夏日是不是没什么胃口，教你几道快手小凉菜，味道绝对棒呆！

夏日凉菜实用贴来啦，全是最受欢迎的小凉菜，绝对快手，味道棒呆！这些是最简单，最家常的，也是最经典的味道，夏天绝对少不了。给你最全最正宗的方法，快收了，凉菜拌起来，秒杀小吃摊！

【拍黄瓜】做法：1.蒜拍碎；香菜洗净，切段；黄瓜洗净，然后用刀拍，再切成段，将拍好的黄瓜放入盆中 2.在黄瓜中加入适量盐，拌匀后腌制下 3.黄瓜腌下后滤水，然后放蒜粒，加入香油、醋、辣椒油、白糖、生抽拌匀 4.最后加入香菜，撒些芝麻拌匀即可

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【凉拌腐竹】做法：将腐竹冷水泡软，然后切小段 2. 锅中入水，放入盐，烧开后放入腐竹焯水，变软后捞出，过凉水 3.过完凉水后，放入大碗中，加入蒜蓉，再调入香油、生抽、蚝油、香醋、辣椒油，一起拌匀，最后撒上葱花即可

【凉拌木耳】做法：1.将木耳泡发洗净，撕成小块 2.大蒜去皮，剁碎；香菜、辣椒洗净，切小段 3.将木耳下锅焯水，捞出过冷水，沥干 4.把蒜泥和辣椒倒入碗中，再调入盐、鸡精、生抽、醋，搅拌均匀 5.锅中入油烧热，爆香花椒，然后趁热倒入碗汁中，搅拌均匀成料汁 6.将木耳倒入料汁碗中调拌均匀，最后加入香菜段拌匀即可

【凉拌莲藕】做法：1.葱、蒜切末；将莲藕洗净，去皮 2.锅中注水，将莲藕放入煮熟 3.煮好后，取出晾凉，然后切薄片，放入盆中 4.再放入小葱和蒜末，加入盐、糖、醋、香油、辣椒油、生抽，一起拌匀即可

【蒜泥海带丝】做法：1.将海带丝泡发，洗净，沥干；将蒜剁成蒜泥 2.热锅入油，倒入蒜泥煸炒出香，然后倒入海带丝，放适量的盐、醋、耗油，翻炒至变褐色即可关火 3. 然后放入辣椒油，撒上白芝麻拌匀 4. 入冰箱冰一下即可

【菠菜拌花生米】做法：1.将花生米放入锅中，小火炸香，待炸熟后盛出，将花生米晾凉，撒入少许盐 2.锅中入水，倒入少许和盐，煮沸后，放入菠菜焯熟，然后捞出过凉水，再沥干水分，装入盆中 3.加入盐、糖、醋、生抽、辣椒油、香油调拌均匀 4.最后再放入花生米，拌匀即可

【凉拌胡萝卜丝】做法：1.将胡萝卜洗净，切丝，装入大碗中 2.加入适量盐、糖、鸡精、醋、香油、辣椒油、生抽、耗油，搅拌均匀 3.最后可以撒上白芝麻，点缀上香菜即可