厨房可以说是家庭主妇们最主要的阵地之一，也是女性接触比较多的地方，可很多人不知道，厨房也是对女性健康威胁较大的地方。大多数人觉得，厨房最重要的是洁净，只要讲卫生就没事了，殊不知，洁净的厨房同样隐藏着危害人体健康的“黑手”。除了细菌污垢外，厨房里还有噪音、视觉垃圾、嗅觉污染常常被人们忽视。
厨具产品——细菌滋生的地方
碟子和碗洗干净后放在哪儿？操作台或隔板看起来很整洁，可是真的有那么干净吗？其实厨房是最容易滋生细菌的地方，处理不好就会对人体造成损害。厨房空气中不仅有很多灰尘，还可能夹杂着剩饭垃圾产生的大量细菌，还有潮湿的餐具等带来的细菌，这些细菌在不经意间偷偷进入我们肠胃里，后果会怎样？
健康处方：
1.消毒碗柜是厨房的必备设施。裸露放置的餐具不可能是卫生的，嵌入式消毒柜不但可以彻底地杀灭细菌也可以节省空间。即使选择敞开式的收纳单元，最好也要加上玻璃门，这样既不会影响通透效果，又能保持清洁卫生。
2.在保证餐具清洁的同时还要保持干燥。在厨房设个沥水架，清洗完的碗筷先放到沥水架上，然后再收进通风防尘的地方。
3.柜体和抽屉角落要有防尘角，这样才能保证封闭性，防止细菌进入。弧形的箱体和抽屉内侧拐角可以有效地避免卫生死角的出现；柜门前方设有防蟑条会阻止蟑螂等虫类进入柜里面。
4.水槽下方如果能加一层防水铝箔，会有效防止细菌滋生；一些高臂龙头和伸缩龙头的设计可以使清洗台面变得更加方便；抹布要随时清洗并放在通风的地方晾干。
5.台面、水槽、灶台、地面等尽量选用便于清洗的材质，防止细菌残留。橱柜也尽量选择品牌材料，比如UV烤漆橱柜门、加入二氧化钛的柜体，细菌的残留量都很少。
6.各种餐具和厨房物品尽量有序摆放，避免混淆。一般拉篮里都有隔断，要按照指定地方分门别类；备餐区一般设置抽屉，里面设有刀叉盘、罐架等；一些特制的米箱可以防止蟑螂等虫子爬到米中。
噪音——坏了你的好心情
各种调味瓶、碗碟、炊具碰撞时发出的叮当声，抽油烟机在运转时发出的呼呼声，橱柜柜门闭合时发出的噼啪声……厨房里这些恼人的声音不仅仅会增添下厨时的焦躁情绪。医学证实，过度的噪音污染会导致人的耳部不适，出现耳鸣耳痛症状；损害心血管；分散注意力，降低工作效率；造成神经系统功能紊乱，此外还会对视力产生影响。
Tips：按国家规定的标准，住宅区白天的噪音不能超过50分贝（一般说话声音为40～60分贝），室内噪声限值要低于所在区域标准值的10分贝。而一个未经专业设计的厨房，噪声要远大于这个标准。
健康处方：
1.选择静音厨房家电。厨房中有很多家电产品，这些设备工作时难免发出噪音，所以选一款优质静音家电很有必要。
2.安装减震吸音的门板垫。厨房噪音的另一主要来源就是橱柜抽屉的频繁开关，在橱柜柜门内安装阻尼闭门器，在抽屉上安装阻尼系统都能有效地减少噪音；有的橱柜产品在柜门内侧安装防撞条和一些嵌入式防撞颗粒也是很好的减少噪声的办法。
3.抽屉里放上防滑垫，可以防止盘子等在拉抽屉的瞬间来回移动，发出声音。
4.为把噪音的污染降至最低，还应设计合理的储物架，安置好各种调料的瓶瓶罐罐，瓶、盘子等尽量放在有固定位置的支撑托里面。
视觉——隐形“陷阱”
视觉污染主要指对人体产生危害的、错误的色彩搭配和光线运用。由于色温（光源颜色温度）会引起人体生理上的一些变化，所以不同的人对色彩的偏好有所不同。医学专家认为，过于强烈的色彩会刺激人的感官，导致血液流通加快，心情易紧张；而太沉静的色彩，会减缓血液流通速度，长时间接触容易让人迟钝。
健康处方：
1.太强烈和太沉静的色彩都不适合放在厨房，厨房的色彩应该以中性或淡雅的色调为主。淡色或白色的贴磁墙面仍是我们经常使用的，这有利于清除污垢。清新的果绿色、纯净的木色、精致的银灰、高雅的紫蓝色、典雅的米白色，都是近来热门的选择。
2.很多人认为，厨房里有盏灯，能照明就行了。而设计师认为：这样做的后果是在厨房中形成不少阴影，即背光的视觉障碍区，在这样的环境中呆上一刻钟，就会让心情也变得灰暗。所以厨房装修，除了考虑色彩搭配外，还应注意灯光的选用。专家建议：一般以嵌入式或半嵌入式散光型吸顶灯作为厨房主要照明灯具，嵌入式灯具的外罩为透明玻璃或塑料较好，这样可减少灰尘、油污带来的麻烦；最好在厨房安装一些辅助光源协调照明；而为了提高厨房的照明度，可以根据不同用途选用灯具，吊柜下和工作台上面的照明最好用日光灯，就餐照明用明亮的白炽灯，色感比较柔和。
3.厨房中不适合使用较大面积的反光材料，以免引起头晕眼花。
4.厨房设施单一，调料瓶和锅碗瓢盆占据了大部分的空间，再加上橱柜和墙面颜色的单调，会让人有一种视觉上的疲劳，而我们如何保持进厨房的好心情，并爱上厨房呢？可以在厨房里放些绿色的植物，或是漂亮的餐具，在努力准备饭菜时，偶尔欣赏一下，心情会很不错的。
嗅觉——也有污染
厨房内的不少气体会对人体健康产生一定危害——且不论液化石油气、天然气泄漏会造成危险的后果，单是炒菜时产生的油烟废气，对身体的危害就相当大。油烟中除了含有一氧化碳、二氧化碳和颗粒物外，还会有丙烯醛、环芳烃等有机物质。刺激的味道会损伤人的味、嗅觉，引发食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡等症状，其中丙烯醛会引发咽喉疼痛、眼睛干涩、乏力等症状；过量的环芳烃会导致细胞突变，诱发癌症。另外，现在时尚的厨房装修多采用开放式设计，但是开放式的厨房空气流动范围较大，如果抽油烟机不能很好地聚敛排放油烟，受到废气污染的就不仅仅是厨房了。
健康处方：
1.使用优质燃料。这样燃气产生的有害物质较少。
2.使用合格的燃气具。调节燃气具的进风量，使火焰为蓝色，这样可以充分燃烧。
3.使用高效的抽油烟机，并正确安装，以达到最好的通风效果。
4.培养科学的烹饪习惯。炒菜时不要把油加热至冒烟，油温越高油烟越大，危害也越大，使用精制油可以减少油烟。炒菜前开启抽油烟机，炒完后抽油烟机继续工作10分钟左右，这样就能较好地排除炒菜的油烟污染。
5.加强厨房的卫生管理。及时清理厨房垃圾，经常整理做卫生，尽量使用环保的洗涤剂。
6.注意通风，及时补充新鲜空气。有人以为，操作时间打开厨房的窗户就行了，而专家认为这是一种无意识的慢性自杀。因为油烟是弥漫播散的，只有强制向外排风，才能有效地减少油烟对人形成的污染和损害，而自然通风太慢达不到要求。最好的做法是在厨房向外的墙上安装一架功率较大的双向换气扇，同时在炉具上方安装脱排油烟机，把有害气体对人体的危害减少到最低点。
设计——以人为本健康来
早期厨房的吊柜大都是迁就厨房天花板的高度，往往造成使用者的不便，过高的工作台会令人肩膀疲累，而过低则会令人腰酸背痛。在这样的厨房，做一餐饭已经腰酸背痛了，哪里还有心情尝试爱心大餐呢？
健康处方：
1.厨房的设计应适合主妇的身高。家庭主妇站立时，应垂手可开柜门，举手可伸到吊柜第一格。厨房工作台台面，不可小于900mmX460mm，否则，不够摆放物件，如地方不够，可考虑将微波炉、烤炉等放到高架上，以腾出工作台面。
2.购买橱具时也应考虑高度，最好选择可调节高度的产品。
3.加工操作的案桌柜体，其高度、宽度与水槽规格应统一，与工作台相连的水池不宜有铁口和障碍，这样不但可以在视觉上形成统一，还可以减少藏污纳垢的死角。
4.在厨房的物品储存上，不能过分的拥挤，可以搭配使用封闭式的储物柜和开放式的搁板，空间宽敞了，好心情也会随之而来。
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