炒土豆丝时，先别用盐水泡，多放一点它，又香又脆不粘锅

可能大家对于土豆这个蔬菜并不陌生，土豆是我们日常生活中不可缺少的一种食材。它的口感非常好，比起其他的蔬菜，它有一种特殊的魔力，有很多人觉得土豆是一种非常好吃的蔬菜，它的口感可以清脆，也可以软糯，这要看我们用什么样的方法来制作，土豆的制作方法也有很多种，比如红烧，清炒或者是炖汤，每一种做出来的风味是不一样的，可能在很多吃货的眼中，酸辣土豆丝是最好吃的做法，它的做法不仅简单，而且口感也非常的香脆，是很多人都喜欢吃的家常菜。

但是有的人在做酸辣土豆丝的时候，却做不出土豆的清脆口感，而做出来的土豆丝往往非常的软糯而且粘锅。所以做不出饭店的那种口感，其实在做酸辣土豆丝的时候，我们一定要注意一些细节，有很多的人喜欢在炒土豆丝之前用盐水浸泡，其实我们在炒土豆丝的时候用盐水浸泡是非常错误的，在做酸辣土豆丝之前要多放一点，这样才能够让土豆丝变得又香脆而不粘锅。

【食材】：土豆、白醋、蒜末、姜末、干辣椒、花椒、白糖、鸡精、食盐

【制作步骤】

首先我们将准备好的土豆洗干净剥皮之后切成细丝，然后再准备一碗清水，加入适量的白醋，搅拌均匀，接着我们将切好的土豆丝儿放到含有白醋的水中浸泡，浸泡的时间大概是30分钟左右，最后沥干水分就可以了。

接下来我们要起锅放油在有没有全日之前加入姜末蒜末干辣椒和花椒将其爆香，然后再将土豆丝放到锅中翻炒20秒左右段生再在锅中加入适量的白糖，鸡精和食盐，在出锅之前放上白醋翻炒均匀就可以了。

这样做出来的土豆丝非常的清脆，在平时制作土豆丝的时候最好不要用盐水来浸泡，其实这种做法是大错特错的，用盐水浸泡土豆丝是没有任何作用的，浸泡土豆丝的目的无非就是想要除掉里面的淀粉，让土豆丝变得更加清脆，所以说这个时候不妨加入一些白醋，可以起到事半功倍的效果，而且还会土豆丝儿不粘锅。

对于酸辣土豆丝的正确做法你都了解了吗？希望这篇文章能够帮到大家，如果您喜欢这篇文章，请分享转发给其他人，让更多的人受益，小编每天都会更新，没事只是给大家请大家多多关注小编。

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