玛咖的营养成分非常丰富，含有多种人体必需的营养物质，与人们常见的根类高营养植物（比如马铃薯、胡萝卜）相比，其含量更高、人体必需营养物质更丰富。经各国科学家反复研究、测定和论证表明玛咖---这一珍稀的高原植物是当今世界上发现的营养含量最丰富的食用植物和药用植物。玛咖有数十品种，有黄色、乳白色、紫色、褐色、黑色等，从前述环境下半野生的不同颜色、不同生态型的玛咖，其营养成分含量虽略有差异，但其成分构成和比例是大体一致的。
玛咖100%原料干粉的成分构成及含量
成分名称
单位
英文名称
玛咖
水分
%
Humidity
8.1-10.4
蛋白质
%
Protein
10.2-11.8
脂肪
%
Fat
0.4-2.2
纤维
%
Fiber
4.7-8.5
碳水化合物
%
Carbohydrate
59-73.4
灰分
%
Grey matter
4.9-5.7
热量
Kcal/100g
Calory/energy
285-341.5
含硫配醣体
μmol/grl
Glucosinolates
2.57
说明：
1．玛咖蛋白质含量比其他根类植物高，其蛋白质种类：白蛋白74%、谷蛋白15%、醇溶蛋白10%。
2．玛咖糖类含量较高，且以多糖比例最大，还含有果糖和少量的糊精。
3．玛咖脂肪酸中不饱和脂肪酸含量高，占已知脂肪酸总量的52.7%，且以亚油酸为主，还含有21.98%的α-亚麻酸。
玛咖100%原料干粉所含各种维生素的含量
维生素名称
英文名称
单位
含量
维生素B1
ThiamineB1
Mg/100g
0.66-2.0
维生素B2
RiboflavinB2
Mg/100g
0.53-3.5
维生素C
Vitamin C
Mg/100g
21.5-25.0
维生素B5（烟酸）
Niacin B5
Mg/100g
40.5
维生素B6
Vitamin B6
Mg/100g
0.5
维生素B12
Vitamin B12
Mg/100g
62.5
维生素A
VA
Mg/100g
0.07
维生素E
VE
Mg/100g
0.01
玛咖100%原料干粉所含各种矿物质及含量（单位：mg/100g）
矿物质名称
英文名称
玛咖含量
钙 Ca
Calcium
150-220
铁 Fe
Iron
15.5-16.6
锰 Mn
Manganese
0.8
铜 Cu
Copper
5.9
锌 Zn
Zinc
3.8
钠 Na
Sodium
18.7
钾 K
Potassium
2050
磷 P
Phosphorus
180-256
硫 S
Sulphur
309.2
镁 Mg
Magnesium
92.3
锶 Sr
Strontium
7.6
铝 Al
Aluminium
7.2
硼 B
Boron
1.9
钛 Ti
Titanium
1.9
铷 Rb
Rubidium
1.4
锡 Sn
Stannum
1.0
说明：玛咖还含有碘，未能用数值来表示。
如今的社会逐渐步入老年化，老年人的健康问题一直是很多朋友所关心的，一些朋友经常会购买一些保健品给自己的父母食用。面对琳琅满目的保健品，很多朋友不知道该怎么选择才好。玛卡这种神奇的植物，被誉为秘鲁人参，一些朋友认为玛卡只有中年的男性可以吃，其实据86玛卡网了解老年人也能吃玛卡，那么老年人吃玛卡的功效作用有什么呢？
女性一到45岁就进入更年期，而男性一到50岁就步入更年期，更年期的出现就表示这人体机能的衰退，其根本原因是腺体不同程度老化，导致激素分泌不均衡，从而更年期症状显现。而进入老年化的常见问题，就是记忆力衰退、免疫力下降、睡眠质量下降等。机能老化后，人体器官与腺体都出现不同程度的衰老。而性欲衰退、性能力衰退也是老年人的正常现象，如果改善人体老年化面临的问题，我们认为可以通过一些保健品来调节，而其中的玛卡更是保健品中的精品。
针对上面提出的人体步入老年化后的表现，大家已经了解到老年人经常会出现什么样的症状。 同时影响老年人的身体机能主要就是腺体出现了老化，而玛卡中含有独有的生物碱玛卡烯和玛卡酰胺，可以有效的调节人体脑下垂体，从而间接调节人体腺体分泌激素。老年人吃玛卡后，可以有效的改善记忆年、睡眠质量。当地玛卡中含有的营养成分也是非常丰富的，其中有55种活力营养素，20种氨基酸、16种矿物质、8种维生素、11种次生代谢物质与多种生物活性成分。可以有效均衡老年人膳食营养摄入，有效提高老年人的免疫力和抵抗力。老年人常食用玛卡的话还可以有效的改善性功能，保持精力十足，所以其实老年人吃玛卡照样有不错的功效作用。
玛卡的食用方法：
玛卡泡水
玛卡泡水是非常方便的食用方法，老年人平时太忙的话就可以用玛卡泡水，方便食用。可以将玛卡切片2-4克（2-3片）加开水（保温杯每次约300-500毫升）泡20分钟喝，泡4次后的玛卡片可直接食用
玛卡炖汤
一些老年人朋友喜爱喝汤就可以采用玛卡炖汤的办法，一般来说玛卡都是炖鸡、鸭、肉、排骨、汤等时，只需要在停火前30分钟加入10克玛卡切片/2000ml汤，饮用50ml/天，炖汤的办法是非常简单的。
玛卡煮粥
有些老年人的消化能力不太好的话，就可以采用玛卡煮粥的办法，平时在家里面煮上一碗玛卡小米粥，味道非常好。做法非常简单，把廋猪肉切丝，和山药、大枣、小米共煮粥，粥熟前25分钟加入玛卡干片至粥熟。
上面我们介绍了老年人吃玛卡的功效作用，相信大家对老年人能不能食用玛卡有了了解，老年人照样是能食用玛卡的，而且食用后对身体非常有帮助与好处。
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