中國棗樹引進美國只有一百多年歷史，不僅品種數量有限，品質和口感都難以與中國棗子比擬。在1908年，美國聯邦農業部的農業探索家梅佑(Frank N. Meyer)從中國引進第一批商用品種，種在加州奇口市(Chico)的農業部「植物引入種植站」(Plant Introduction Field Station)。直到現在，奇口仍是美國研究和培育棗樹的重鎮。研究者逐漸發現，美國人知道棗樹的人雖然不多，但由於它具有高度的產量可靠性，而且是食用價值豐沛的水果，在美國有很大的發展潛力。
棗樹是小型落葉果樹，高度在15呎到30呎之間，依不同品種而定。由於樹形不大，兼具觀賞價值，適合用來作為庭園造景之用。樹幹木質堅硬，大都帶刺，樹枝分節曲折，有些龍爪型品種的枝幹扭曲變化多端，常被用作觀賞樹。
棗樹的小葉約1吋到2吋，呈橢圓形，春夏亮綠，秋天落葉前轉為黃色。春夏之際，葉腋開出成簇的小花，直徑僅約五分之一吋，花色淡黃帶綠，帶有香味，花期長達兩三星期。
授粉後，小花結成棗子，未成熟階段為綠果，然後轉為黃綠色，果皮逐漸出現紫紅色斑，適合生吃的品種在這個階段即可採收食用，美國人形容它的味道爽脆，有如蘋果；乾棗品種則需等到果皮全部轉紅才適合收成，那時，果皮起皺，果肉變軟，用來烹食。
棗樹非常容易種植和照顧，適種範圍極廣，可以適應南部大部分地區的炎夏，在冬季休眠期間，又能挺得住華氏零下約25度的低溫。棗樹需要少量的冬寒才能坐果，因此，在佛羅里達州北部都可以看到結出果子的棗樹。
栽植时期：枣树的定植时期一般分为秋栽和春栽两种。加州适宜秋植，因为该地区冬季较为温暖，土壤墒情好，栽后地温尚高，根系伤口在定植后能够愈合并发生新根。来年春季发芽早成活率高且生长量大。美东由于冬季严寒，地温低，土壤结冻。秋植后常因干旱多风和冬季寒冷造成冻害而导致死亡。因而成活率很低。但由于特殊原因必须进行秋植时，一定要注意对枣苗进行埋土防寒，同时一定要注意灌好封冻水。美东多采用春植，在进行春季栽植时，以发芽前后为最佳。我国民间有“枣栽鸡嘴”、“椿栽骨朵枣栽芽”等说法。《齐民要术》中也有“候枣叶始生而移之”的记载。这些都可以说明枣树在发芽期进行栽植效果最好。此时栽植枣树，根系的贮藏养分已运至苗木体内，但尚未放叶消耗。此时土壤温度回升较快，如栽后覆好地膜则回温更快，地温升高有利用栽后根系伤口的愈合并产生出新根，以利成活。此时栽植，还因从定植到生出新根，发芽的时间最短，因而苗木本身水分的损失量最小，所以成活率最高。
①大坑：定植穴要求达到80cm见方，春季栽植的树坑也要在封冻之前挖好。坑挖好之后，施入有机肥，然后灌好封冻水。
③壮苗：除了选用优质的一级苗木之外，在栽植枣树时应尽量做到选用当地生产的苗木，因为枣树苗本身含水量很低，极易在起苗，装苗和运苗过程中损失掉，因而外地的一级壮苗在调往定植地的过程中，常因水分的散失，使苗木质量受到很大影响。一是成活率较低，二是成活之后长势较弱。因种种原因必须选用外地苗木时，在调回定植地之后，应将苗木整体或根部放入清水中浸泡12小时，这样可使苗木充分吸足水分，可有效地提高成活率。
一般枣树高度在5m左右，行向为南北方向时，株距宜选用3—4m。行距以8—12m为好。如树高变矮，行距可随之变小，如树高增高，行距应随之加大。如行向为东西方向时，行距也应适当加大。
美國棗樹幾乎沒有病害，對土壤、用水和施肥的要求都不高，但如果想要豐收，則最好種在陽光充足的全日照地點。最需要注意的是，棗樹根部繁殖力強，常會在根部周圍抽長帶刺的萌蘗(root sucker)，像是樹苗，要及時斬除，以免蔓延。因此，棗樹周圍最好能留出空地，能夠讓割草機進出，以便隨時清除萌蘗。
修剪幼年棗樹 四留五不留
十一，二月正是為各種果樹整形，修剪的大好時機。我將和大家分享在入冬是如何為果樹整形、修剪的，今天首先談棗樹的修剪。因為大部分讀者的棗樹都是一至五年的小棗樹，所以我先從棗樹幼樹期的整形及修剪談起。圖中這棵棗樹是只有兩年樹齡的幼樹，這是修剪前。
對幼年棗樹的整形修剪要遵循果農的一種說法叫「四留五不留」。「四留」即留外圍棗頭、骨干枝棗頭，健壯充實有發展前途棗頭、具有大量二次枝和棗股、結果能力強的棗頭，以達到不斷擴大樹冠，逐年增加棗產量的目的。「五不留」指下垂枝和衰弱枝，細弱斜生枝和重疊枝，病蟲枝和枯死枝，位置不當和徒長枝，輪生枝、交叉枝、並生枝、徒長枝。這些枝子要剪掉。按照以上的方法整形及修剪，七八年後你的棗樹就基本成型。就會越長越好，結的大紅棗就會一年比一年多。
修剪後的三根主枝。
這樣修剪就可以使樹頭透風，透氣，形成開放形樹頭，有利於主、側枝的培養。這是修剪後的樣子。
棗樹定植後兩、三年就開始結果，此時仍以整形為主，兼顧結果，重點在培養各級骨干枝，不斷擴大樹冠，增大結果面積。在骨幹枝上選擇生長健壯、位置相當、側生並帶有大量二次枝和棗股的棗頭，作為結果枝組。結果枝組不可過大和過多，一般50到60厘米選留一個；並互相錯開，插空生長，以便棗股上抽生棗吊，開花結果。
樹齡10年，修剪前的棗樹。
那麼結果期棗樹怎樣修剪呢？這是我家一棵樹齡10年，修剪前的棗樹，
此時修剪應保持健壯的樹勢，調節生長與結果的關系，改善樹冠內膛的光照條件，把朝樹內長，遮光擋風的枝條剪掉，
將朝樹內長，遮光擋風的枝條剪掉。
延長結果年限，達到高產穩產。修剪原則是以疏為主，疏間與短截相結合，這個枝子是徒長枝，所以一定要剪掉。
「徒長枝」一定要剪掉。
生長勢較強的棗樹，新生健壯的棗頭要短截，促使二次枝和棗頭的充實生長。需延伸的骨幹枝，可對粗壯的棗頭短截，並剪除剪口下的第一和第二個二次枝，促再行短截。實踐證明，盛果期的棗樹，輕剪既能增加一定數量的新棗頭，又能提高坐果率，增加產量。
輕剪既能增加一定數量的新棗頭，又能提高坐果率，增加產量
樹上的乾枯枝和病蟲枝要及時清除。密擠枝、重疊枝，要根據情況予以疏間或回縮，以改善膛內光照條件，這是修剪後。
修剪後的成年棗樹。
繁殖棗樹 嫁接扦插大不同
十幾前年朋友送我一棵棗樹苗，年年結出又大又甜的棗子。每到初春時節，我家棗樹樹下的地上都會冒出幾棵小苗，我把小苗移種到塑盆裡，分送給親朋好友。所以預定的朋友排成了隊在等候，但是這兩年樹下不見有小樹苗長出來，讓很多正等候的朋友非常失望。有人說這些棗樹苗是母樹根裡長出來的，對嗎？如今我的棗樹快二十年了，是否太老了所以不長苗了？用棗核能不能繁殖棗樹？
A：我們一般買的棗樹都是由好品種棗樹的接穗嫁接在野棗樹或是酸棗樹(砧木)上。所以後來從
它們的根部長出的孽生苗。圖中箭頭所指的都是我家棗樹根周長出的孽生苗。它們長大後結出
的棗只能是野棗或酸棗。你朋友送你的棗樹是從他家棗樹根上生出的孽生苗，長大後結的棗和母樹結的一樣。這是為什麼呢？我認為他家的棗樹是利用優良品種的棗樹枝扦插繁殖的，利用棗樹枝扦插成活率不是很高，但是還是有人這樣做的。所以從它的根上長出的孽生苗都帶有其母樹結好棗的基因。不同於嫁接的棗樹是，從它根上長出的小苗長大後結出的棗和母樹結的棗是一樣的。
棗樹雖然能自生根蘗苗，但數量較少，為了刺激根蘗苗的形成可以採用斷根法。具體做法是：在春天地溫上升、根系開始活動時，在優種棗樹樹冠投影區一側挖溝，溝深50厘米，寬30厘米，切斷直徑小於1.5厘米的棗樹根（大根不動，以免影響母樹樹勢）。棗樹斷根後，小根上隱芽
很快萌發，向上伸出地面，把它們挖出後發育成苗。以後你就可以為你的朋友們提供樹苗了。另外，現在一般不提倡用棗核來繁殖棗樹。因為用棗核種出的苗很難在很短的時間內結棗，就是能在若干年以後能結棗的話，也會發生品種退化，結出的棗會很小或不好吃。所以用好品種的接穗和野棗/酸棗嫁接的棗樹，一是結棗很快，一般2-3年後就結棗。二是它結出的棗是帶有好品種接穗的基因，所以我們現在買的棗樹苗都是利用嫁接繁殖
美國棗樹品種選擇有限，包括梅佑當年引進的品種，加上農業部在奇口市培育出來的品種，以及新近從中國輸入的若干品種。市面出售的棗樹大多數可以自株授粉，因此只要種植一棵即可坐果，但如果種兩棵相容的品種，更可增加果子數量。
生吃棗樹品種「Li」。
在美國棗樹有限的選擇中，種植者最多的是一個取名為「Li」(李)的品種，屬於中季(mid- season)棗樹，是梅佑當年直接從中國引進的商用品種，棗子大而圓，每粒重量可達3盎司，果核小，果肉多。它是適合生吃的爽脆品種，口感極佳，通常是一般家庭看上的第一棵棗樹。
乾棗品種「Lang」。
種Li的人往往會選另一個稱為「Lang」(朗)的品種配對，使兩棵棗樹都能增產。Lang也是梅佑從中國引進的中季棗樹，果大，呈梨狀，屬於乾棗品種，適合在果子全紅和變軟後採收。當Lang的棗子處於成熟階段時，如果多雨，果子常會綻裂。
美國棗樹改良品種「GA-866」。
聯邦在加州奇口市培育出的一個中季棗樹非常出色，代號為「GA-866」，果形呈筒狀，頂端略尖，屬於大型棗子，果肉糖分含量很高，非常甘甜，既適合生吃，也適合作為棗乾。
在梅佑引進的中國棗樹中，最具觀賞價值的是「So」(蘇)，屬於小型棗樹，樹高約15呎，枝幹扭曲多姿，很接近中國人喜愛的龍爪型棗樹，果肉的甜味和質感適中，生吃和乾棗皆宜，很適合一般庭園種植。
在晚季品種中，「Admiral Wilkes」(威克斯海軍上將)是值得一提的老牌品種，是美國海軍上將威克斯在1840年代從中國帶回，種在首府華盛頓，可能是最早傳到美國的中國棗樹。它的果形與「GA-866」很接近，屬於長筒形。它是最晚成熟的棗樹品種，通常在11月中到11月底收成。
採購來源：Edible Landscaping- www.ediblelandscaping.com Lazy S’S Farm & Nursery- www.lazyssfarm.com
枣树花小花多。枣树花芽分化不同于一般果树，它是当年分化，随生长随分化。枣树自然生长落花落果严重，一般坐果率視品种不同只有百分之一至二，最低的只有千分之一。长期以来枣农们在生产中总结出了提高坐果率的有效措施，除平时正常管理外，花期特殊措施一般有打枣头、开甲、洗枣花，近些年来又普及了花期叶面喷肥与喷生长调节剂（即喷合成外源激素）。
这里结合二分园物候进程先说洗枣花。
今天，四棵枣树中，胎里红进入了初花期、园铃枣进入了盛花初期、两棵鸡蛋枣进入了盛花期。
全部四棵枣树统一洗枣花（鸡蛋枣五天前已单独洗过一次）
“洗枣花”是枣产区枣农们的习惯说法，即花期喷水。枣的花期既要求一定的温度，又要求一定的空气湿度，空气干燥则落花严重坐果率低。北方枣产区每年花期用清水喷雾保花保果是一项“古老”的措施了。二分园在六年来的实践中摸索，把花期叶面喷肥与清水喷雾结合在一起，采用千分之三的混合溶液来“洗枣花”，在不开甲的情况下，每年都取得了坐果良好的结果。
现将具体做法公诸于下：
（千分之一尿素）＋（千分之二磷酸二氢钾）一次；
（千分之一尿素）＋（千分之二硼砂）一次；
（千分之一尿素）＋（千分之一磷酸二氢钾）＋（千分之一硼砂）三次。
自盛花初期开始，选择晴天（或非雨天）下午喷施，5～6天一次，共喷五次。
愿意喷生长调节剂来保证坐果的朋友们也可以去试试，枣产区生产商品果的都在用。
联系客服
