莲藕的功效与作用及食用宜忌

生藕具有清热解渴、止血化痰的功效，可治疗肺炎、肠炎、肺结核、女性崩漏等症。藕煮熟后，性由凉变温，有养胃滋阴、益血止泻的功效。

【适宜人群】

食欲不振、肺病、肠炎患者以及中老年人

【不适宜人群】

产妇

【食用宜忌】

宜：口鼻容易出血的人，可多吃些莲藕，有收敛止血的功效。

忌：生藕性偏凉，故产妇不宜过多食用。

【选购宜忌】

要选外皮呈黄褐色、较长、较粗壮的，有清香味；藕两头不要通气，这样的藕里面干净。

【烹调宜忌】

宜：藕切片后放入沸水中略焯，捞出放在清水中冲洗，可使藕不变色，还能保持爽脆口感。炒藕片时速度要快，爆炒几下即可出锅。

【相宜食物】

藕＋鳝鱼＝滋阴血、健脾胃

藕和鳝鱼一起食用，能滋阴血、健脾胃，并且营养丰富，具有滋养身体的显著功效。

藕＋猪肉＝健胃、壮体