早餐吃5种富含纤维的食物有助于控制血糖

  

早餐时的高纤维饮食可以减慢消化速度，从而延缓高血糖反应，使餐后血糖水平更加稳定。早餐时，我们可以吃以下一些富含纤维的食物来控制白天的血糖。

燕麦

100克燕麦含有10.5克纤维。燕麦含有一种称为β-葡聚糖的可溶性纤维，它对血糖和胆固醇水平有重要影响。

南瓜子

100克南瓜子含纤维6.5克。大多数种子都含有大量纤维，南瓜籽就是其中之一。这些种子富含不饱和脂肪酸，可以控制血糖，有益于心脏健康、脑血管健康和减少便秘。

甘薯

100克红薯含纤维2.5克。红薯还富含β-胡萝卜素和维生素B，且血糖指数比大米低，是一种有利于血糖和减肥的淀粉类食物。

绿豆

100克绿豆含有7克纤维。绿豆含有丰富的矿物质、蛋白质，且纤维和蛋白质含量较高，血糖高的人吃绿豆有利于控制糖的吸收。

西兰花

100克西兰花含有2.6克纤维。西兰花是一种十字花科蔬菜，富含维生素C、维生素K、叶酸、B族维生素、钾、铁和锰，有助于控制血糖。同时，它含有具有抗癌作用的抗氧化剂和硒营养素。