花生莲藕煲凤爪



材料：


鸡爪：10只， 花生：60克， 莲藕：200克， 无核红枣：8粒， 蚝干：4个，

干鱿鱼：10克， 姜：两片


调味料：盐


做法：

1. 鸡爪剪去趾甲,飞水,洗净.莲藕切成小块,花生挑去烂粒备用.

2. 所有材料洗净后,与鸡爪一同放入砂锅当中,加入足够量的水,大火煮开后,转小火煲2个小时,食时加盐调味,即可.


材料参考图:

http://www.weishixuan.com

http://blog.sina.com.cn/weishixuan

neoamong 说:

这个汤放了蚝干，鱿鱼干是否吃起来有点腥味？这种煲汤是广东人喜欢喝的汤

这里的量用得很少.一点腥味没有.煲出来是非常香的汤水.这就是广式煲汤.

zousi810101 说:

我一直困惑着，到底怎么样的莲藕煲汤是粉的？

选择圆胖的莲藕,适合煲汤.长扁型的藕带适合快炒.
煲汤的时间在二个半小时以上,就会有你想要的效果.我想中国的莲藕应当是好过我这里的吧.