酸甜可口的家常菜，不怕孩子挑食！

酸甜可口的家常菜，有一种好处，那就是让人胃口大开，吃了还想吃。尤其是小孩子们，不能吃太辣太多调料的菜肴，但清淡的菜肴难免会挑食，不愿意吃多。这些酸甜可口的菜肴不一样，既清爽美味，又营养十足，很适合小孩子食用。

1、菠萝咕噜肉

食材：五花肉300克、菠萝150克、面粉80克、泡打粉4克、油菜叶1 50克、鸡蛋黄1个、青红椒片

调料：1.酱油8大匙、五香粉半小匙、蒜末1小匙、干淀粉50克；2、白醋40克、白糖50克、盐适量、姜汁少许、番茄酱25克

做法：

1.将五花肉洗净切成小丁，加入调味料1腌渍10分钟

2.菠萝肉切滚刀块

3.将面粉、干淀粉、泡打粉掺在一起加入鸡蛋黄和少量水，放肉丁抓匀

4.油菜叶切细丝，用热油炸干制成菜松

5.锅中油烧至五六成热时将挂糊肉丁炸焦捞出装盘

6.锅留底油，下青红椒片兜炒，加入番茄酱稍炒

7.放入姜汁、白醋、白糖、盐、水调匀，用水淀粉勾芡

8.再下入菠萝，淋明油出锅与咕噜肉同盘即可

2、酸甜虾仁蛋

食材：虾仁、土鸡蛋 、番茄酱、白糖、白醋

做法：

1.先把鸡蛋打散，把虾仁切成小丁与鸡蛋，葱花，盐搅拌在一起

2.锅烧热放油，油热了下蛋，炒散后盛出

3.锅里少放些水，下番茄酱，白糖，白醋，比例大约是2：1：1

4.再放盐少许，小火加热到起泡用勺子搅搅

5.待汤汁粘稠后浇到刚才炒好的鸡蛋上即可

3、糖醋丸子

食材：猪肉丸子200克、黄椒片50克、红椒片50克、青椒片50克、洋葱片40克、苹果片30克、蕃茄酱3大匙、白醋3大匙、盐少许、糖2大匙

做法：

1.锅中倒入适量的油烧热，放入猪肉丸子炸约2分钟，捞起备用

2.锅中加入1大匙油烧热，先放入洋葱片炒香

3.再放入黄椒片、红椒片和青椒片略拌炒一下捞起

4.在锅中加入蕃茄酱略拌炒，再加入水和剩余的调味料拌炒均匀

5.将炸好的丸子和炒好的辣椒片和苹果片，放入锅中拌炒

6.加入少许太白粉水勾薄芡，即可出锅装盘

4、酸甜脆骨排

食材：脆骨排骨600克、酱油1大匙、料酒1大匙、白糖1小匙、盐1小匙，胡椒粉一点点、番茄酱3大匙、淀粉适量、大蒜2、3瓣、清水1大匙

做法：

1.将切好的脆骨排在清水中浸泡，泡去血水，洗干净

2.排骨放入容器内，加入料酒，盐，白糖，胡椒粉、搅拌均匀

3.排骨腌制半个小时左右，再拌入淀粉；将大蒜去皮切片

4.锅中倒入油，油温升至7成热时，放入排骨，用小火炸约3、4分钟

5.再改用大火炸约1分钟后捞起沥油

6.锅中留底油，爆香蒜片，加入酱油，番茄酱，白糖和清水煮开

7.倒入炸好的排骨，拌炒至汤汁收干即可出锅

5、糖醋鲤鱼

食材：鲤鱼1条、淀粉、面粉、番茄酱1汤匙、盐、清水、醋4汤匙、糖3汤匙、酱油2汤匙、料酒1汤匙、姜、葱、蒜

做法：

1.鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两边隔2.5厘米各斜切一刀

2.用胡椒粉、生抽以及少许盐将鱼稍微腌一下

3.将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用

4.面粉和淀粉调成糊，均匀抹在腌好的鱼上

5.锅中放油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油锅炸

6.在炸鱼头的同时，用勺子舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅里

7.待鱼炸至金黄色时，捞出控油，放入盘中待用

8.锅中留少许油，放入葱花、姜末以及蒜末爆香，再倒入调好的糖醋汁

9.加少许湿淀粉收浓汁，起锅浇在鱼身上即可