做饭的公主们一定要知道生粉和淀粉的区别。
·1.土豆淀粉叫生粉，是用来勾芡，更透明。
·2.玉米淀粉，上浆用，肉丁、肉片，更滑嫩。
·3.红薯淀粉，粘性强，炸虾、炸肉酥脆。
·4、木薯淀粉做馄饨皮，饺子皮不容易开裂。