美食 | 端午节，你爱吃哪种粽子？

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马上就是端午节了，关于端午的温馨记忆，一定有儿时妈妈包的粽子的香甜和手腕系上五彩线的欣喜，长大后回味仍留恋不已。

”

北方的小枣粽，蜜枣粽子，南方的豆沙粽、鲜肉棕、八宝棕、火腿棕、蛋黄棕……

你是甜粽党、咸粽党，还是甜咸通吃的“吃货党”？秀出你爱的粽子吧！

北京派

北方粽子的代表品种。北京粽子个头较大，大多数是糯米粽。多以红枣、豆沙做陷，少数也采用果脯为陷。

广东派

南方粽子的代表品种。个头较小，外形别致，状如锥子。冬叶包裹着糯米、绿豆、咸蛋黄、花生、五花肉及莲子，丰富的材料充盈了口感的满足。

嘉兴派

浙江嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。

闽南派

烧肉粽精工巧作，糯米必选上乘，猪肉择三层块头，先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲米及卤肉汤等，吃时蘸调蒜泥、红辣酱等多样佐料，香甜嫩滑，油润不腻。

山东派

在诸多品种的粽子里，辈分最大，资格最老的，当首推山东黄米粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯，夹以红枣，风味独特。食用时，可佐以白糖，增加甜味。

四川派

四川人嗜辣，所以粽子以麻辣著称。因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，麻、辣、鲜、香的口感，绝对地道的川味享受。

西安派

西安的蜂蜜凉粽子历史悠久，最早载于唐韦巨源《食谱》。特点是只用糯米，无陷，煮熟后晾凉，吃时用丝线勒成薄片，浇以蜂蜜与黄桂酱。

云南派

竹筒粽是云南少数民族的特色。以新鲜的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒为容器，在每一节竹子中盛水盛米盛配料，用宽大的蕉叶、粽粑叶封口，米可用糯米或香米。