隐形盐，就是除了炒菜做饭用的、能够“看得见品尝得到”的盐之外， 不知不觉被摄入到身体里的盐，所以才叫隐形盐。那为什么是隐形的呢？
好多朋友做饭没有太在意，光凭口味来判断，或者可能有的朋友不太了解限盐的真正目的是什么，只是简单的理解为限制炒菜用的盐就行了。其实限盐主要就是要限制钠离子的摄入，如果钠摄入过多，会引起体内水分滞留 ，血容量增加，从而引发高血压等病症。
所以说凡是含有钠离子的食物都应该算入总盐量当中，而不仅仅是控制做菜用的盐。1克钠相当于2.5克盐，所以提醒大家购买加工食品时要看下配料表和食品包装上的营养标签，看看食物中到钠的含量。
1、调味品：包括酱油、醋、味精、鸡精、蚝油、豆瓣酱、辣酱、韭菜花、腐乳等都含有盐。
2、甜品：也是大家比较容易忽略的，因为有些人认为没咸味就不含盐，不会把吃起来还甜甜的活着口味比较淡的食物与高盐联系到一起。比如面包、饼干、蛋糕、点心、冰淇淋、奶酪等。一方面这些食品的生产工艺需要加入含钠的辅料，如发酵粉(碳酸氢钠)，另一方面为使口感更好需要盐的调味。早餐很多人喜欢吃面包，有数据说单是三四片含钠高的面包，就几乎占了每日摄入6g盐的四分之一左右。
3、 速食品、快餐类：如方便面、披萨、汉堡、油条、面条、早餐麦片、豆腐丝、素鸡、包子馒头等等。发面用的小苏打就是碳酸氢钠。其中吃一包的方便面，里面的含盐量相当于一天的总盐量了。
4、加工肉制品：火腿、香肠、腌肉、扒鸡、午餐肉、松花蛋、肉松等。
5、很多零食：如鱿鱼丝、牛肉干、海苔、薯片、瓜子等。还有蜜饯、饮料。因为零食添加剂比较多，很多添加剂都含有钠。（调节酸味的柠檬酸钠、防腐用的苯甲酸钠等）
6、某些天然食物：包括肉类、鱼类、虾贝等水产品。有许多蔬菜，如空心菜、豆芽、紫菜里，也都含有天然的盐。
世健联小编给大家精心准备了一张食物含盐量表，希望对大家以后控盐有所帮助。
隐形盐和食用盐对身体的作用是一样，主要是钠离子的作用，如果钠摄入过多，会使血压升高，还会导致血管狭窄、损伤血管内皮细胞，也会给肾脏造成负担，还会导致钙离子的流失。会引起很多疾病，骨质疏松、肾脏疾病等，最主要的就是高血压。
单靠味觉分辨这些含盐食物含盐量的高低未必准确，很多食品同时有其他味道，比如甜味往往会盖过咸味，有些隐形盐根本不咸，但是同样含有钠。世健联小编给大家一些建议，帮您减少“隐形盐”。
1、少吃加工食品。
2、控制烹调盐用量：起锅放盐，如放了其他调味品更应减少。
3、用带酸味的食物调节可强化咸味：用醋、柠檬汁 帮助调味。
4、少糖：咸、甜两味可相互抵消。
5、选择低钠盐：用一部分氯化钾代替氯化钠，一般低钠盐钠的含量比普通食盐少25%-30% ，但咸度和普通盐基本相同。
6、多吃含钾丰富的天然食物：在我们身体里，钾钠是 一对“冤家”，钾可以帮助排钠，钠有升血压作用，钾有降血压作用。多吃蔬菜水果、瘦肉、鱼类、禽类、乳制品和豆类豆含有钾。
7、减少在外就餐，在外就餐可拿清水涮。
健康成年人一天正常的食盐(包括食盐、酱油和其他食物中的盐量)摄入量不超过6克。但是调查中中国居民的食盐实际摄入量12克，远远超过了建议摄入量。
超市销售的盐袋中提供的小小控盐勺，如果您没有发现控盐勺，还可以借助普通啤酒瓶盖估算：平平一满盖的盐量约为5到6克；一袋500克装的食盐，一家三口起码得吃一个月，这样控盐才算合格。
特别注意：如果家里的“第三口人”是小宝宝，那就更要延长这袋盐的消耗时间了，一岁以内的宝宝，完全不需要在他们的食物中额外添加食盐及含盐调味品。幼儿也应该减少盐量，不能以成年人的味觉标准来给孩子食物，使孩子受到损害，诱发高血压和心肌衰弱。对给老人的烹调中尽量用醋、荠末、胡椒等香辣调料来代替盐分，减少食盐的数量。
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