特点：如果有人问：“中国菜是什么”，可能每个中国人都会有不同答案。要是问外国朋友同样的问题，答案就会统一很多，那就是宫保鸡丁。宫保鸡丁在许多外国友人心中就是中国菜的代表，它特有的胡辣荔枝口将多种味道完美融合，结合嫩滑的鸡肉和香脆的花生，美味非凡。什么是正宗的宫保鸡丁？能否不用炸也做出美味香脆的花生？宫保鸡丁如何健脾补肾，先后天同补？今天的金龙鱼
1:1:1带来的养生厨房为您解答。 步骤
1：鸡腿肉去骨切大丁，加葱姜水和盐抓制补水，再用水淀粉上浆腌制备用。
步骤
2：调一个碗汁，先加少许盐，再调入2份白糖、3份醋和3份酱油、1份老抽，最后加2份水淀粉搅匀备用。
步骤
3：锅中下入一碗盐，加入核桃和花生进行盐焗炒制，待花生和核桃稍稍变色，用漏网取出备用。
步骤4：锅中加底油，下入2份干辣椒和1份的花椒，再下入鸡肉爆炒，待鸡肉变白后，下入葱、姜、蒜翻炒。
步骤5：鸡肉炒至断生后，下入调好的碗汁翻炒，裹匀鸡肉，再倒入盐焗过的花生、核桃，炒匀盛出。
【养生厨房
20171024 播出】菜名：东坡肉；
食材：硬五花肉、松子、秋藕、金丝小枣
专家：张 晋 西苑医院治未病中心主任
夏 天 中国烹饪大师
特点：今天要给大家介绍的这道厉害的中国菜就是东坡肉！东坡肉向来做法多样，但正宗的东坡肉，肉一出锅，用刀轻轻一划，肉皮就可以自然分开，那么这样的东坡肉又是怎样制作出来的呢？让东坡肉肥而不腻的秘诀又是什么？三高人群也能吃的东坡肉又是怎样的呢？下面我们就到金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》了解一下吧。
步骤1：将五花肉的肥肉与瘦肉分开，肥肉系成花刀，瘦肉剁成肉馅，在瘦肉馅中加入松子和秋藕碎，搅拌均匀。
步骤2：在肥肉上撒上干淀粉，将搅拌均匀的瘦肉再次镶回到肥肉上，重新整合成肉方，肥肉朝下放入油锅煎炸片刻取出。
步骤3：把糖放入煸过葱姜的油里面进行炒糖，等糖的颜色与葱姜颜色一致时加入一大碗黄酒和红枣，再将肉方放入锅里进行炖煮，两小时后取出即可。
【一顿好早餐的36种花样，学着点】早餐是一天中第一顿饭，本应该丰富足量，却被很多人忽略了。路边摊随便买点、甚至直接省掉了早饭…长此以往，身体的各器官可能会提前“罢工”。生命君推荐36款美味早餐，唤醒你一天的味蕾！
