今天的美食来源于“sourcehe”
食材：配料：高筋面粉170克、低筋面粉30克、水100克、奶粉12克、鸡蛋（全蛋液）20克、细砂糖28克、黄油28克、干酵母3克、盐3克、全蛋液适量。
1.除黄油之外的所有食材，倒入面包机，调至中档，揉6分钟左右，黄油提前切块，软化后倒入面包机，继续揉7至8分钟，揉到可以扯出薄膜，俗称“手套膜”，达到扩展阶段
2.把面团揉至光滑，放回桶里，盖上一块湿布，室温25度左右，静放30分钟，面团发酵变大至原来的2倍。冬天温度比较低，时间需要更长些，大约要45分钟至1小时。
3.取出发酵好的面团，揉搓排气，均匀分成12个小团。盖上保鲜膜或湿布，松弛15分钟。我把配料翻倍，烤2盘，分了24个小团。
4.松弛好的面团，取一个小团，揉搓长条，用擀面杖，擀成长椭圆形的面皮，厚薄适中。
5.面皮上涂抹一层蓝莓果酱，从一边向另外一边，卷面包的时候要很贴很紧，这样就会松散开哦。
6.烤盘垫一层硅油纸，把做好的面包均匀码入烤盘。一个烤盘放12个，我用2个烤箱。
7.放入烤箱，温度设置35度，烤箱底部放一盘温水约38度，保存湿度85%。时间45分钟，变大1倍。取出烤盘，在面包表面用刷子涂抹一层蛋液。把烤箱里的水取出来，擦干净。
8.烤箱预热，上下火170度，时间18分钟即可
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