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9款快手早餐做法
【9款快手早餐做法】
水果牛奶燕麦粥、懒人披萨、鲜肉馄饨、番茄鸡蛋炒饭…
9款早餐的做法,让你的早餐不再单调!
早上千万不要懒,再忙也要记得吃个早餐喔!
6款好吃的早餐饼

葱花鸡蛋饼

材料

鸡蛋,面粉,葱,盐,食用油

做法

1、面粉里加入鸡蛋,水,再加入少许盐,用打蛋器一起搅拌成面糊备用。葱洗净切成葱花。

2、平底锅烧热,在锅底里抹一层油,开小火倒入适量的面糊,用铲子将面糊均匀的铺在锅里,尽量均匀。然后慢慢的煎。

3、煎熟一面就翻面继续煎,等两面都建好后铺上一层葱花,用铲子一卷,出锅用刀切成段,就可以吃了。

土豆肉饼

材料

土豆2个,瘦肉100克,面粉50克,葱、姜、胡椒粉、盐、味精、食用油

做法

1、土豆去皮、切片,入蒸锅隔水蒸熟,稍凉后装入大碗中用勺子碾压成泥。

2、瘦肉、葱姜剁成细末,加入胡椒粉、盐、味精,搅拌均匀。

3、然后放入土豆泥、面粉,揉均匀,分成等量的小团。把每一个小团都做成生饼胚备用。

4、平底锅内刷一层食用油,烧热后放入做好的生饼胚。小火一面煎黄后,反过来煎另一面,煎至金黄色即可出锅。

千层肉饼


材料

面粉300克,猪肉馅300克,大葱1棵,姜1小块,香油,鸡精,生抽,蚝油,糖

做法

1、将温水倒入面粉中,搅拌成絮状。用手和成表面光滑的面团,然后盖上保鲜膜醒一个小时以上(烙饼的面团一定要和得软一些。另外,面团醒的时间够长,饼的口感才会好,这点很重要)。

2、往猪肉馅中放入适量的香油,朝着一个方向搅打至起劲,然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖搅拌匀均,馅就拌好了。

3、将醒好的面团从盆中取出,放到面板上揉匀,将面团分成两份,然后取一份擀开,擀成大面饼。将肉馅匀均的抹在面饼上。(面饼边缘的地方要留出来,方便捏口)。

4、将面饼卷起来,然后将边缘的地方捏严实。然后用手轻轻的按一下,做成生馅饼胚。

5、平底锅烧热,然后倒入少量的食用油,再将馅饼放入锅中开始小火烙制(全程一定要用小火,因为饼比较厚,在烙的过程中建议将锅盖盖上,方便成熟)。

6、馅饼两面都烙成金黄色熟透即可取出,然后切成块装盘上桌即可。

芝麻南瓜糯米饼

材料

南瓜、糯米粉、白糖、白芝麻

做法

1、南瓜切片蒸熟,用勺子捣成泥状。

2、将糯米粉,白糖混合。把它们放入南瓜泥中合成柔软的面团。

3、分一小份搓成圆形再压扁型,粘上白芝麻。

4、煎锅放油,把芝麻饼放进去煎,(中小火煎制)两面煎黄即可出锅装盘。

香甜红薯饼

材料

红薯,糯米粉,白糖,黑芝麻

做法

1.红薯蒸熟去皮,压成泥,放少许白糖拌匀。

2.将糯米粉加入到红薯泥中,和成软硬差不多的面团。

3.面团分成相等的剂子,揉圆按扁,粘上黑芝麻。

4.平底锅内放少许油,油热后放入红薯饼,小火煎到两面金黄即可出锅装盘。

胡萝卜丝烙饼

材料

胡萝卜1个,面粉200克,盐适量,味精少许,食用油少许

做法

1、胡萝卜去皮切丝,放入盐、味精拌匀。

2、加一杯水,加入面粉,搅成面糊状。

3、平底锅内抹一层植物油,烧热后倒入适量面糊。

4、开中小火烙两分钟后翻面再烙。烙至两面金黄色。

5、饼熟后出锅,切开装盘即可食用。

这几款早餐饼不仅营养丰富,而且特别好吃!收好不谢哦!

拍黄瓜
原料:黄瓜、蒜蓉、干辣椒、植物油、香油、生抽1勺、盐1小勺、蜂蜜1勺、醋1勺

1.热锅放入植物油,干辣椒切碎后小火炒香,起锅时加入蒜蓉拌匀;同时将生抽、盐、蜂蜜和醋放在小碗中拌匀;

2.拍好黄瓜,将蒜蓉和干辣椒做的料和酱汁一起浇在黄瓜上,静置3分钟后就能开吃啦!

青丝金针菇

原料:金针菇、黄瓜、胡萝卜、葱段、蒜蓉、生抽、醋、香油、糖

1.水烧开后放入金针菇烫30秒,捞出后放凉加入葱丝、黄瓜丝、胡萝卜丝拌匀。

2.将1勺生抽、1勺香醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成调料浇在金针菇上,然后滴几滴香油,开吃

凉拌芝麻菠菜

原料:菠菜、油、醋、糖、盐、胡椒粉、葱花、蒜蓉、姜蓉、熟白芝麻

1.热锅起油后加入适量花椒,出香味后剔出花椒;然后将糖、盐、胡椒粉、葱花、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入烧热的香油,做成调味汁;

2.锅里加入足够的水烧开后加点盐,将菠菜洗净后烫2-3分钟;

3.烫好的菠菜捞出冲凉、挤干水分,加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

凉拌西瓜皮
原料:西瓜皮、蒜末、盐、鸡精、醋、香油、辣椒酱、香菜

1.刨去西瓜青色的外皮,将白色瓜皮切成薄片,撒上盐腌渍半个小时。

2.加入白糖和醋和香菜拌匀,开吃前再滴几滴香油即可。如果喜欢香辣口味,可加入辣酱和蒜蓉,别有一番风味。

凉拌豆角
原料:豆角、芝麻、蒜蓉、芝麻酱、香油、盐、糖、鸡精、醋、辣椒油各适量

1.将豆角洗净去掉两头,切成寸段; 锅中水烧开,加少量盐及油,将豆角放入,焯至色呈翠绿后捞出置于凉水中。

2.取碗,放入芝麻酱,加入同比的香油,再加入适量盐、糖、鸡精、醋、辣椒油(建议:芝麻酱:香油:醋=1:1:1,其它依自己的口味)。 

3.将豆角放入酱汁中,加入蒜碎和芝麻拌匀。

卤花生
原料:嫩花生2斤、盐1袋、蒜末、干辣椒、辣椒粉、花椒

1. 将花生仔细清洗干净,用刀轻拍花生至每个花生都开口,这样便于煮时各种调料能入味。

2.将洗净的花生倒在锅里,加足量的盐进去(盐水花生本身吸收盐分能力较差,可以相对多放盐,保证花生的味道可口)。

3. 将干辣椒、蒜末、辣椒粉倒入锅中,搅拌均匀后加入清水,以能漫过花生表面3-4厘米为宜。

4. 开大火煮花生,待水煮开后改中小火继续煮半小时,即可开始食用。

凉拌黄豆芽
原料:黄豆芽、葱、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖

1.黄豆芽摘去老根,葱切丝。锅里烧开水,放入黄豆芽烫2-3分钟,起锅前关火烫葱丝,捞起后泡在水里放凉。

2.香油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,少量糖加在豆芽上,拌匀后撒上熟芝麻就行啦~

三色菜
原料:绿豆芽、黄瓜、青椒、薄荷(可不加)、胡萝卜、食盐、糖、生抽、香油、醋、鸡精

1.绿豆芽去尾洗净,胡萝卜去皮切丝、青椒洗净切圈,依次放入热水中焯一下,以保持脆感为宜。

2.在装有食材的碗中加盐、糖、生抽、香油、醋、鸡精调味拌匀,半分钟后可食用。喜欢爽口的你不妨加几片薄荷叶,口感大不相同哦~

凉拌包菜
原料:包菜、胡萝卜、葱花、花生碎、盐、醋、辣椒油、香油、熟芝麻、鸡精

1.包菜切丝、胡萝卜切丝,然后下热水焯至半熟。

2.在食材中加入葱花、花生碎、香油、醋、辣椒油、鸡精,搅拌均匀后撒上熟芝麻,就可以开动啦

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来自:图书 馆员  > 早餐
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