说到酸辣土豆丝，相信很多人都特别喜欢吃这道菜吧，不仅做法非常简单，而且营养美味，从小到大，我最喜欢吃的就是这道菜，每次我妈煮白粥的时候，只要做了这道菜，我能连喝三碗白粥，真的一点都不夸张，自从结婚之后，我就要自己动手做菜了，刚开始的时候，我炒的酸辣土豆丝不是特别好吃，40年大厨透漏：炒土豆丝时，放醋别那么随意，不然口感差还不下饭！
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其实我感觉，做饭并不是特别简单的一件事，别看我们每天都跟柴米油盐酱醋茶打交道，而这些家中常备的调味料，也是我们制作美味的关键，很多人在炒菜的时候，不知道在什么时间放什么样的调味料，所以炒出来的菜不是特别好吃。
就比如我们今天说到的炒土豆丝，我以前炒这道菜的时候，感觉是非常随意的，想什么时候放食用盐，就什么时候放食用盐，想什么时候放醋，就什么时候放醋，有的时候炒的酸辣土豆丝好吃，但有的时候炒出来的酸辣土豆丝口感特别差还不下饭，原因最主要的就是放调料味的顺序了。
我老公的舅舅是一个“资深”的厨师，从事厨师行业有40年的时间了，前段时间家庭聚会的时候，我们就跟舅舅讨论炒土豆丝的方法，听过之后我才知道，原来是我在炒土豆丝的时候放醋太随意了，把土豆洗干净切丝之后，用清水冲洗三次左右，然后在锅里面倒入一些食用油，等油热了之后，爆炒蒜蓉和辣椒，然后倒入之前准备好的土豆丝，同时加入一点醋，翻炒出香味，大概三分钟左右之后，倒入一点食用盐，搅拌均匀之后关火，然后再放一点醋，搅拌均匀之后，就可以出锅装盘享受美食了。
平时你在炒土豆丝的时候，放醋随意吗？如果你也很随意的话，可以按照这个方法去尝试一下，你做出来的酸辣土豆丝口感肯定特别好，跟以前吃到的土豆丝味道不一样，不信你试试？
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