蒜泥白肉蔬菜卷1.五花肉洗净，冷水下锅，煮开，继续滚煮3分钟，去除血末杂质；2.捞出，入开水锅，加葱姜、八角料酒，大火煮开转小火煮10分钟至肉熟透，关火后把肉浸在原汤中20分钟；3.取出沥干晾凉，用刀把肉切成薄片；黄瓜和葱白切丝；把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上，卷成卷儿，摆盘；4.大蒜捣成蒜泥，添加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻，兑成调味料；浇在白肉蔬菜卷上即可
酱爆小鱿鱼1.鱿鱼切好备用；蒜苗切段，葱、姜、蒜、辣椒切好备用。2.锅中烧水，将切好的鱿鱼放入水中焯水20—30秒，取出沥干水分3.起锅倒油，放葱、姜、蒜、花椒、干辣椒爆香，然后放入适量黄豆酱，炒香后倒入鱿鱼快速翻炒，加入适量耗油，加入蒜苗、辣椒、盐，爆炒大约2分钟后，撒上适量鸡精即可出锅。
家常豆腐1.青椒胡萝卜切好，泡发好的木耳撕成小块，葱蒜切好；豆腐切成三角状2.锅里放油，油温六七成的时候放入豆腐，炸制两面金黄；炸好的豆腐捞出备用；炸豆腐的油留一点在锅里，放入八角、葱蒜炝锅；3.倒入青椒、胡萝卜、木耳翻炒；倒入炸好的豆腐，继续翻炒，加酱油、蚝油，豆瓣酱、盐翻炒均匀即可
酸辣鸡胗1、鸡胗用面粉搓洗干净，水中加姜丝烧开，把鸡胗煮到7成熟，捞起过冷水，切片，酸豆角切好2、锅热下油煸炒鸡胗，盛出备用；热油爆香小米辣、小红椒、蒜，姜丝，加入鸡胗翻炒，加蚝油、生抽、鸡粉、盐、糖各适量，继续翻炒均匀，加入酸豆角翻炒2分钟即可
油菜炒粉丝1、油菜洗净，粉丝用热水泡一下2、泡好的粉丝过一下凉水，这样不会影响到粉丝的口感3、锅中放油，葱姜蒜爆香，再放点生抽、蚝油，将油菜下锅爆炒，然后将粉丝放下去4、最后加点盐就可以出锅了
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