说到厨房，就不得不提日本人对“开放式厨房”的执着。
因为日本人饮食结构较为特殊，多数料理都是“炖煮”食物，很少烹饪油烟大的食物。加上每一个家庭标配一台强吸力油烟机（这个很重要），基本很少发生油烟满天飞的情况。除此之外还有一个重要原因，日式住宅面积小，如果强行用墙隔断的话，只会让空间更逼仄（zè）不堪。
但无论怎样，真的好羡慕日剧中女主拥有的开放式厨房啊！还不是因为颜值真・的・很・高！
日式厨房的清爽整洁，没有奢华的设计，还有对空间的极致利用和细致入微的设计，这些总是能聚焦厨房爱好者的目光。
爱子家的厨房主视图
用 水 区
首先，大多数日本家庭的厨房都会选择单水槽。水槽一般都成“凸”字形，前面凸出的部分用于安置沥水架。基于这个点，基本再也不用烦恼洗涤剂、百洁布、甚至砧板的沥水问题啦~
水槽沥水架
虽然双水槽更便于分类清洁，但由于一些双水槽的大小设计很不合理（一定要根据厨房的空间在慎重考虑），所以变成“鸡肋水槽”的例子也不在少数。对于面积有限的厨房来说，单水槽的空间利用率更高哦。
除了水槽前方的沥水架，横放在水槽上的还有一个餐盘沥水架。熟悉的小伙伴应该了解这神器的重要性，刚洗完的餐具可以放在水槽上方控干水分，卫生又便捷。
同时，不得不提一下“水龙头”。传统的水龙头是“固定”的，最多也只能左右转动。一旦水池边角需要冲洗总是难以企及，分分钟逼死强迫症。
爱子家的水龙头则是可拉伸、可旋转的设计。使用时，可以根据需要来自由地调整水龙头的长度和位置。大大解决了“固定水龙头”的缺点，清洗起来面面俱到。
用水区的收纳除了沥水架，还在角落的位置放置了一个三角形的多层置物沥水架。用来收纳一些日常用的杯子等餐具。
此外，水槽侧面的壁面空间也被充分利用，一些厨房日常的零碎小物瞬间就被清爽整洁的收纳在壁面，而且丝毫不占据台面的空间！真的是在空间有限的环境下，能整理出来大几倍的效果！
用 火 区
日本家庭的厨房用火区很狭小，所以台面上尽量不平摊放置物品！铲子、汤勺等都是用挂钩收纳在墙壁上的。避免各种调味料凌乱的散落在台面上，用一个简单的置物架就搞定了！即使在烹饪中也能立刻拿取，十分方便。
这里在说下关于部分日本家庭早餐吃鱼的习惯，家中会选择这种带烤箱的燃气灶。在托盘中加水，打开阀门就可以开烤了，感叹这个民族对空间的利用性。
收 纳 区
因为空间小，收纳置物区是在用水区后方的，尤其在上方部分利用一个带玻璃移门的置物层，用来收纳盛装菜肴的餐盘和不经常使用的客人餐具。
而在收纳柜的中间层则会放置烤箱、微波炉、饮水器等一些小型家电。
最下层置物空间一般会设计成抽拉式。像使用电饭煲、咖啡机等家电随手一拉就可以使用。
较浅的抽屉用收纳盒做了分层，全家人的餐具和小零碎分门别类、一目了然地被收纳在这方小抽屉里。
下面这一层较深的抽屉，专门用来收茶具，饮水机就在上方，做到了取水动线的最小化！
储物区的还有一个巧妙的小设计：下层空间上方有一块抽屉板，拉出来后可以当做临时台面使用！左侧的切配台面不够用时，辅助者可以在这里进行切配作业，家人们甚至可以进行简单的就餐。
在储物区的与墙壁之间，有一组储物柜。其实这是可回收垃圾分类箱，分别集中放置了平时攒下的瓶瓶罐罐。
和普通置地式的垃圾桶相比，爱子家这种堆叠式抽屉柜充分利用了上方空间，同时又消灭了缝隙的收纳死角。简直是小户型厨房的收纳利器~
厨 房 动 线
这样即使多人同时使用厨房，也不用在狭小的厨房中无头绪地来回穿梭。主厨和辅助者可以形成一道“高效率”的流水线~
tip：冰箱的位置如果放在水槽后方，洗菜动线则将变得更加顺畅哦。
END.
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