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我家最爱的早餐,隔三差五就做,不用烫面凉了也柔软,1分钟出锅

老家有家卖葱油饼的店面,每天都有很多人排队买饼。很难想象,传统面食竟然能受到如此追捧,所以自己也排队买过一次。这款葱油饼吃起来特别香,外表非常酥脆,吃完都满口留香呢!但外面买的葱油饼多少有点油腻,所以回家就琢磨着如何做一款家中也能吃的家常葱油饼。

家常葱油饼有几个特色,一个是非常简单快手,其次就是少油多葱花,多吃也不会担心。经过摸索和请教做葱油饼很棒的朋友后,我自己做的家常葱油饼出锅后,家人的评价还是蛮高的哦!尤其小孩子,对这股香味特别喜欢。冬天,葱油饼这样做,不烫面也柔软,大厨不说的技巧,比买的好吃。我家最爱的早餐,隔三差五就做,不用烫面,凉了也柔软,1分钟出锅。我们一起来做这道好吃的美食吧!

【家常葱油饼】

制作配料:普通面粉500克 食用盐1勺 45度开水350克ML 油酥:面粉2勺 盐1勺 五香粉1勺 熟油3勺 小葱适量

制作方法:

1、面粉里加入1勺盐,用不烫手的开水拌至没有干粉的状态,倒入适量植物油;和成柔软的面团;静置30分钟以上;

2、2勺面粉放入碗里,放入盐,五香粉拌均匀,倒入熟油,放入小葱拌均匀即可;

3、醒好的面团,不用揉,直接下面剂子,取一个面剂擀薄,抹上一层油酥,切开一个口子,从一边卷起来;

4、封号接口,小的那面朝下,按扁;

5、做好的面剂盖上保鲜膜,再次醒发10分钟;

6、最后再擀成3-4毫米的薄饼;

7、平底锅刷一层植物油,放入饼坯,表面再刷一层植物油,锁住水分,开中火盖盖子焖十几秒,翻面煎至两面金黄色即可;

【小帖士】

用不烫手的开水和面,不用烫面,这样做出来的饼放凉也不会硬,表面酥脆,内部柔软,超级超级好吃;

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