心形素蒸饺——不端饺子碗，冻掉耳朵没人管！

(2009-12-18 08:20:05)

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标签： 美食/厨艺 美食 恋上美食 梓晴 素蒸饺 冬至

分类： 米饭面食

 

 

    北方很多地方一直有“冬至饺子夏至面”的说法，大家习惯了在冬至这天吃饺子

，老人们也总

 

是说：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管！”

。呵呵，又快冬至啦，今天赶紧端上一笼当热气腾腾

 

的蒸饺，这不仅仅是喷香四溢的味道和温暖，更是一种生机勃勃的新气象和好的兆头哦

。我就借今天

 

这个蒸饺，愿大家的日子过的蒸蒸日上，天天快乐开心

！

 

    虽然馅还是最最家常的韭菜鸡蛋馅，皮也是偷懒从市场上买来现成的，可因为这个模具，蒸饺一下

 

就变得与众不同啦。。。真是神奇的DD呢，换一个样子而已，却好似小资起来啦，呵呵，心情都跟着大

好呢，自己都险些不舍得吃啦

！

 

    越来越多的朋友问我咋还没生呢，呵呵

。。。都是医生把俺吓唬滴，以为36周就要生了呢，提前

 

不少跟大家报告啦，真没想到能撑到现在，离预产期还有十天，不过真不知道这小家伙啥时候想报到呢，

 

别急别急，等下去见医生看她咋说啦

！

 

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材料：韭菜、鸡蛋、虾皮、饺子皮

做法：

1、饺子皮的做法点击进入：素饺子——饺子不粘不破有妙招

   饺子馅的做法点击进入：拌好素馅的4个小窍门 

韭菜洗干净控干水分，切碎备用；鸡蛋打散加少许盐拌均，炒熟盛出切碎备用；虾米切碎备用。

锅中加入适量油爆香花椒，捞出炸过的花椒不要，放凉后放入韭菜碎、鸡蛋碎和虾米碎拌匀，调入适量盐即可。

2、将饺子皮铺在饺子模具上，取适量馅料放入饺子皮的每个窝中，再将另外一张饺子皮铺在饺子模具上，用擀面杖将面饼压平，去掉多余的边角料，压过的面饼就轻松成了一样大小的饺子（如果像我一样用的是买的饺子皮，最好在盖上第二张馄饨皮之前，在第一张皮周边摸上一些水，以便粘合的更好一些哦

）。

我这次没有自己和面，买的现成的饺子皮，不够大，只好一个一个饺子做啦

！如果是自己擀面皮，一次可制成8个饺子呢，而且大小绝对一样哈

。。。呵呵，非常快速便捷吧！

3、将做好的饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。

 心形素蒸饺——不端饺子碗，冻掉耳朵没人管！