怎么做出比餐厅好喝的水果捞---香甜水果捞（约5人份）

(2010-09-03 09:14:42)

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标签： 文怡 香甜水果捞 怎么做水果捞 美味水果捞 好喝的水果捞 美食

分类：粥汤羹

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怎么做出比餐厅好喝的水果捞-------香甜水果捞（约5人份）

 

原料：苹果1个  火龙果半个  橙子半个  香蕉1根  西瓜1块

 

调料：椰浆1听  淡奶半听  冰糖50克  清水150克  盐1/4茶匙（1克）

 

做法：

 

1) 取一只小锅，锅中倒入清水， 放入冰糖，小火将冰糖熬化，制成冰糖水，晾凉备用。

 

2) 把所有水果切成小粒（大小尽量保持一致）。苹果去皮切成和其他水果同样大小的粒，放入淡盐水中浸泡，

以防氧化变黑。

 

3) 将椰浆，淡奶倒入晾凉的冰糖水中，搅拌混合均匀后，放入冰箱内冷藏25分钟以上。

 

4) 最后，将冷藏好的液体取出，把切好的水果粒混合在液体里即可。

 

超级啰嗦：

 

**在外面吃饭，点过几次水果捞，结果都很失望，不管是内容，口感，还是口感都没法令人满意。或许是为了节省成本，水放的太多，香甜的味道不足。能捞上来的水果，屈指可数。还是自己在家做比较实惠。

 

**苹果极易氧化，切好后马上放入淡盐水中浸泡，才能保持颜色不变黑。

 

**冰糖水要彻底晾凉后再同椰浆，淡奶混合。

 

**水果捞奶香四溢的味道一半来自淡奶，一半来自椰浆，这两种东西在超市里都可以买到。

 

**放入冰箱冷藏混合液体这一步千万不要忽略，否则，温温的口感，既不会突出果香，也不没有香滑的口感。

 

**水果捞里的水果不用刻意遵循这个方子里的，家里有什么水果，放什么就好。但有一样东西，建议不要替换，那就是香蕉。