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彩椒木耳炒腐竹

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6986次阅读  9个评论

口味: 微辣

工艺: 炒

时间: 10

难度: 普通

青椒、红椒、腐竹、木耳中富含人体所需的多种维生素，将之与猪肉搭配烹饪，再配上浓香鲜美的史云生经典顶味上汤，必定能为家人献上一道色香味俱佳的、补充维生素的能量菜，喜欢种组合的煮妇们，赶紧动手吧！

食材明细

腐竹 300克

红椒 1个

葱姜 适量

青椒 1个

木耳 6朵

炒好的猪肉丝 50克

制作步骤

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  1 . 腐竹冷水泡发，切小斜段；木耳温水泡发，洗净，撒小朵；青椒洗净，切条状；红椒洗净，切条状。
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  2 . 葱姜末如图所示准备好。
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  3 . 热锅上油，七成热，爆香葱姜末。
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  4 . 倒入腐竹，大火炒匀。
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  5 . 加炒好的猪肉丝，再次炒匀。
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  6 . 加味极鲜酱，调味。
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  7 . 倒入原云史生经典顶味上汤，盖锅，小火，烧五分钟。
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  8 . 待入味，加木耳及少许热水，中火，两分钟。
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  9 . 倒入青椒、红椒，大火快炒收汁。
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  10 . 加鸡精调味，即可出锅。

小贴士

1、青、红椒要临出锅前加，否则，其中的维生素容易流失。
2、没有史云生经典顶味上汤，可用骨汤代替。
3、上汤、味极鲜酱油都有咸度，因此，不需另加盐调味。
4、建议用味极鲜酱油，也可用生抽或普通酱油来代替，但要加少许糖来调味。

评论列表

更 多

• 15481679922013-03-13

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• 15481679922013-03-13

  这菜爱吃，好
• 秋雁红枫2013-03-13

  好口味的小炒