乔桥
用料
主料
猪里脊肉适量
辅料
韭菜
适量
调料
食盐
少许
酱油
少许
葱
适量
姜
适量
蒜
少许
花椒
少许
水
150克
馅料的做法:
1.里脊肉切成绿豆大小的丁;韭菜切碎,备用。
2.葱姜蒜切碎,放入油锅中炸香,在放入肉丁翻炒,肉丁变色后倒入酱油,放入适量的盐和花椒粉,翻炒均匀。
3.等锅中的肉馅炒好放凉后,倒入韭菜碎拌匀。
炸三角的做法:
1.面粉放入盆中,倒入开水用筷子拌成棉絮状,在倒入凉水,揉成面团,饧30钟。
2.面团搓成长条,切成剂子,擀成薄些的面皮,比饺子皮稍微大些。
3.折叠成半圆,从中间切开。
4.将切边捏住,成圆锥形状。
5.将肉馅放入,把半圆边捏紧。
6.放入八分热的油锅中,小火炸至金黄色捞出。
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