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9种不同的干锅菜
【9种不同的干锅菜】干锅什么的最爽口了!慢慢煸炒入味的干香滋味非常诱人,光是闻闻就会让人直流口水~周末转存试试吧!(天天美食推荐)
【养生厨房 20180706 播出】 菜名:糊葱爆牛肉; 
【今日看点】:吃牛肉有很多好处,不仅仅对心脑血管好,还可以补铁。但很多老百姓特别困惑:怎么做牛肉都不嫩,有没有什么好方法呢?今天烹饪大师教给您牛肉不上浆、不挂糊,也能嫩滑的方法。尤其是搭配上洋葱、芦笋、胡萝卜,不仅色香味俱全,而且更是有益于心血管的保护。那么这道糊香味十足的美味有什么烹饪技巧呢?食材:牛里脊 洋葱 胡萝卜 芦笋 大葱
专家:左小霞  解放军309医院营养科主任
郝振江  中国烹饪大师
步骤1:牛里脊切片,厚度为两个刀背厚度。然后牛肉在三成热油温时入锅。
步骤2:小火煸炒至牛肉出汤,改中火。加入姜、蒜。水气将干时,加入酱油、醋。
步骤3:放入大葱,改大火。加入胡椒、白糖少许。将大葱炒至焦糊状态,糊香味十足为佳。
步骤4:临出锅前,加入胡萝卜丝、芦笋、蒜、洋葱丝,稍微煸炒,加入香菜即可。
【养生厨房 20180707 播出】 菜名:剩馒头也有春天;
【今日看点】:提到预防癌症,我们以前介绍过非常多的抗氧化、富含硒的食材,但是营养专家蔡晶晶指出,还要摄入维生素E,可以提高人体的免疫力,也是防癌重要的营养素之一,常见的食材中黑芝麻是维生素E含量最高的,制作上大厨苗凡,用黑芝麻和家中的剩馒头做出了两道既好看又美味的菜肴,到底是什么,又如何制作呢?食材:鸡蛋液 胡萝卜 芹菜 馒头 鸡胸肉 香菇 黑芝麻
专家:苗  凡五星级酒店中餐行政总厨蔡晶晶   人民医院营养科
步骤1:鸡肉、香菇、芹菜、馒头切块。
步骤2:放入馒头煎制,放入蛋液,再放入胡萝卜和芹菜,小火煎制2分钟即可。
步骤3:煸炒鸡胸肉,放入馒头块,放入香菇、木耳,撒入少许盐,翻炒均匀。
步骤4:将两道菜分别撒上少许黑芝麻即可。
【9道夏日凉菜合辑】醉虾、皮蛋豆腐、卤味拼盘、酱牛肉、口水鸡、凉拌菜、蒜泥白肉、麻辣鸡丝、手撕茄子。收好这9道快手凉菜↓↓你最好哪一口?(日食记) ????
【养生厨房20180708播出】菜名:妈妈的藿香烧鲫鱼食材:藿香、鲫鱼、紫苏、泡姜、泡椒、豆瓣酱专家:张 晋 西苑医院治未病中心主任康 健 中国烹饪大师
特点:有一类适合芳香化湿鲜药,每到暑热严重的夏季就会出现在我们身边。除了药用之外,对于这种鲜药的烹饪运用,也很受大家喜爱。烹饪大师康大厨就用它为我们制作一道主持人家乡四川的传统名菜,藿香烧鲫鱼。这道菜不仅鲜香味美,还非常适合夏季健脾和胃,芳香化湿。到底藿香该如何入菜,藿香夏季的好搭档又是什么?下面我们一起到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下。
步骤1:清理过的鲫鱼表面切花刀,加葱、姜、藿香叶、生抽腌制5分钟。
步骤2:葱丝、姜丝下锅爆香,将腌制好的鲫鱼放到葱姜丝上煎制两面微黄即可。
步骤3:锅中下入豆瓣酱、泡椒、泡姜炒香后,烹入料酒、生抽、醋,再加入开水烧制。
步骤4:调入适量糖,中火烧8分钟后,大火收汁即可。
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来自:图书 馆员  > 养生厨房
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鲫鱼一年四季全有,春季的鲫鱼肥美口感鲜嫩为最佳,农家藿香鲫鱼
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