有机生活：回归本源，吃点好的

有机食品越来越多受到人们的青睐，和素食一样，一时间仿佛成了健康食品的代名词。特别是那些关心孩子健康的父母，更是对有机食品情有独钟。然而，你们知道有机食品对人体的好处都有哪些？

前不久，新西兰环境研究所对有机食品功效展开了一项最新研究，招募了三个家庭，家中分别有3对父母和5个孩子。每位家庭成员，首先吃一个星期的传统食品，接下来再吃两个星期的有机食品。测试期间，每个家庭成员将晨尿样品供科学家对其中的已知12种农药及代谢物作分析。

结果表明，当家庭成员改吃有机食品时，他们体中的农药含量急剧下降。“改吃有机食品促使人体中农药含量平均下降了9.5 倍”，首席研究员Jrgen Magnér告诉大家：“孩子体中的农药含量下降幅度最大。”农药离开人体的速度之快，使得他和同事们都很惊讶。据Magnér透露，“如果你担心化学农药影响身体健康，你可以通过食物来控制。”

吃有机食品还是传统食品都是个人的选择。但新西兰营养研究所学者表示，现在食用有机食品有如下已知的好处：

—安全—

不添加奇奇怪怪的东西

吃有机蔬菜，可减少吃入污染的机会，同时可减少病变的机会。有机蔬菜的种植、生产、包装、运输以至储存的过程中，不使用任何化学肥料、农药、防腐剂、人造色素等添加剂、微量金属含量也比较低。

在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物，最基本的保障了食品安全。向社会提供无污染、好口味、食用安全的环保食品，有利保障人民身体健康，减少疾病发生。

—生态—

让作物自然生长 

一般蔬菜中的矿物质含量，仅占有机蔬菜矿物质含量的1/2—2/3。有机蔬菜的种植是以生态学理论为基础，在种植过程中以一套严密的程序控制种植的每一个环节，使各种蔬菜的物种恢复到原生态下，保存其应有和原有的成份；研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而基本不含有重金属及致 癌的硝酸盐。

—味美—

还原了食物本真的味道

有机农业提倡保持产品的天然成份，因此可保持食物的原来味道及原有的营养成分，可提供原汁原味的享受。有机蔬菜水份含量比一般蔬菜低许多，但甜味却比较高，所以有机蔬菜吃起来比较有味道。 有机食物口感结实有咬劲，清脆多汁、味道十分香甜，没有因为添加化肥农药所产生的苦味、化学味、涩味、淡味与怪味。

—减压—

整个世界都平静了

一般的蔬菜里含有一些化学成分，长期吃下来会造成容易躁动，情绪也会比较不稳定，容易造成思绪不稳定。天然的有机蔬菜没有农药和有毒的物质，长期吃下来，身体不仅会觉得比较轻盈，就连思绪也会变的比较清晰，情绪上面也不会那么容易躁动。

50年前，99%的人都在吃有机食品，而现在，只有不到万分之一的人在吃有机食品。不是不想吃，而是吃不到。