拍 黄 瓜
黄瓜、蒜蓉、干辣椒、植物油、香油、生抽1勺、盐1小勺、蜂蜜1勺、醋1勺
1、热锅放入植物油，干辣椒切碎后小火炒香，起锅时加入蒜蓉拌匀；同时将生抽、盐、蜂蜜和醋放在小碗中拌匀；
2、拍好黄瓜，将蒜蓉和干辣椒做的料和酱汁一起浇在黄瓜上，静置3分钟后就能开吃啦！
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凉 拌 芝 麻 菠 菜
菠菜、油、醋、糖、盐、胡椒粉、葱花、蒜蓉、姜蓉、熟白芝麻
1、热锅起油后加入适量花椒，出香味后剔出花椒；然后将糖、盐、胡椒粉、葱花、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油，做成调味汁；
2、锅里加入足够的水烧开后加点盐，将菠菜洗净后烫2-3分钟；
3、烫好的菠菜捞出冲凉、挤干水分，加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。
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凉 拌 西 瓜 皮
西瓜皮、蒜末、盐、鸡精、醋、香油、辣椒酱、香菜
1、刨去西瓜青色的外皮，将白色瓜皮切成薄片，撒上盐腌渍半个小时；
2、加入白糖和醋和香菜拌匀，开吃前再滴几滴香油即可。
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凉 拌 豆 角
豆角、芝麻、蒜蓉、芝麻酱、香油、盐、糖、鸡精、醋、辣椒油各适量
1、将豆角洗净去掉两头，切成寸段； 锅中水烧开，加少量盐及油，将豆角放入，焯至色呈翠绿后捞出置于凉水中；
2、取碗，放入芝麻酱，加入同比的香油，再加入适量盐、糖、鸡精、醋、辣椒油；
3、将豆角放入酱汁中，加入蒜碎和芝麻拌匀。
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卤 花 生
嫩花生2斤、盐1袋、蒜末、干辣椒、辣椒粉、花椒
1、将花生仔细清洗干净，用刀轻拍花生至每个花生都开口；
2、将洗净的花生倒在锅里，加足量的盐进去；
3、将干辣椒、蒜末、辣椒粉倒入锅中，搅拌均匀后加入清水，以能漫过花生表面3-4厘米为宜；
4、开大火煮花生，待水煮开后改中小火继续煮半小时，即可开始食用.
凉 拌 黄 豆 芽
黄豆芽、葱、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖
1、黄豆芽摘去老根，葱切丝。锅里烧开水，放入黄豆芽烫2-3分钟，起锅前关火烫葱丝，捞起后泡在水里放凉；
2、香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，少量糖加在豆芽上，拌匀后撒上熟芝麻。
三 色 菜
绿豆芽、黄瓜、青椒、胡萝卜、食盐、糖、生抽、香油、醋、鸡精
1、绿豆芽去尾洗净，胡萝卜去皮切丝、青椒洗净切圈，依次放入热水中焯一下；
2、在装有食材的碗中加盐、糖、生抽、香油、醋、鸡精调味拌匀，半分钟后可食用。
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