入拌菜盆里，依次放入：盐、生抽、醋、鸡精、炸好的花椒辣椒油，拌匀即可。
六、酸辣卷心菜
材料：卷心菜适量、食盐适量、蒜适量、白糖适量、辣椒酱适量、白醋少许、植物油少许。
做法：
1.卷心菜洗净撕成小块沥干水。
2.蒜瓣切小颗粒。
3.锅中放少许油爆香蒜瓣后放入卷心菜。
4.翻炒，炒至断生，放辣椒酱、白糖、盐。大火拌炒入味。
5.最后放少许白醋即可。
手撕包菜
包菜要快速翻炒，以免出汤。这是一道又有菜又有主食的懒人餐，很适合上班簇的，既简单又有营养，不到十分钟就可以享受这中式快餐了。
榄菜炒粉丝，乍一听您可能觉着有点陌生。不过要说这榄菜便就是包菜或洋白菜，您就能明白了。榄菜炒粉丝重心便在这粉丝的处理上，粉丝处理得好才能炒出味道鲜美的菜肴。
主料：榄菜 粉丝
调料：鸡蛋 蒸鱼豉油 鸡饭老抽
1. 粉丝用凉水提前泡半小时，控干水后加少许鸡饭老抽搅拌上色，再加少许色拉油并拌匀，这样可以防止粉丝相互粘连。
2. 将锅烧热加入适量底油，油烧到四成热后倒入准备好的蛋液，将鸡蛋翻炒几下后盛出。
4. 加入少量蒸鱼豉油，翻炒几下倒入调好的粉丝。
5. 向锅内调入味精、鸡粉。翻炒均匀后倒入炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀便可出锅了。
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