导语
1971年，星巴克在西雅图派克市场开出全球第一家门店。
作为咖啡豆烘焙和零售商，当时星巴克在店里销售来自世界各地的优质阿拉比卡咖啡豆，其中包括：Sumatra, Kenya, Uganda, Colombian, Mexican Java, New Guinea, Mocha Java, Brazil, French Roast, Yukon Blend, Peet’s Blend, and Major Dickenson’s Blend。
不知道你有没有发现，这个List后面的几款咖啡豆都带有一个“Blend”的英文（最后两款除外，它们是Peet's coffee and tea的豆子在星巴克出售），这是指综合不同咖啡豆的意思（行业也叫拼配）。
世界上大约有60个国家种植咖啡。星巴克从这些国家的一半采购咖啡，其中一些作为单品咖啡，则另一些用作综合咖啡（Blend）。
星巴克制作综合咖啡的理念是：用世界上最好的咖啡调配成兼具美妙芳香和独特风味的咖啡。
综合咖啡将来自不同区域的咖啡混合在一起，创造出丰富且富有变化的品尝体验。
咖啡豆品质团队（Green Coffee Quanlity team, 简称GCQ）先构思一种最终口味，详述其含有风味以帮助确定综合咖啡的成分。
接着，GCQ会从优良单品咖啡中挑选若干支豆子加以组合，从而创造出许多美味的综合咖啡。
01
综合咖啡的意义
星巴克进行调配综合咖啡的原因包括：
展现特定种植区域的特色，如来自拉丁美洲的早餐综合和首选综合；来自亚太的凤舞祥云综合等
将不同区域咖啡的特点融合成为一款和谐而均衡的整体，如佛罗娜、浓缩综合等
突出一年中特定时节的气氛，如圣诞综合、秋日综合等
综合咖啡除了是咖啡专家们最终口味的呈现以外，其实每款综合咖啡背后的故事都是非常有趣和丰富的。
可以这么说，当你要进行咖啡大师认证时，如果你想表达“地理即是风味”，单品咖啡是不错的选择，例如用苏门答腊和肯亚进行对比；如果你想借着咖啡豆去讲一个故事时，综合咖啡是不二之选。
其中，派克市场烘焙咖啡（Pike Place Roast）以及礼赞综合咖啡（Tribute Blend）这两款咖啡豆的诞生正是有着许多故事和背景。
02
星巴克展望未来综合咖啡
在星巴克现有的综合咖啡豆中，首选综合（House Blend）是我认为适用于绝大部分场合的咖啡品尝，可谓是“万金油”。
但直到它的出现……
星巴克当季的促销档期中，推出了一款名为“星巴克展望未来综合咖啡”的季节性特供咖啡（Seasonal Offering），这个中文名字可谓意义深远，适用场合甚至可以与首选综合相媲美。
这款咖啡豆的诞生有点像派克市场烘焙咖啡豆，公司正处于一个重要的转型期，正在对过去思考以及未来的重构阶段。
但展望未来综合咖啡更加注重于咖啡本身，因为它是星巴克对未来优质咖啡可持续性的坚定承诺和宣言。
这款咖啡豆将水选法处理的卢旺达、半水选的西爪哇和水洗法的秘鲁综合在一起，三大产区的咖啡产国代表成就了这款咖啡豆，这是星巴克重构美好未来的一个象征或标志，也是星巴克“通过咖啡这一媒介，聚焦于人、地球和手工技艺”的体现。
咖啡豆卡或咖啡豆包装上，最吸引眼球的无疑是船上的三名划桨者，他们代表了让这款独特的咖啡豆成为可能的三群人：咖啡农、咖啡爱好者和星巴克伙伴。
虽然这场旅行仍在不断探索和进行中，但当太阳冉冉升起，璀璨的阳光照亮海岸时，眼前终将浮现充满希望的阳光。
03
更多故事
展望未来综合咖啡是在2022年首次在中国市场推出，但这款豆子在全球首次亮相是在去年，即星巴克50周年的2021年。
2021年是星巴克的重要年份，虽然去年推出了一款名为“50周年综合咖啡”，但有没有一款同具意义的咖啡呢？
参与开发展望未来综合咖啡的伙伴Sergio A.（senior coffee developer）分享说：“我们的全球咖啡团队想创造一款这样的咖啡，它既能突显星巴克过去50年对咖啡的热情始终保持不变，同时也能让我们展望未来咖啡的可持续性。”
“我们过去50年里所积累的的引领行业的咖啡烘焙、调配技艺都能体现在这一杯咖啡里！”
最终，展望未来综合咖啡豆就此诞生，Sergio还为此写了一封情感挚深的信，作为星巴克历史、咖啡传承以及咖啡豆背后每一个付出过汗水和努力的人一种礼赞，这是“一封写给咖啡的情书”。
怎么是另一个名字？
没错，这款咖啡豆2021年在美国和加拿大市场首次推出时叫Starbucks Odyssey Blend! 目前在部分市场仍叫Odyssey Blend。
结语
Howard 7月在西雅图召集了200多名伙伴，启动了星巴克的重塑和变革方程。星巴克重塑工作将从公司的核心美国市场所拥有的零售业务开始，并逐步向全球铺开。
星巴克的愿景：成为一家全新的公司，再次为我们的行业和整体业务设定新的更高的标准。具体而言，星巴克将优先考虑五项重大战略转变（摘自小食代）：
首先，星巴克会努力将公司与新的工作方式和一系列现代工具进一步联系起来，使其“真正成为一家全球性企业”。
其次，完全接受从根本上改善伙伴体验的需求。
第三，必须重新构想星巴克门店，新的吧台配置、专利咖啡技术、新颖的店型等创新是该计划中的重中之重。
第四，将进一步发展与消费者重新建立联系的方式，并牢记必须为每个消费者提供跨渠道统一的独特个性化体验。
最后，将星巴克从一家倾听型的公司，发展成为一家共同创造的公司。
在星巴克这一重要的节点里，我想这款咖啡豆也将一定会被记录在企业的历史当中，就像我们听的每一首歌，总有属于它的那个故事和那个时间点。
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