家用燃气灶构造图解及常见故障、处理方法
万维家电网【原创】 作者：徐珂 编辑：徐珂 11年09月16日 07时25分33秒
燃气灶作为厨房必备的电器之一，是煮饭烹饪的必要器具，其外形简单，但内部构造相对繁琐，掌握燃气灶的构成可以让家中的燃气灶更省心，更安全，更节能。
目前我国居民生活用燃气最常见的有三种：
第二种是天然气，一般用管道输送。它是蕴藏在地层中天然生成的可燃气体。它的主要成份是甲烷，本身无色无味，不含CO，比空气轻，气质纯度高；为了安全起见，送往用户时，额外加入了一种特殊臭味，以便泄漏时被人们发现。它的额定压力为2000Pa，它的燃气类别代号为4T、6T、10T、12T、13T。
一、点不着火
（1）气源总开关未开，打开气源总开关
（2）电池电力不足，更换电池
（3）点火针油垢多，清洁点火针油垢
（4）点火针位置不当，调整点火针与火盖的距离4-6mm，并对准火孔
（5）微动开关坏专业人员更换
二、漏气（或有异味）
（1）胶管老化破裂或脱落更换或重新连接胶管
（2）炉头主火未点燃、意外熄火，待燃气散尽后再点火
（3）进气管密封胶圈老化，更换胶圈
三、火焰异常
（1）红火：空气湿度大，油烟大，正常现象
（2）黄火：风门开度过小，开大风门
（3）火盖火孔有污物，清理火盖
（4）钢瓶中液化气快用完;，更换一瓶液化气
四、离焰、脱火（火焰脱离火孔）
(1）风门开度过大，调小风门
（2）燃气压力过大，用液化气钢瓶时，请专业人员调减压阀。用管道气的把燃气总开关关小一点
（3）厨房空气流动太快，抽风过猛，适当关小门窗，油烟机打弱档
五、回火（在炉头里燃烧）
（1）火盖没放好，放好火盖
（2）燃气压力过低，如果为了省气关小，要适当开大，把管道总开关开大
（3）火盖火孔有溢出液体和赃物，把火盖清理干净
（4）燃烧时间过长，炉头温度过高，暂停使用，冷却后再用
（5）风门开度过大，调销风门
六、火焰短小无力
（1）燃气压力低，检查液化气钢瓶阀是否开度小河减压阀是否有故障
七、火焰易熄
（1）离子感应针偏离火焰，调整离子感应针
八、熄火有噪声
（1）关火操作速度太快，关火时慢一点
九、燃烧时有哨声
（1）喷嘴有毛刺，清理毛刺
十、自动熄火
（1）离子感应保护，感应针偏位，火盖放到位，调整感应针对准火孔
（2）热电式保护，热电偶位置不对，调小风门，调整热电偶对准火孔
（3）感应针与接地套（不锈钢件）之间有水或赃物，使用感应针接触火焰，清掉水和赃物
（4）感应针折断，专业人员更换
2、燃气灶的风门在什么地方？它有什么作用？
用手托起燃气灶，在燃烧器与喷嘴连接处有两个带手柄状的铁片，其中一个调节小火，另一个调节大火；他们均通过弹簧紧贴在燃烧器上，轻轻拨动手柄，可以调节进风孔的大小，从而改变火焰的状态。
当出现燃烧情况不理想时，如黄火、黑火、火焰过大或过小时，或出现燃烧噪音、回火等现象时，通过调节风门处进风量的大小便可达到较理想的燃烧状况
3、燃气灶为什么不是蓝色火焰？
请用户观察，如果火焰的主体部分是蓝色，黄、红火焰只是飘在外焰末梢，这不是产品问题，而是由于气质杂质成分所引起的，而主体部分的蓝色火焰完全保证了燃烧充分性和热效率，不影响燃气灶的性能。
4、燃气灶为什么会出现红火？
1、燃气原因：当燃烧气体内水分较多或含有的杂质过多时，会使火焰的颜色呈现红色。
2、粉尘原因：当屋内有粉尘或炒菜时空气中水分和油气量增大时，也容易出现红火。
3、风门原因：当风门调节位置不佳，也可能出现此种情况，这时，只需调节风门即可。
4、支锅架原因：由于支锅架表面搪瓷在高温加热颜色发红，由于搪瓷的特殊材料在支锅架周围会出现火焰为红色，这是金属离子高温下的颜色。
因此，红火不是灶出了问题，而是由于上述原因所造成，不会影响正常使用，也不会对人健康产生危害。
5、燃气灶出现黄色火焰怎么办？
出现黄色火焰是由于燃烧不充分引起的；这时可通过调节风门增大空气进入量解决黄焰问题。
6、当遇到燃气灶一直打不着火时该怎么办？
如果遇到燃气灶一直打不着火时，应按如下程序进行检查：
首先，先检查气源开关是否处在开着状态，如果处在开着状态，那么
其次，检查连接软管是否有折扁或压弯，如果没有被折扁或压弯，那么，最后，拿起支锅架，看点火喷嘴处是否冒火
1、如果不冒火，则看放电针是否放电
a、如果放电针不放电，说明是放电针故障，应更换放电针。
b、如果放电针放电，说明是阀体故障，应更换阀体。
2、如果冒火：
a、如果能正常燃烧，说明是点火器位置偏高，应指导用户将点火器轻轻往下按几下，再放上支锅架即可。
b、如果冒火，但火焰太弱，达不到炉头处，则是气体压力太低，液化气灶的用户建议其更换新减压阀，煤质气和天然气则应向供气公司反映。
c、如果冒火，且火焰能达到火盖处，但就是不着火，说明是阀体堵塞，指导用户用细铁丝疏通喷嘴。
7、熄火保护灶为什么打火时需要多停留一段时间？
熄火保护灶是通过固定在火盖旁的一个感温管来感受外界热量变化，保证在意外熄火情况下，燃气灶能自动切断气源，从而保证人身安全的。
感温管在熄火保护中有两方面的影响，一方面，它保障意外熄火情况下在很短时间内切断气源，另一方面，打火时，感温管只有感受到外界一定的热量，才能使通气管道畅通，国际规定这个时间是45秒，但亿田燃气灶采用了国际上比较先进的感温装置，使得这个时间控制在5-10秒，甚至更短的时间。
8、什么是脱火？出现脱火时应该怎么办？
脱火是由于燃气压力过高或进风量过大，造成火焰飘离火盖燃烧情况。
出现脱火时应先指导用户正确地将风门处调风量调小；再检修用户家的减压阀，若是天然气或是煤制气，则是管道中压力过高造成，需向供气公司反馈解决。
9、什么是回火？燃气灶为什么会出现回火？
回火是指火焰燃烧到燃烧器内部甚至风门处，而且常伴有“嗤嗤”“急急”燃烧声音；如不能及时发现并制止，就可能造成燃烧灶面或燃烧阀体。
出现回火的原因有二：
原因1、火孔堵。由于燃气不同程度的会有一些杂质（例如硫化物），燃气灶使用时间长了，火盖的火孔中便会有脏东西析出，使火孔变小，如果阵风或溢水压迫，造成火焰往后退，进而出现回火，为避免这种情况，使用一段时间要及时清理火孔。
原因2、燃烧器未盖严或风门处进风量较大时，也容易出现回火。
因此，当出现回火时，真确的处理程序是：①观察火孔是否被堵，②检查火盖放置是否到位，③调节风门。
10、燃气灶出现冒黑烟怎么办？
检查所使用的气源与燃气灶铭牌上所示的气质类型是否相符，如果相符，可通过指导用户调节风门来解决；如不相符，则需改换气质。
燃气灶具及燃烧知识
燃气灶具是现代家庭常用的厨房用具，主要部件有气阀、喷嘴、风门、炉头、火盖、锅架、点火装置及熄火保护装置等。
点火过程：
1. 将旋钮按到底，使引火轴前端的安全阀受压后打开，燃气由A点进入
2. 旋钮反时针旋转，使中轴也转动，带动旋塞阀旋转，燃气通过旋塞阀经C点到引火管
3. 同时，燃气也通过旋塞阀从B点流入主喷嘴，并射入炉头
4. 压电晶体被外力撞击产生高压，在点火针处放电，引火器点火，引火到炉头
5. 火焰中的热电偶因受热产生电动势，其电流流过安全阀中线圈，使安全阀吸合保持
6. 安全阀吸合后，松开旋钮，引火轴在弹簧作用下复位，C点关闭，引火火焰熄灭
这种过程是带熄火保护装置的灶具，符合国家安全标准，当火焰因意外熄灭，热电偶变冷，热电动势消失，使安全阀的铁心因弹簧作用关闭A孔，燃气供应自动中断。而旧时灶具没有热电偶检火，在火焰因意外熄灭后燃气会泄漏，造成危险。
燃气量调整是通过旋钮转动实现：旋钮转动，使旋塞阀上通孔B的实际通气面积变化，引起燃气量变化，从而实现火力调整
点火器：最早的燃气灶需要人工点火，现在已很少见了，大多数是压电晶体点火，利用旋钮旋转时产生撞击力，使压电晶体产生高压放电，由此点燃燃气，寿命5万次以上(新国标GB16410-2007规定,燃气旋塞阀动作15000次后，气密性合格，不妨碍使用。)，因为结构简单、成本低且不需要外加电池，所以被普遍使用。但使用一段时间的这种灶具常出现打不着火的现象，这常是因为油污的污染，使压电晶体附近绝缘下降，高压无法产生，只要清除这些油污尘埃即可重新使用。
有些灶具使用高压脉冲点火器，高压放电是一连串脉冲，能持续一段时间，所以点火比较可靠，但要外加电池，电池要定期更换。这种灶具的点火针尖端与火盖之间的最佳距离为4mm。
其中一种由热电偶和安全电磁阀组成。燃气燃烧后，热电偶的端点因在高温火焰中而产生电动势，电动势通过导线加到安全电磁阀的线圈上，产生的吸力吸住电磁阀的衔铁，使燃气经气阀持续流向喷嘴，维持燃烧。当火焰意外熄灭，热电偶的温度降低，产生的电动势接近消失，电磁阀的吸力也减弱而无法吸住衔铁，这样衔铁在弹簧作用下被释放，头部的橡胶块堵住燃气孔，气阀被关闭。
火盖：一般用黄铜锻造再机加工制作，现在也有不锈钢材料的，新式的将不锈钢火盖焰口冲压成缝隙状且都朝侧面方向，火盖内低外高使火焰喷出时成内旋状，使火力集中，是种专利技术。
风门：一般用薄钢板冲压而成，固定在炉头的端面上，正中间的孔是喷嘴插入的位置，周围的孔是进空气用的，一般开成扇形。开孔面积根据所需要的一次空气量来设计，一般做成可调式，旋转风门可改变风门的开口度，从而改变一次空气进入量。
喷嘴：一般用黄铜加工，孔径大小根据所要求的热负荷大小和气种类别来决定，在零点几毫米到4mm左右，液化气用孔径1mm左右，天然气用1.5～1.9mm，人工煤气用2.5～3.5mm，当燃气种类改变时需要更换喷嘴才可正常燃烧。还有种可调喷嘴，内有可先后移动的针形阀，通过调节针形阀来改变喷嘴的有效流通面积，以适应不同种类的燃气，但使用不普遍。
现在也有一些新式的炉头火盖结构设计，如无风门、内焰火等。
减压阀：钢瓶液化气白天压力可达0.6MPa（6kgf/cm2），早晚则在0.5MPa（5kgf/cm2）左右，温度升高到50 度，压力可达1.8MPa（18kgf/cm2）。使用瓶装液化气一定要用减压阀，将钢瓶内几公斤的压力降低到2.8kPa左右后输出。
当进气口压力升高时，使出气口压力也升高，橡胶向上运动，杠杆左端就向下运动，使进气嘴进入的液化气减少，结果出气口压力维持基本不变，反之亦然。注意减压阀和钢瓶间是以反扣连接，即反时针旋紧。
燃气的燃烧方式：一般分为四类
1. 扩散式：直接在大气中燃烧
2. 本生式：燃气与一定比例的空气混合后再在大气中燃烧
3. 半本生式：介于扩散式与本生式之间的燃烧
4. 完全预混式：全部依靠一次空气进行燃烧
不正常燃烧：当燃烧器火孔喷出燃气的速度和燃烧速度平衡时是正常燃烧状态，这时火焰紧挨着焰口处燃烧，且呈蓝色。若这两个速度失去平衡时就会出现回火或离焰等现象，是不正常燃烧。
1. 回火：火焰在燃烧器内部燃烧，原因是燃烧速度快于燃气喷出速度
2. 离焰：火焰从燃烧器火孔全部或部分离开，原因是燃气的喷出速度快于燃气的燃烧速度
3. 脱火：火焰脱离火孔并熄灭的现象
4. 黄焰：燃烧时一次空气不足会出现黄焰，与低温冷面接触还会产生黑烟
5. 爆燃：燃气与空气混合后的急剧燃烧现象，此时燃烧火焰大都溢出燃烧室
换气：燃气燃烧会产生有害废气，如一氧化碳、二氧化碳等，需要把燃烧后的废气排出室外，并要将新鲜空气引入室内，这就要换气。换气要设置排气口和供气口，有时要用换气设备。
排气口要尽可能高一些，靠近顶棚，供气口要尽可能低一些，靠近地面，且要直接通向室外。一般，排气口安装在距顶棚80cm以内的地方，供气口安装在距顶棚1/2房高以下且不妨碍燃烧的地方，这样室内空气的对流较好。
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