下班后10分钟，就能搞定的6道快手菜

海米拌豌豆苗

主料

豌豆苗300g、海米10g

辅料

味极鲜特级酱油1汤匙、醋1茶匙

白糖适量、盐适量

做法步骤

1. 海米洗净后用温水泡发并煮熟备用。

2. 豌豆苗洗净后用盐水焯熟后过凉水并晾干，加入海米拌匀。

3. 在豌豆苗中加入海天味极鲜特级酱油、醋和白糖。

4. 拌匀后即可装盘。

烧椒皮蛋

主料

皮蛋、青椒

辅料

葱花、老干妈辣椒酱

生抽、料酒

鸡粉

做法步骤

1. 阿根廷点球大战赢球后，心情特别好，给自己做做小菜吧～家里现有食材，恰好能做个烧椒皮蛋。

2. 该切切，该摆摆，这一点儿也不难…青椒我切成菱形，只是因为我觉得那样好看，哈哈

3. 锅内入薄油，等锅热后，该中小火，放入青椒煸烧…

4. 待青椒皮面有些褶皱，放入葱花同时煸炒，就可以倒入料酒生抽鸡粉，如果喜欢辣口的就可以放一些老干妈辣椒酱，使其口味更丰富…最后出锅前再烹入一些米醋，翻炒后即可出锅…

5. 烧制好青椒后，将它们盛入已经摆好皮蛋块的盘子里，并把菜汁浇在皮蛋上，就大功告成

包心菜卷

主料

包菜叶6片、五花肉糜300克

胡萝卜碎20克、胡萝卜片6片

磨菇3只、姜末20克

辅料

盐、鸡粉、油醋汁、香油、黑胡椒碎、葱适量

做法步骤

1. 将胡萝卜碎，姜末，葱末盐，鸡粉，黑胡椒碎，香油与五花肉糜一起搅拌均匀待用

2. 包菜叶下入沸水氽烫，变软，捞出沥干待用

3. 捞出后去掉包菜的颈部将腌制好的肉馅包入包菜中

4. 逐一制成包菜卷

5. 将包菜卷放入烤盘中，淋上少量的油放入烤箱里，上下火180度烤15分钟

6. 烤熟后取出，装盘配以炒熟看胡萝卜片磨菇片豌豆，淋上油醋汁即可~

蒜味芦笋

主料

芦笋、蒜末

高汤（水）

辅料

盐、水淀粉

糖

做法步骤

1. 芦笋洗净，摘去老的部分，锅里热水，一勺盐，一勺油，烧开后煮两三分钟捞起

2. 锅里热少许油，再入锅煸炒盛出，另起锅蒜末，高汤，少许糖，盐，水淀粉勾芡淋上，完成。

豆豉炒南瓜

主料

南瓜350克、豆豉20克

辅料

葱段适量、姜片适量

香菜适量、水淀粉适量

鸡精适量、盐适量

油适量

做法步骤

1. 南瓜洗净，去皮去籽，切块或切条；

2. 入沸水煮至七成熟，捞出沥干水分；

3. 香菜洗净，去叶取茎；葱段、姜片、豆豉；

4. 锅入油烧热，下姜片、豆豉炒香；

5. 倒入南瓜、葱段

6. 加盐、鸡精调味，下入香菜，用水淀粉勾芡，炒匀，再淋点香油即可。

青椒鸡肉丝

主料

青椒2个、鸡胸肉1副

胡萝卜20g

辅料

油适量、干辣椒适量

淀粉适量、香油适量

料酒适量、盐适量

生抽适量、糖适量

鸡精适量

做法步骤

1. 青椒去蒂去籽，洗净后，切丝备用；

2. 鸡胸肉洗净后，切丝，用适量淀粉，香油，料酒，盐抓匀后，腌制片刻；

3. 胡萝卜洗净后，切丝；

4. 炒锅烧热，倒入适量植物油；用干辣椒炝锅；

5. 放入鸡肉丝，翻炒至肉丝颜色变白；

6. 调入适量生抽，翻炒均匀；

7. 放入胡萝卜丝；

8. 放入青椒丝，继续翻炒；

9. 调入适量白糖；

10. 食材炒熟时，调入适量盐、鸡精；

11. 翻炒均匀后，起锅